BOLO MESCLADO
2 xícaras (chá) de farinha de trigo 2 xícaras (chá) de açúcar 2 colheres (sopa) de manteiga 1 xícara (chá) de amido de milho 1 xícara (chá) de leite 4 ovos 1 colher (chá) de fermento em pó 1 colher (chá) de canela 1/2 xicara de chocolate em pó
Bata a manteiga com o açúcar. Junte as gemas, o leite, a farinha, o amido de milho,[maizena] o fermento e, por último, as claras em neve. Desta massa, separe um pouco de massa e junte o chocolate a canela. Despeje a massa branca em fôrma untada e enfarinhada e jogue por cima a massa escura, mesclando as 2 massas. Leve ao forno e asse até que, ao espetar um palito, e saia limpo. Deixe esfriar e sirva.