BOLO DE BANANAS

300 g de farinha
1 colher (chá) de sal
1 colher (chá) de fermento em pó
175 g de açúcar mascavo
1 colher (chá) de raspa de limão
2 ovos
2 bananas esmagadas
150 g de iogurte natural
120 g de passas
COBERTURA

100 g de açúcar confeitero
2 colheres (chá) de sumo de limão
leite se necessario
PREPARAÇÃO:
Peneire a farinha, o sal e o fermento em pó para uma tigela e junte o açúcar e a raspa de limão. Faça uma cova no centro da mistura, coloque lá dentro o ovo, as bananas, o iogurte e as passas e misture até obter uma consistência homogénea. Coloque em forma com o preparado obtido e leve a cozer no forno (180º C) durante 45 minutos.

Peneire o açúcar de confeitero para uma tigela, junte o sumo de limão e misture até obter um glacê. Enfeite o bolo com o glacé deixando-o escorrer para os lados.

PÃO DE LIQUIDIFICADOR

Bater no liquidificador:
5 ovos
4 copos de leite morno(medida copo de requeijão)
4 tabletes de fermento [ seco]para pão.
1/2 xícara(chá) de açucar
1 colher de sp de sal
2 colheres de sp de manteiga
1/2 copo de óleo
Se quiser poderá colocar tb 1 colher de sp de banha hidrogenada....opcional...
Farinha o quanto baste (só para ter uma idéia, eu fiz 1/3 da receita e usei mais de 1/2 kg de farinha)

Bata por 10 minutos no liquidificador...
Coloque numa bacia e junte trigo até que obter uma massa homogênea que desgrude das mãos, passe para a mesa e sove bem a massa até desgrudar das mãos.
Faça os pães e coloque na assadeira, passe gema por cima dos pães e leve para assar em forno quente, em temperatura moderada.

PÃO DE SARDINHA

1/2 xícara(s) (chá) de leite
2 unidade(s) de ovo
1/2 xícara(s) (chá) de óleo
1 lata(s) de sardinhas ao molho de tomate
2 xícara(s) (chá) de farinha de trigo
1 colher(es) (chá) de sal
1 unidade(s) de cebola picada(s)
2 colher(es) (sopa) de azeitona preta picada(s)
1 colher(es) (sopa) de fermento químico em pó
1 colher(es) (sopa) de orégano
Numa tigela, junte o leite, os ovos, o óleo e o molho de tomate da Sardinha. Misture bem.
Acrescente a farinha e o sal. Misture novamente.
Adicione a cebola, a azeitona e as Sardinhas . Por fim junte o fermento.
Despeje a massa numa fôrma de bolo inglês (cerca de 22 x 11cm) untada e enfarinhada. Polvilhe orégano por toda a superfície da massa.
Leve ao forno médio (180ºC), preaquecido, por cerca de 40 minutos ou até que enfiando-se um palito na massa este saía limpo.
Desenforme e sirva morno ou frio.

Tempo de Preparo: 15 minutos
Tempo de Cozimento: 40 minutos

Dica: Ao juntar as Sardinhas, procure não quebrá-las muito para que se mantenham em pedaços no pão.Cybercook

BOLO DE CHOCOLATE


2 xícaras (chá) de farinha de trigo
4 ovos
2 xícaras (chá) de açúcar
2 xícaras e meia (chá) de leite
100 g de manteiga
1 xícara e meia (chá) de Chocolate em Pó Solúvel Nestlé
meia colher (sopa) de fermento em pó
1 xícara (chá) de açúcar de confeiteir

Peneire a farinha. Bata no liquidificador os ovos, o açúcar, duas xícaras (chá) de leite, a manteiga, uma xícara (chá) de Chocolate em Pó, a farinha peneirada e o fermento. Unte uma fôrma refratária e forre com papel toalha. Coloque a mistura na fôrma e deixe no microondas por 14 minutos em potência alta. Desenforme o bolo. Para o glacê, misture meia xícara (chá) de Chocolate em Pó e meia xícara (chá) de leite com o açúcar de confeiteiro. Aí é só espalhar o glacê sobre o bolo ainda quente.

SEQUILHOS
1 lata de Leite Moça
2 ovos
5 colheres (sopa) de manteiga
em temperatura ambiente (65g)
1 colher (chá) de sal
meia colher (chá) de essência de baunilha
2 colheres (sopa) de fermento em pó
5 xícaras (chá) de maisena , aproximadamente (575g)

Misture bem o Leite Moça, os ovos, a manteiga, o sal, a essência de baunilha e o fermento. Junte aos poucos a maisena, mexendo até obter a consistência de enrolar. Faça bolinhas, coloque-as em uma assadeira untada bem separadas e achate-as ligeiramente com um garfo. Asse em forno preaquecido (200ºC), por cerca de 15 minutos.

Dicas
- Se desejar, substitua a maisena pela mesma quantidade de araruta.
- Se desejar, substitua 1 xícara (chá) de maisena por 100g de coco seco ralado.
- Esta massa se conserva bem em geladeira até o dia seguinte. Se desejar, após frios, coloque-os em um pote com tampa.

CUCA DE COCO


Massa
1 kg de farinha de trigo
2 colheres de sopa de margarina
2 colheres de sopa rasas de fermento seco para pão
2 ovos
1 colher de chá de sal
2 xícaras de açúcar
1 colher de chá de baunilha
1 pitada de nóz-moscada
1 colher de chá de raspas de limão
água morna

Recheio
500 gr de cenoura
250 gr de coco ralado
500 gr de açúcar

Farofa
300g de açúcar
200g de farinha de trigo
1 colher de chá de raspas de limão
uma pitada de canela em pó
1 colher de chá de açúcar de baunilha
4 colheres de sopa de margarina ou banha.
Massa
Misture a farinha, o fermento, o açúcar, a baunilha e as raspas de limão. Reserve.
Bata os ovos com o sal e acrescente 1/2 xícara de água morna. Incorpore a mistura reservada. Adicione a gordura derretida. Adicione água morna aos pucos, em quantidade suficiente para obter uma consistência média. Sove até que a massa desprenda das mãos.
Deixe descansar até dobrar de volume.

Recheio
Rale as cenouras.
Acrescente o coco ralado e o açúcar e leve ao forno, cuidando para não deixar grudar na panela.
Quando aparecer o fundo da panela estará pronto.
Retire do fogo e deixe esfriar.

Farofa
Misture a farinha de trigo, o açúcar e os condimentos.
Acrescente aos poucos a gordura, até dar consistência de farofa.
Pronto é só colocar em cima da cuca!

Montagem
Divida a massa em 2 porções.
Coloque cada porção em uma forma untada.
Faça 2 cortes na parte superior da massa e introduza o recheio.
Feche os cortes.
Pincele a cuca com ovo batido e cubra com farofa.
Deixe crescer novamente até a massa encher a forma.
Asse em forno médio por 50 minutos.