1/2 kg de camarões médios ou grandes, ½ litro de leite, 2 colheres de azeite de oliva extra virgem, 1 xícara de farinha de trigo, 4 colheres de palmito picado, 2 colheres de azeitonas verdes fatiadas, 2 colheres de nozes trituradas,1 garrafa vinho branco seco,Sal e pimenta à vontadePreparo:Faça um molho bechamel bem encorpado com o leite, o azeite de oliva e a farinha de trigo.Junte os dois copos de vinho, o palmito, as azeitonas e as nozes. Se ficar muito ralo, engrosse com um pouco de maisena.
Dê uma fervida rapida no camarão em mais um copo de vinho misturado a um copo de água.
Retire os camarões e misture-os ao bechamel.Deixe levantar fervura, retire do fogo e sirva com arroz branco, preparado com o que sobrou do vinho.
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