Biscoito de Nata

350 g de nata
7 colheres de sopa de açúcar cristal
uma pitada de sal
2 colheres (sopa) de margarina culinária
farinha de trigo com fermento
Em um recipiente coloque a nata, acrescente 2 colheres de margarina, 7 colheres de açúcar, 1 pitada de sal e farinha de trigo, até dar o ponto de enrolar. Quando a massa não estiver grudando mais no recipiente está no ponto de enrolar. Unte um tabuleiro com margarina. Enrole pequenas bolinhas, passe no açúcar e coloque para assar. Leve ao forno a 180º por 15 minutos.

Caldinho de feijão

100 g de bacon cortado em cubos pequenos
2 xícaras (chá) de feijão preto
1 cenoura grande cortada em 4 partes
1 talo de alho-poró (só a parte branca) cortado em 3 pedaços
3 talos de salsão
1 cebola cortada em 4
4 colheres (sopa) de azeite
4 dentes de alho picados
1 cebola picada
Pimenta de cheiro sem sementes e picada, a gosto
1 xícara (chá) de suco de laranja (200 ml)
Sal a gosto
Em uma frigideira, doure o bacon. Reserve.
Coloque em uma panela de pressão o feijão, a cenoura, o alho-poró, o salsão, a cebola e as folhas de louro e acrescente 2 litros de água. Cozinhe por 40 minutos ou até que o feijão esteja macio. Retire as folhas de louro e o salsão.
Em uma panela grande, aqueça o azeite, doure o alho e a cebola picada, junte o feijão cozido e refogue por 10 minutos. Tempere com sal e deixe amornar. Bata, aos poucos, no liquidificador e passe por uma peneira.
Finalize com o suco de laranja e a pimenta de cheiro. Sirva quente.