Macarrão de Panela de Pressão

250 g de macarrão parafuso grano duro
1 lata de molho de tomate
1/2 lata de água fervendo
1 lata de creme de leite sem soro
500 g de carne moída
1 cebola e 1 alho amassado
2 tomates grandes sem caldo ou sem sementes
2 tabletes de caldo de galinha desmanchados
Cheiro verde picado
pimenta do reino a gosto
Orégano
Em uma panela de pressão, coloque azeite, alho, cebola, cheiro verde, caldo de carne, o molho de tomate, água fervendo, coloque o macarrão e tampe a panela.
Deixe no fogo 4 minutos,contados depois de pegar pressão.
Retire, abra a panela e coloque o creme de leite.
Misture.Sirva em seguida.

Pesto de Manjericão

2 xícaras (chá) de folhas manjericão
2 dentes de alho (aferventados para ter sabor mais suave)
½ a 2/3 de xícara (chá) de azeite (aproximadamente)
3 colheres (sopa) de pignoli (reserve alguns para decorar)
1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
Sal a gosto
No processador (ou no pilão), bata o manjericão com o alho e o azeite.
Adicione os pignoli, o queijo, o sal e bata novamente, mas sem deixar uma pasta completamente homogênea.
Retire do processador, coloque em um pote, cubra com um fio de azeite (para prevenir a oxidação), tampe e guarde na geladeira até o momento de empregar.