Creme de Coco

200 g de coco ralado
200 ml de leite de coco
2 caixinhas de leite condensado
6 ovos
Comece misturando o leite de coco com o coco ralado. Deixe reservado.
Coloque o leite condensado e os ovos no liquidificador, bata bem e misture no coco e leite de coco que está reservado. Despeje em um refratário untado e leve para assar em forno pré-aquecido em temperatura média/alta até dourar.Murcha quando esfria.

Aipim Caipira

1/2 xícara de farinha de mandioca
1 xícara de óleo
2 dentes de alho picado
1kg de aipim cozido
pimenta-do-reino moída à gosto
Em uma panela, aqueça o óleo.
Junte o alho picado e a farinha de mandioca.
Tempere com o sal e a pimenta.
Quando a farinha começar a dourar, desligue o fogo.
Jogue essa farofa em cima do aipim cozido, ainda quente, e sirva.
A receita pode ser congelada.