Chico Balanceado

3 xícaras de açúcar
1 xícara de água
Creme
1 litro de leite
1 copo de requeijão cremoso
½ xícara de amido de milho
6 gemas
1 lata de leite condensado
Complemento
6 bananas cortadas em rodelinhas
Cobertura
6 claras
1 xícara de açúcar
Leve ao fogo o açúcar e água e ferva até ficar caramelado. Coloque no fundo de um refratário grande e deixe esfriar. Espalhe a banana. Bata no liquidificador o leite, amido, requeijão, gemas, leite condensado e leve ao fogo, mexendo sempre para engrossar. Coloque este creme sobre o caramelo com as bananas. Bata as claras em neve bem firmes e junte o açúcar para ficar com um merengue grosso. Espalhe sobre o creme do refratário. Leve ao forno, pré-aquecido, temperatura média, para dourar (5-10 minutos) . Sirva quente ou frio.

Banana ao Forno

8 bananas nanica cortadas ao meio no sentido do comprimento
5 colheres (sopa) de manteiga (100g)
200g de queijo minas ralado
1 caixinha de leite condensado
canela em pó a gosto
Doure a banana na manteiga dos dois lados. Coloque num refratário (médio) e cubra com o queijo. Regue com o leite condensado.
Polvilhe com a canela. Leve ao forno (médio) até derreter o queijo. Sirva quente.
Querendo, acompanhe com uma bola de sorvete de creme. Fica delicioso!

Torta Fria de Galinha

1 kg de peito de frango sem pele e sem osso temperado
500 ml de molho de tomate pronto
1 xícara  de água
1 cubo de caldo de galinha
1 colher (de sopa) de molho inglês
2 colheres (de sopa) de aceto balsâmico
1 colher (de sopa) de orégano
2 cebolas picadas
1 caixinha de Creme de Leite            
3 colheres (de sopa bem cheias) de amido de milho
50g de queijo parmesão ralado
Finalização
1 pão de sanduíche sem casca
leite para umedecer
água ( o suficiente)
maionese
Coloque em panela de pressão todos os ingredientes do molho e cozinhe em fogo alto até chiar, conte 20 minutos e desligue, desfie ou pique a carne e reserve o molho da panela. O molho vai para o liquidificador  com o amido, creme de leite e sal, complete com água até ficar com 1 litro. Coloque tudo em panela, frango e conteúdo do liquidificador. Leve ao fogo, mexendo para engrossar, retire do fogo e junte o queijo parmesão ralado. Monte a torta dentro de uma forma, camadas de pão umedecido com leite e creme de frango. Gele de um dia para o outro e desenforme, decore com maionese.