Linguiça Acebolada ao Vinho

500 g de linguiça calabresa fresca
1 cebola grande em pétalas
1 sache de Tempero e Sabor para Carnes, Legumes
1 colher (sopa) de orégano fresco
1 colher (sopa) de alho em flocos
1/2 xícara (chá) de vinho tinto seco
1 colher (sopa) de cebolinha verde para decorar
Com o auxilio de um garfo, fure a linguiças, corte-as em tamanho aperitivo (cerca de 5 cm), coloque em uma assadeira e leve ao forno médio alto (200°C) , preaquecido, por cerca de 20 minutos. Retire do forno, escorra o excesso de liquido formado, junte a cebola, todos os temperos e o vinho (exceto a cebolinha verde) e leve novamente ao forno para assar por cerca de 30 minutos, ou até dourar. Polvilhe a cebolinha verde e sirva

Tender ao Molho Laranja

1 tender tipo bolinha (cerca de 1 quilo e meio)
1 xícara (chá) de suco de laranja
2 colheres (sopa) de manteiga
cravos-da-índia
Molho
1 xícara (chá) de suco de laranja
2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
4 colheres (sopa) de mel
2 colheres (chá) de maisena
1 colher (chá) de mostarda
1 colher (chá) de gengibre ralado
1 colher (sopa) de Fondor
2 xícaras (chá) de gomos de laranja
1 colher (sopa) de hortelã fresca picada
Deixe o tender de molho no suco de laranja por 2 horas. Com a ponta de uma faca risque a superfície do tender de modo que se formem losangos.
Nos vértices de cada losango, espete cravos-da-índia. Coloque o tender em uma assadeira média e espalhe pedacinhos de manteiga.
Regue com o suco de laranja, cubra com papel de alumínio e asse em forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 30 minutos.
Retire o papel, regue com o caldo que se formou na assadeira e deixe mais 10 minutos.

Panqueca de Carne Moída

1 xícara e 1/2 (chá) de leite, 1 xícara (chá) de farinha de trigo, 1 colher (sopa) de óleo, 1 pitada de sal, 3 ovos, óleo para untar
Recheio: 1 colher (sopa) de óleo, 500 g de carne moída, 1 colher (sopa) de Gril,1 colher (sopa) de farinha de trigo, 1 ovo cozido picado, 1 tomate sem pele e sem semente picado, 1 colher (sopa) de azeitona verde picada
Molho: 1/2 colher (sopa) de óleo, 1/2 cebola pequena ralada, 500 g de polpa de tomate, 1 colher (chá) de sal, 1 colher (chá) de açúcar, queijo parmesão ralado para polvilhar. Em um liquidificador, bata o leite com a farinha de trigo, o óleo, o sal e os ovos. Aqueça uma frigideira untada e coloque pequenas porções de massa. Deixe dourar levemente dos dois lados. Repita a operação até terminar a massa. Reserve.
Recheio:Em uma panela, aqueça o óleo e junte a carne moída. Tempere com o Gril maggi e refogue bem até ficar soltinha. Junte meia xícara (chá) de água e os demais ingredientes. Cozinhe por alguns minutos para secar o excesso de líquido.
Molho:Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola. Junte a polpa de tomate, uma xícara (chá) de água fervente, o sal e o açúcar. Montagem:Recheie cada panqueca com cerca de duas colheres (sopa) de recheio de carne moída e reserve. Em um refratário, forre o fundo com um pouco do molho. Arrume as panquecas no refratário e cubra com o molho restante. Polvilhe o queijo ralado e leve ao forno para gratinar.