Pavê de Café

1 ½ xícara (chá) de Café preparado bem forte
1 lata de leite condensado
3 gemas
1 colher (sopa) de amido de milho
1 lata de creme de leite sem soro
2 pacotes de biscoito tipo maisena
chantilly para decorar
Em uma panela, coloque o leite condensado, o café, as gemas peneiradas e o amido de
milho. Leve ao fogo, mexendo sempre, até engrossar ligeiramente. Desligue e deixe
amornar. Misture o creme de leite e reserve. Em um refratário, coloque uma camada de
creme de café, espalhe uma parte do biscoito e cubra com mais creme. Intercale as
camadas até terminar os ingredientes. Cubra com filme plástico e leve à geladeira por 4
horas. Na hora de servir, decore com o chantilly

Frango Refogado

1/3 de xícara (chá) de café preparado
2 xícaras (chá) de peito de frango cortado em cubos médios suco de 1 limão
sal e pimenta vermelha a gosto
3 colheres (sopa) de azeite
½ cebola picada
½ colher (sopa) de gengibre ralado
½ vidro de leite de coco
1 abobrinha brasileira grande cortada em palitos
1 colher (sopa) de salsa picada
1 colher (sopa) de castanha-de-caju picada
Tempere o frango com metade do suco de limão, o sal e a pimenta. Em uma panela aqueça duas colheres (sopa) de azeite e frite a cebola e o gengibre. Junte o frango, frite até dourar e adicione o café e o leite de coco. Mexa até aquecer, desligue e reserve na panela. Em uma frigideira, aqueça o restante do azeite, refogue a abobrinha, polvilhe a salsa e tempere com o sal. Na hora de servir, polvilhe a castanha-de-caju por cima do frango e sirva com a abobrinha.