Cuca de Banana

Farofa: 1 xícara (chá) de castanha-do-pará triturada e ligeiramente torradas, 1/2 xícara (chá) de coco ralado ou em flocos,4 colheres (sopa) de açúcar, 4 bananas cortadas em quadradinhos,1 colher (sopa) de pedaços pequenos de manteiga canela em pó a gosto. Misture todos os ingredientes até formar uma farofa e reserve.
Massa: 4 colheres (sopa) de manteiga,2 xícaras (chá) de açúcar,4 ovos,1/2 colher (chá) de essência de baunilha,3 xícaras (chá) de farinha de trigo,1 colher (sopa) de fermento em pó,2 potes de iogurte natural. Bata a manteiga com o açúcar, os ovos e a baunilha. Misture alternadamente a farinha de trigo,as bananas o fermento e o iogurte. Passe para uma assadeira untada e enfarinhada. Leve ao forno pré-aquecido em temperatura média por 30 minutos. Retire o bolo do forno, espalhe a farofa por cima e volte ao forno. Deixe por 5 minutos e retire. Corte em pedaços e sirva quente ou frio.

Bolo de Nozes

1 xícara (chá) de uvas passas pretas,1/2 xícara (chá) de ameixas pretas picadas,1/2 xícara (chá) de damascos picados. Raspas de casca de 2 laranjas, 3 colheres (sopa) de conhaque, 200g de manteiga, 1 xícara (chá) de açúcar mascavo,4 ovos (claras e gemas separadas)1 lata de leite condensado, 2 xícaras (chá) de farinha de trigo, 1 colher (sopa) de fermento em pó, 1/2 colher (chá) de canela em pó, 1 xícara (chá) de nozes picadas
Glacê:2 e 1/2 xícaras (chá) de açúcar de confeiteiro, 4colheres (sopa) de suco de laranja. Frutas cristalizadas para decorar. Coloque as uvas passas, as ameixas, os damascos e as raspas de laranjas de molho no conhaque. Na batedeira, bata a margarina até forma um creme. Continue batendo e junte o açúcar mascavo e as gemas uma a uma. Adicione o leite condensado em fio e continue batendo até ficar homogêneo. Desligue a batedeira, misture a farinha, o fermento, as frutas picadas envoltas em farinha, o conhaque, a canela em pó, as nozes e as claras em neve. Coloque a massa em uma fôrma de furo central com 24 cm de diâmetro, untada e enfarinhada. Asse no forno preaquecido a 200º durante 40 minutos ou até dourar. Deixe esfriar e desenforme.
Glacê: Misture o açúcar com o suco de laranja. Cubra o bolo e decore com frutas cristalizadas, e raspas de chocolate branco