Panelas de Pressão

Turbo - A Rochedo renova sua linha de panelas com três lançamentos que tornam o cozimento mais rápido em até 25%. Além desta versão com fechamento interno (4,5 litros].

Prática - Com pegadores dos dois lados, a panela francesa Cristel vem com um botão que permite o controle do nível de pressão e mais duas válvulas para a liberação do vapor. Possui cesto de inox e a versão com 4 litros traz ainda uma grelha para outros cozimentos.

Sofisticada - A linha de panelas Sicomatic Passion Colours, da Silit, tem dois níveis de cozimento. Um deles é para peixes, aves e vegetais e, o outro, para preparos mais demorados como os de carnes duras. Seu sistema de válvula garante um cozimento seguro e não precisa ser retirado para a limpeza.

Segura - A panela italiana Barazzoni é feita de aço inox com fundo triplo de 5 mm. Tem 3 válvulas e não abre enquanto houver pressão, garantindo total segurança.

Básica - Para quem cozinha pequenas quantidades, esta Clock de 3 litros é uma boa opção. Antiaderente e com trava de segurança.

Resistente - Feita totalmente em aço inox e com fundo triplo (aço inox, alumínio e aço inox), a panela de pressão Solar, da Tramontina, distribui o calor de maneira uniforme e acelera o cozimento. Vem com indicador de pressão, válvula de segurança e mais um escape para garantir total segurança.

Beija-me Depressa

225g de açúcar,1 colher (sopa) de manteiga, 12 gemas,2 colheres (sopa) de farinha de trigo peneirada. Água. Óleo para untar. Açúcar de confeiteiro para polvilhar, preparo. Leve ao fogo brando o açúcar com água (o suficiente para cobrir o açúcar) e deixe ferver até atingir o ponto de pérola (quando a calda escorre da colher formando um fio cuja extremidade é semelhante a uma pérola).Retire do fogo, misture imediatamente a manteiga à calda e deixe amornar.Adicione as gemas, uma a uma, mexendo a cada adição e em seguida coloque a farinha de trigo, aos poucos, misturando bem.Leve novamente ao fogo brando, até obter ponto de estrada, ou de bala mole (quando ao passar uma colher de madeira na panela onde está sendo feita a calda, o fundo se torna visível, formando uma estrada).Coloque essa massa numa travessa untada com óleo e deixe-a repousar de um dia para o outro.No dia seguinte, faça bolinhas com a massa, polvilhe-as com açúcar de confeiteiro e coloque em forminhas de papel.