Muffins Gengibre

2 ½ xícaras de farinha
2 colher de chá de gengibre em pó
1 colher de chá de canela
1 colher de chá de fermento em pó
½ colher de chá de sal
½ xícara de manteiga amolecida
1 xícara de melado de cana
¼ xícara de açúcar mascavo
¼ xícara de suco de maçã
1 ovo
¾ xícara de leite
¼ xícara de açúcar cristal
Em uma tigela grande, misture a farinha, o gengibre, a canela, o fermento e o sal. Ponha de lado.
Em uma batedeira mais baixa velocidade misture a manteiga, melado de cana, açúcar mascavo, suco de maçã, e ovo.
Adicione a mistura de farinha eo leite, alternando cada até que apenas combinado. Uma colher em forminhas e cubra com açúcar grosso.
Asse até que um palito quando é inserido, ele saia limpo. Cerca de 25 minutos.

Geléia de Mamão

400 gr de mamão maduro
1/4 xícara (chá) de água
1 xícara (chá) de açúcar
1 colher de (chá) suco de limão
Descasque e retire as sementes do mamão, em seguida amasse com o garfo e coloque em uma panela média. Junte o açúcar, a água e leve ao fogo até ferver.
Cozinhe por cerca de 25 minutos, em fogo baixo, mexendo de vez em quando.

Banana Caramelizada Cremosa

2 xícaras (chá) de leite
1/2 xícara (chá) de açúcar
3 colheres (sopa) de amido de milho
1 colher (chá) de essência de baunilha
1 colher (chá) de canela em pó
Banana
2 xícaras (chá) de açúcar
4 colheres (sopa) de água
8 bananas-nanicas cortadas em rodelas
200 g de creme de leite
Creme
Em uma panela média, leve ao fogo o leite, o açúcar, o amido e a baunilha, mexendo sempre até engrossar. Coloque em taças individuais e polvilhe com a canela. Reserve.
Banana
Em uma frigideira média, leve ao fogo o açúcar, até caramelizar. Junte a água e ferva até dissolver bem. Acrescente as bananas e cozinhe por 5 minutos. Junte o creme de leite, misture bem e espalhe sobre o creme reservado. Deixe esfriar e conserve na geladeira.