Bifes à Milanesa

4 bifes de alcatra (600 g)
Sal,pimenta,alho
1 colher (chá) de sal
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 ovo ligeiramente batido
1 xícara (chá) de farinha de rosca
óleo para fritura
Em uma tigela, coloque os bifes e polvilhe com o tempero. Passe-os na farinha de trigo, depois no ovo e,novamente no ovo e por último, na farinha de rosca.Frite em imersão no óleo quente, retire com o auxílio de uma escumadeira e escorra sobre papel toalha.Sirva em seguida.

Fricassé de Frango

1 kg de peito de frango
3 dentes de alho picado
Sal a gosto
Suco de meio limão
2 colheres (sopa) de manteiga
1 cebola média picadinha
1 lt de molho de tomates
100g de cogumelos fatiado em conserva
Creme
500 ml de leite integral
1 lata de creme de leite
2 gemas
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 xícara do molho do cozimento do frango
Sal a gosto
1 pitada de noz moscada ralada
3 colheres (sopa) de salsa picada
200g de presunto em tirinhas
1 copo de requeijão
200g de batata palha
Tempere o frango com o alho, sal e suco de limão. Aqueça a margarina, frite o frango, adicione a cebola e a polpa de tomates. Deixe cozinhar, até amaciar. Espere esfriar, desfie o frango e reserve o molho do cozimento.
Creme
Bata os ingredientes do creme no liquidificador, leve ao fogo baixo, mexendo sempre até engrossar. Junte o frango desfiado, os cogumelos e misture bem. Unte um refratário com margarina, coloque uma camada do creme de frango, salsinha picada, presunto em tirinhas e o requeijão.
Leve ao forno quente (200º) por aproximadamente 10 minutos.
Retire do forno e salpique a batata palha.

Macarrão de Praia

500g de carne moída
1 lata de molho de tomate
4 medidas de água (a mesma do molho)
2 caixinhas de creme de leite
500 g de macarrão tipo penne
1 ramo de manjericão (separar folhas para decorar)
1 vidro [ou 2 xícaras]de palmito picado
1/2 xícara de azeitona verde fatiada
2 colheres de sopa de óleo de milho
Frite a carne moída, na panela de pressão, temperando ao seu gosto.
Coloque o restante dos ingredientes misturando tudo muito bem.
Feche a panela e leve ao fogo.
Quando começar a soltar vapor, espere 3 minutos e desligue o fogo.
Deixe a panela tampada até que todo o vapor saia sozinho.
Decorar com as folhas de manjericão

Scones de Queijo

225g farinha
pitada de sal
55g manteiga
25g cheddar  [queijo] ralado
150ml  leite
Aquecer o forno  Unte levemente uma assadeira.
Misture a farinha e o sal e esfarele  manteiga.
Misture no queijo e em seguida o leite até obter uma massa macia.Leve para uma superfície enfarinhada e amasse levemente. Use um cortador de 5cm e coloque na assadeira. Levemente amassar juntos o resto da massa e abrir scones até terminar a massa.Pincelar as partes superiores dos scones com um pouco de leite. Asse por 12-15 minutos, até que fique dourado. Esfriar sobre uma grelha.Comer quente com manteiga.

Bolo de Coco

200 g de coco ralado seco
200 g de farinha farinha tipo 1
100 g de açúcar
80 g de azeite extra-virgem
1 colher [sopa] fermento quimico
300 ml de água de coco
Coloque em uma tigela a farinha de trigo e água de coco, em seguida, adicione o açúcar, farinha, azeite e finalmente o fermento. Ajustar a consistência que tem de ser cremoso, mas não líquido e assar no forno a 180 ° durante 30 minutos. Se você quiser, pode decorá-lo com um pouco de glace feito com 150 g de glaçúcar  e 5 colheres de sopa de água fervendo e gotas de baunilha e depois coloque sobre o bolo, polvilhe com coco.