ChimiChurri

Salmoura
1 xícara (chá) de água
1 colher (sopa) de sal grosso
Temperos:
1 cabeça de alho picado em cubos bem pequenos
1 xícara (chá) de salsinha picada
1 xícara (chá) de orégano fresco picado
2 colheres (chá) de pimenta vermelha fresca picada
em cubos bem pequenos
¼ xícara (chá) de vinagre de vinho tinto
½ xícara (chá) de azeite extra virgem
Leve os ingredientes da salmoura para uma panela e aqueça até que o sal grosso
dissolva completamente. Deixe esfriar.
Misture bem todos os ingredientes do tempero e aos poucos adicione a salmoura
fria.In natura, rápida e facil de fazer.Deixe tomar gosto por 24h antes de utilizar.
Tempero para quase tudo, arroz, feijão, saladas, molhos, assados, cozidos, sopas, caldos.No churrasco, deve ser utilizada na carne já assada. Caso contrário, o sabor do molho se sobressai ao da carne.
ZH

Scones

250 gramas de farinha de trigo
2 colheres de chá de fermento
1/2 colher de chá de sal
30 gramas de açúcar (cristal)
55 gramas de manteiga
55 gramas de passas ou passas da uva sultana (opcional)
150 ml de leite
Aqueça o forno em 180C
Misture a farinha, o fermento, o sal e o açúcar em uma tigela e depois junte a manteiga com as pontas dos dedos até que a mistura se pareça com farelos de pão. Coloque as passas, se estiver usando.
Aos poucos adicione o leite até formar uma massa firme. Coloque a massa em uma superfície untada com farinha. Amasse e abra, faça um círculo com altura de 1 1/2 cm e corte os scones.
Coloque os scones em uma forma anti-aderente e pincele-os com leite. Asse por 12 a 15 minutos. Sirva com manteiga ou geleia e nata,e deve estar quentinhos.

Chocafé Quente

3 colheres (sopa) de maisena,1 litro de leite,1 xícara de café forte,1 lata de leite condensado,5 colheres (sopa) de chocolate em pó, chocolate em pó para polvilhar. Dissolva a maisena no leite.Leve ao fogo junto com o café, o leite condensado e o chocolate, mexendo sempre, até ferver e engrossar.Coloque em canecas e polvilhe com chocolate em pó.