Geleia de Pêssego

1 1/2 kg de pêssego amarelos, 2 laranjas, 4 colheres (de sopa) de suco de limão, 5 1/2 xícaras de açúcar. Descasque os pêssegos, retire o caroço e corte em fatias finas. Rale a casca das laranjas e retire toda a membrana branca. Corte a polpa da fruta bem fino. Numa panela, leve ao fogo médio o pêssego, a casca e a polpa da laranja, o suco de limão e o açúcar até ferver. Abaixe o fogo e deixe cozinhar, mexendo sempre, por 30 minutos ou até que se forme uma calda grossa e as fatias de pêssego estejam transparentes. Deixe amornar, transfira para potes de vidros esterilizados e tampe bem.

Geléia de Laranja

13 laranjas-da-baía cortadas em pedaços, 4 xícaras (720 g) de açúcar Casca de 3 laranjas-pera raladas fino. Caldo de 1 limão
Numa panela, coloque todos os ingredientes. Cozinhe, mexendo de vez em quando, até dar ponto de geleia (Para testar, coloque um pires vazio no freezer por alguns minutos. Retire um pouco da geleia e derrame no pires gelado. Leve novamente ao freezer por dois minutos. Ao inclinar o pires, a geleia não deverá escorrer). Deixe amornar e transfira para potes de vidros esterilizados e tampe bem.

Geléia de Manga e Laranja

2,5 kg de manga madura, 6 xícaras (1 kg) de açúcar, 1 xícara de suco de laranja-pera, 2 colheres (chá) de casca de laranja ralada
Descasque as mangas, retire os caroços e corte-as em pedaços. Numa panela, coloque as frutas, o açúcar, o suco e as cascas de laranja. Cozinhe em fogo moderado por uma hora ou até que fique no ponto de geleia (Coloque uma pequena porção num pires e deixe esfriar. Quando estiver denso e não escorrer, estará pronto). Deixe amornar, transfira para potes de vidros esterilizados.

Geléia de Morangos [na maquina de pão]

300g de morangos sem cabinhos, lavados e cortados em pequenos cubos, 250g de açúcar cristal,2 colheres (sopa) de sumo de limão
Modo; Colocar tudo na forma da máquina, seleccionar o programa de "geleia". A quantidade feita foi reduzida é para consumo rápido, se fosse para guardar uns meses colocar mais açúcar.
Pode ser dobrada a receita.

Geléia de Morango

4 xícaras(chá)de açúcar cristal, 4 xícaras(chá)de morangos, 2 colheres(sopa)suco de limão.
Modo:Lave e limpe os morangos; corte-os ao meio e coloque em uma panela juntamente com o açúcar cristal e leve ao fogo brando até que os morangos começarem a soltar líquido, em seguida, aumente o fogo e vá mexendo de vez em quando com uma colher de pau por aproximadamente 20 minutos. Balance a panela para verificar a consistência, pois o ponto indicado é quando virar a panela e a geléia não mais estiver soltando do fundo. Retire do fogo e misture lentamente o suco de limão. Guarde em vidro esterilizado.