Torta de Banana

10  bananas em rodelas
500 g de doce de leite
300 g de biscoito  maisena
100 g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
Merengue
1 e 1/2 xícara de açúcar 
4 claras
200 g de nata fresca
baunilha
Canela em pó
Triture os biscoitos e misture com a manteiga,. Coloque em uma forma de fundo falso, com 26 cm de diâmetro, cobrindo o fundo e as laterais. Leve ao forno preaquecido, a 180 graus, até dourar. Deixe esfriar, coloque o doce de leite[condensado Moça cozido na lata] e as bananas cortadas.
Para o merengue, misture as claras e o açúcar e leve ao fogo, mexendo sempre até atingir cerca de 50 graus[morno]. Retire do fogo e bata na batedeira até formar um merengue bem firme. Retire e misture a nata batida e gotas de baunilha.  Coloque sobre as bananas e o doce de leite e leve para gelar por cerca de 2 horas. Na hora de servir, polvilhe com canela.

Cuca de Uva

4 xícaras (chá) de farinha de trigo
1/2 colher (chá) de sal
1/2 xícara (chá) de açucar
1 e 1/2 colher (sopa) de fermento biológico
1 xícara de (chá) de leite morno
1/3 xícara (chá) + 1 colher (sopa) de manteiga
2 ovos
Cobertura
2 cachos de uva preta (bordô)
1 xícara (chá) + 2 colheres (sopa) de açúcar
1 e 1/4 de xícara (chá) de farinha de trigo
Raspas das cascas de um limão ou 10 gotas de baunilha
1/4 xícara (chá) de manteiga cortada em pedacinhos
Coloque a farinha em uma tigela com sal e o açúcar, abrundo um buraco no meio da farinha. Dissolvao fervento no leite e coloquena depressão formada na mistura de farinhas. Faça movimentos circulares, de dentro para fora, até o líquido ficar incorporado à farinha. Amasse ligeiramente e deixe descansar por 15 minutos. Derreta a manteiga e adicione à massa. Junte os ovos. Sove bastante a massa, para que fise lisa e homegênea. Deixe descansar por 30 minutos. Unte uma forma retangular média e espalhe a massa. Reserve.
Lave bem as uvas e tire dos cachos. Seque. Espalhe os bagos de uva por cima da massa. Preparae uma farofa, misturando o açúcar, a farinha, as raspas de limão (ou essência de baunilha) e a manteiga. Espalhe sobre as uvas com as mãos, criando farelos. Asse em forno médio (180ºC), preaquecido, por 30 minutos, até a superfície começar a dourar.

Torta de Cebola

100g de manteiga
1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
2 colheres (chá) e uma pitada de sal
2 colheres (chá) de azeite
3 cebolas grandes, cortadas em rodelas
3 ovos
1 lata de creme de leite
1/2 xícara de parmesão ralado
Pimenta do reino moída na hora, a gosto
Coloque a farinha, a manteiga e o sal numa tigela grande. Misture até que a massa tome consistência e solte da mão. Se precisar, adicione um pouco de água.
Numa frigideira, refogue a cebola no azeite, em fogo baixo, até amolecer, mas sem deixar pegar cor.
Bata os ovos e o creme de leite no liquidificador. Tempere com sal e pimenta-do-reino branca a gosto.
Abra a massa numa superfície enfarinhada.
Forre o fundo e as laterais de uma fôrma de aro removível.
Despeje as cebolas sobre a massa. Em seguida, cubra com os ovos batidos e polvilhe o queijo ralado.
Asse em forno preaquecido a 180ºC, até dourar (uns 30 minutos, dependendo do forno). Sirva quente.

Bolo de Carne Alemão

1 kg de carne moída de suíno
500 g de carne moída de gado
3 ovos
1 ceboa média picada
3 dentes de alho picados
salsa, tomilho, orégano, manjericão, sálvia, cebolinha verde
pimenta-do-reino preta em pó
1 colher de chá páprica picante
Sal a gosto
1 xícaras de farinha de trigo
Misture em uma vasilha as carnes moídas de suíno e gado com os temperos: salsa, tomilho, orégano, manjericão, sálvia, cebolinha verde, com o alho e a cebola picados, os ovos e o sal. Mexa com as mãos e vá acrescentando aos poucos farinha de trigo até o ponto em que a mistura não grudar mais nas mãos. Modele o bolo no formato de uma almôndega, no tamanho que preencha a palma das mãos. Leve ao forno pré-aquecido, 260 graus centígrados, em uma forma untada, e deixe assar por cerca de uma hora, até o bolo ficar dourado.

Roscas de Polvilho

2 xícaras de polvilho azedo
1 xícara de leite morno
1 xícara de água fervente
½ xícara de azeite
1 colher (rasa) de sal
1 ovo
Em uma vasilha, misture os ingredientes na seguinte ordem, polvilho azedo, sal, azeite e leite morno. Depois de misturar tudo, acrescente a xícara de água fervente.
Mexa bem até a massa ficar homogênea. Deixe descansando, de 15 a vinte minutos, até a massa esfriar.
Passado o tempo, coloque o ovo também na vasilha e misture com o restante da massa.
Aos poucos, coloque mais umas três xícaras de polvilho para dar o ponto à massa. Quando estiver consistente, mas macia, despeje a massa sobre a mesa. Sove até ela ficar macia e lisinha.
Divida em quatro pedaços e enrole cada um como se fosse uma cobrinha. Depois de enrolar as quatro partes, coloque-as em uma forma e leve ao forno pré-aquecido.
Deixe assando com o forno em 270ºC até passar 15 minutos, depois disso, baixe o fogo. Asse por mais 30 minutos com o fogo baixo e estão prontas as roscas.

Bolo de Banana com Caramelo

3 ovos inteiros
2 xic de chá de açúcar
2 xic de farinha de trigo
1 copo de óleo (requeijão)
1 copo de leite (requeijão)
Canela em pó
1 colher de fermento em pó (sopa)
Caramelo
1 e 1/2 xíc açúcar
Bananas fatiadas
Bater todos os ingredientes no liquidificador, sendo sempre os líquidos primeiro, por último o fermento.
Numa forma redonda adicione açúcar, o suficiente para cobrir a forma. Levar ao fogo e vá mexendo com o auxílio de uma colher de pau, até que todo açúcar derreta. Passe bem dos lados, no fundo, em todos os cantos da forma.
Feito isso, pegue as bananas já cortadas e coloque uma a uma na forma já com o açúcar derretido.
Após, despeje todo líquido do liquidificador na assadeira e em seguida coloque no forno, já pré aquecido em 180 graus. Em 30 minutos estará pronto.
Retire do forno, e desenforme ainda quente.

Arroz com Linguiça

3 xícaras de arroz
500 gr linguiça pura sem pele esfarelada ou cortada grosseiramente
2 dentes de alho
1/2 cebola
1/2 tomate
1/2 pimentão verde
Sal a gosto
3 colheres de massa de tomate
6 xícaras de água
6 colheres de óleo
Aqueça o óleo, doure o alho e a cebola e acrescente o tomate e o pimentão.
Coloque a linguiça e mexa.
Adicione o arroz, o sal e coloque massa de tomate e água.
Deixe cozinhar, mexendo de vez em quando até o arroz estar macio.Servir.