Bolo de Carne Alemão

1 kg de carne moída de suíno
500 g de carne moída de gado
3 ovos
1 ceboa média picada
3 dentes de alho picados
salsa, tomilho, orégano, manjericão, sálvia, cebolinha verde
pimenta-do-reino preta em pó
1 colher de chá páprica picante
Sal a gosto
1 xícaras de farinha de trigo
Misture em uma vasilha as carnes moídas de suíno e gado com os temperos: salsa, tomilho, orégano, manjericão, sálvia, cebolinha verde, com o alho e a cebola picados, os ovos e o sal. Mexa com as mãos e vá acrescentando aos poucos farinha de trigo até o ponto em que a mistura não grudar mais nas mãos. Modele o bolo no formato de uma almôndega, no tamanho que preencha a palma das mãos. Leve ao forno pré-aquecido, 260 graus centígrados, em uma forma untada, e deixe assar por cerca de uma hora, até o bolo ficar dourado.

Arroz com Linguiça

3 xícaras de arroz
500 gr linguiça pura sem pele esfarelada ou cortada grosseiramente
2 dentes de alho
1/2 cebola
1/2 tomate
1/2 pimentão verde
Sal a gosto
3 colheres de massa de tomate
6 xícaras de água
6 colheres de óleo
Aqueça o óleo, doure o alho e a cebola e acrescente o tomate e o pimentão.
Coloque a linguiça e mexa.
Adicione o arroz, o sal e coloque massa de tomate e água.
Deixe cozinhar, mexendo de vez em quando até o arroz estar macio.Servir.

Abobrinha com Queijo

600 gr de abobrinha fatiada
1/2 pacote de sopa de queijo
2 colheres (sopa) de salsa picada
1 copo de requeijão cremoso 
2 colheres (sopa) de azeite
2 dentes de alho amassados
1/2 xícara de musarela ralada
queijo parmesão ralado e farinha de rosca para polvilhar.
Em um refratário, fatiar fino a abobrinha e misturar a
sopa de queijo,  o alho  e  a  salsa picada. regar com o azeite e
levar ao microondas na potência 10 de 4 a 6 minutos.
Retirar do forno, espalhar por cima o requeijão e musarela, polvilhar  com
o queijo parmesão ralado, misturado com a farinha de rosca.
Colocar o refretário no forno convencional de 8   a
10 minutos para gratinar. Se preferir pode substituir a abobrinha por
cenoura ou berinjela.Ou colocar abobrinha com cenoura.

Bolacha com Doce de Leite

2 xícaras (chá) de creme de leite  (Nata)
2 xícaras (chá) de açúcar
6 gemas
2 colheres (sopa) de fermento em pó
2 colheres (sopa) de baunilha
250g de Doce de leite  para rechear
2 xícaras (chá) de amido de milho
 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
100g de coco ralado
Glacê
1/2 xícara (chá) de claras, sem bater
½  xícaras (chá) de açúcar
Em um recipiente, misture o creme de leite, o açúcar, as gemas, o fermento em pó e a baunilha. Em seguida, acrescente o amido de milho e a farinha aos poucos (ambas sempre na mesma medida), até que a massa fique homogênea e macia. Estenda a massa com o rolo, deixando-a fina e corte no formato redondo. Asse em forno pré-aquecido a 250ºc por 15 minutos. Deixe esfriar e recheie, de duas em duas, com o doce de leite. Em seguida, passe o glacê e coco ralado.
Glacê
Em fogo baixo, cozinhe o açúcar e clara até aquecer bem. Em seguida, coloque na batedeira e bata até ficar firme. Reserve para passar nas bolachinhas.