Carne Moída com Quiabo

1 colher de sopa óleo
500 g carne moída
1 xícara água fervente
1 cubo caldo de picanha
20 quiabos cortados em rodelas
Em uma panela, aqueça o óleo em fogo médio, junte a carne e refogue até perder a cor avermelhada.
Dissolva o cubo de caldo de picanha na água e junte ao refogado.
Coloque os quiabos sobre a carne sem misturar.
Tampe a panela e cozinhe por 20 minutos ou até ficar macio.
Sirva em seguida.

Rocambole de Carne Moida

1 k carne moída
1 creme de cebola
250 gramas mussarela
cebola e alho | picados | a gosto
tomates a gosto
150 gramas de Bacon
milho a gosto
Em uma vasilha junte à carne, o pacote de creme de cebola e amasse bem até ficar homogêneo.
Em seguida sobre um plástico abra a massa (carne moída com o creme de cebola) no tamanho da assadeira que irá assar
Sobre a massa coloque a cebola, o alho ,o tomate, o milho, o bacon em cubos e a mussarela. Todos os ingredientes do recheio tem que ser picados bem pequenos.
Para enrolar a massa basta começar a levantar a ponta do plástico unte a assadeira com óleo e coloque o rocambole.
Obs.Não precisa colocar mais tempero, o creme de cebola é suficiente para salgar o rocambole.
Leve ao forno médio, por cerca de 40 minutos. Abra o papel e jogue um fio de azeite. Deixe dourar por mais 20 minutos.

Pastel de Carne

.1 colher de sopa de óleo
1 cebola pequena picada
1 dente de alho picado
500 gramas de carne moída
1 sachê de tempero para carne
1 de tomate, sem sementes, picado
1/2 xícara de azeitonas verdes picadas
2 colheres de sopa de cheiro verde picado
500g de massa de pastel
Em uma panela pequena, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho.
Adicione a carne e frite por 5 minutos ou até perder a cor avermelhada e o líquido secar.
Junte o tempero para carne e misture.
Coloque o tomate e as azeitonas e refogue por mais alguns minutos ou até secar.
Retire do fogo e adicione o cheiro verde. Reserve até esfriar.
Separar as rodelas de massa de pastel[ou rolo]
Coloque 2 colheres (sopa) de recheio frio no centro de cada retângulo de massa, umedeça as bordas com água, feche e pressione com um garfo para que a massa fique bem unida.
Frite os pastéis no óleo quente até dourarem. Escorra em papel toalha e sirva em seguida.

Fondue de Queijo

1 envelope de creme de Cebola
3 xícaras (chá) de leite integral
200 g de queijo mussarela ralado grosso
200 g de queijo prato ralado grosso
1/2 xícara (chá) de vinho branco seco
1 dente de alho
Em uma panela, dissolva o creme cebola no leite. Mexa até levantar fervura e deixe cozinhar por 5 minutos, em fogo médio com a panela destampada. Acrescente os queijos e o vinho e mexa bem. Reserve. Em uma panela especial para fondue, esfregue o alho por toda a superfície interna para que o aroma do alho passe de forma delicada para os queijos. Coloque a mistura reservada e ligue a chama. Deixe que cada pessoa se sirva, espetando na ponta de um garfo longo um cubo de pão e mergulhando-o no fondue.

Pizza e Recheios

300 ml de água morna
250 g de farinha de trigo tipo 01
175 g de semolina,[a semolina deixa a massa crocante]
1/2 colher (chá) de açúcar
1 colher (chá) de sal
2 colheres (chá) de azeite de oliva
2 colheres (chá) de fermento biológico seco
Coloque todos os ingredientes na máquina de pão, na ordem. Selecione o ciclo Massa. Crescer por 30 minutos e fazer os discos, e pré assar.[se não encontrar a semolina  utilizar farinha de trigo]
Recheio você escolhe.Cobrir a massa com molho[pouco] e mussarela 

Recheios de Pizza

Passar o molho e escolha o recheio, polvilhe todas com orégano.
Rúcula = gorgonzola,mussarela,provolone, rúcula rasgada.
Alho -(alho frito e mussarela)
Aliche =(aliche, tomate e parmesão)
Baiana =(calabresa moída, cebola e pimenta)
Bella Pizza =(lombo canadense e requeijão)
Bolonhesa = (molho a bolonhesa e mussarela)
Brócolis =(brócolis refogado, bacon, cebola e mussarela)
Calabresa =(calabresa fatiada e cebola)
Camarão =(camarão e requeijão)
Carne Seca =(carne seca e mussarela)
Champion =(champion, bacon e mussarela)
Champion =(champion, lombo e requeijão)
Escarola =(escarola, mussarela, cebola e bacon)
Frango =(peito de frango desfiado, requeijão e milho)
Milho= (milho e requeijão)
Miscelânea =(presunto, frango, calabresa, palmito, bacon, ervilha, tomate, cebola, requeijão e mussarela)
Napolitana =(mussarela, tomate e parmesão)
Peruana =(Atum e mussarela)
Pizza do Chefe =(presunto, palmito e mussarela)
Pizzaiolo =(lombinho, tomate seco e requeijão)
Portuguesa Simples=(presunto, ovo, cebola, e mussarela)
Portuguesa Especial = (presunto, ovo, cebola, palmito, ervilha e mussarela)
Parmegiana(Presunto, tomate molho, bacon, mussarela e parmesão)
Paulista= (Presunto, ervilha, palmito, calabresa, bacon, tomate, cebola e mussarela)
Princesa =(Mussarela,presunto, palmito e requeijão)
Romana = (mussarela, aliche, tomate e parmesão)
Siciliana = (mussarela, bacon e palmito)
Tomate Seco 2 =(requeijão e tomate seco)
Toscana = (calabresa, cebola e requeijão)
Turim =(presunto, atum e requeijão)
Veneza=(presunto, ovo cozido  e requeijão)

Arroz com Leite de Coco e Salmão

500 ml de leite de coco
2 xícaras de chá de arroz
Sal á gosto
1 xícara de chá de água
½ xícara de chá de coentro picado
300 g de salmão grelhado e desfiado
Em uma panela coloque o leite de coco, a água e o sal, quando ferver adicione o arroz e deixe cozinhar em fogo brando. Divida o arroz em duas partes, em uma parte misture o coentro e na outra parte misture o salmão. Em uma forma média de 22 cm untada com azeite, coloque o arroz com coentro, pressione com uma colher para ficar firme. Por cima coloque o arroz com salmão e pressione novamente com a colher. Leve ao forno preaquecido durante 5 minutos. Desenforme e sirva em seguida.

Mousse de Tang

1 lata de leite condensado
1 lata de creme leite
1 pacotinho de tang (em pó)
Bata todos os ingredientes 5 minutos no liquidificador, despeje em uma travessa molhada e leve à geladeira por 5 horas ou mais.
Faça a cada vez com um sabor diferente Tang de manga, Tang de morango, Tang de uva, Tang de limão, Tang de abacaxi, etc...O melhor é o de Morango
Pode-se decorar com raspas ou pedacinhos de frutas.
Sobremesa rápida e fácil, não precisa dissolver antes, nem levar ao fogo.