QUEBRA GALHO

2 pacotes de gelatina de morango

2 copos de guaraná

1 lata de creme de leite

2 colheres de açúcar

Dissolva a gelatina em um copo de água fervendo, misture e acrescente
um copo de água fria, o açúcar e o guaraná. Dissolver a lata de creme
de leite e bater tudo junto no liquidificador por em uma travessa e levar
para gelar. Esta é uma receita antiga, mas quebra um galho!!

Estrela Cadente

Massa; manteiga sem sal (60 g) ½ xícara de chá de farinha de trigo peneirada (60 g) 2 ovos inteiros pequenos ½ colher (chá) de sal ½ colher (chá) de açúcar
 Massa: preaqueça o forno a 190ºC. Em uma folha de papel-manteiga, desenhe uma estrela e em outra folha, desenhe uma "cadência". (estrela cadente). Unte 2 assadeiras (20 x 30 cm) e coloque o papel-manteiga com os desenhos. Leve ao fogo a manteiga com 3/4 de xícara (chá) de água (150 ml), o sal e o açúcar e deixe ferver. Quando levantar fervura, acrescente a farinha de trigo peneirada e mexa até que a massa desprenda do fundo da panela. Espere amornar, acrescente os ovos um a um e bata até que a massa fique brilhante. Despeje a massa em um saco de confeitar com o bico tipo pitanga e desenhe a estrela e a cadência no papel-manteiga. Leve as assadeiras ao forno e abaixe a temperatura para 180ºC. Deixe assar por mais 10 minutos, até que a massa esteja dourada e seca. Quando esfriar, acomode a massa em uma tábua corte-a ao meio e e recheie. Transfira para o prato de servir.
Recheio

1 colher (chá) de essência de baunilha 1 colher (sopa) de amido de milho (10 g) 12 colheres (sopa) de açúcar (60 g) 1 ¼ xícara (chá) de leite integral (250 ml) 3 gemas 1 colher (sopa) manteiga sem sal em temperatura ambiente (10 g) 150 g Cobertura de Chocolate Meio Amargo picada 10 unidades de damasco picado (100 g) 20 nozes picadas (60 g)
Recheio: coloque em uma panela o amido de milho, metade do açúcar , o leite e a essência de baunilha. Bata com um batedor de arame e leve ao fogo até ferver. Numa tigela grande, bata as gemas com o restante do açúcar e acrescente o leite fervido, aos poucos, na mistura de ovos e gema. Retorne a mistura à panela e cozinhe, mexendo sempre. Quando ferver, mexa por mais 5 minutos e adicione o chocolate meio amargo picado, o damasco e as nozes. Transfira para uma tigela e cubra com o papel-filme, deixando-o em contato com o creme para não formar uma película. Reserve.

Cobertura: - 150 g fondant 3 colher (sopa) de cacau em pó peneirado (20 g)

Cobertura: coloque em um refratário o fondant, 1 colher (chá) de água e o cacau em pó e leve ao banho-maria para derreter.
Decoração:

¼ xícara de chá de amêndoas cruas (30 g)1 xícara de chá de açúcar (160 g) 50 g de Cobertura de Chocolate Meio Amargo picada
 Decoração: leve ao fogo o açúcar e deixe derreter, formando um caramelo claro.Mergulhe as amêndoas, de 3 em 3 unidades, no caramelo e, em seguida, deixe secar em uma folha de papel-manteiga ou em uma superfície untada com margarina. Enquanto isso, derreta e tempere o chocolate meio amargo e banhe as amêndoas pela metade no chocolate derretido. Leve à geladeira para secar e decore a estrela.
 Montagem: junte a estrela e a cadência formando uma "estrela cadente" e cubra com o fondant.
Materiais Necessários: papel-manteiga saco de confeitar bico de confeitar tipo pitanga

PÃO FEITO EM CASA

1 kg de farinha de trigo 3 unidade(s) de ovo 1 colher(es) (sopa) de açúcar 1 xícara(s) (chá) de óleo de soja 25 gr de fermento biológico fresco quanto baste de sal
Desmanche o fermento em 2 xícaras(chá) de água morna.

Amasse todos os ingredientes muito bem e deixe descansar até dobrar a massa. Faça os pães, coloque na assadeira e coloque 1 bolinha de massa num copo dágua. Quando a bolinha subir, pincele com leite e polvilhe com açucar cristal, leve para assar em fogo brando.

Bolo Nega Maluca de Microondas

3 unidade(s) de ovo- 1 1/2 xícara(s) (chá) de açúcar
2 xícara(s) (chá) de farinha de trigo- 1 xícara(s) (chá) de chocolate em pó- 1/2 xícara(s) (chá) de óleo de milho- 1 colher(es) (chá) de fermento químico em pó- 1 colher(es) (café) de sal- 1 xícara(s) (chá) de água quente
Misture muito bem todos os ingredientes e coloque em uma fôrma refratária untada. Leve ao microondas por 7 a 9 minutos, na potência alta
Cobertura;

1 lata creme de leite

200 gr chocolate ao leite

leve tudo ao microondas por 3 minutos

mexer, + 3 minutos cobrir

ou deixe sem cobertura, siva com sorvete de baunilha

BISCOITOS DE GENGIBRE

Ingredientes:

2 xícaras (chá) de farinha de trigo 100 g de manteiga 2 colheres (chá) de gengibre, em pó 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio 1 ovo, batido 4 colheres (sopa) de mel 1 xícara (chá) de açúcar, mascavo manteiga e farinha, o para untar

Modo de preparo:

1. Coloque a manteiga, o açúcar e o mel numa panela média e leve ao fogo baixo para derreter. Mexa bem até que toda a mistura tenha derretido.2. Coloque a farinha de trigo, o gengibre e o bicarbonato, peneirados, num recipiente. 3. Acrescente a calda derretida e o ovo batido no recipiente com a farinha. Mexa bem com uma colher de pau até obter uma massa uniforme.4. Embrulhe a massa em filme plástico. Não se preocupe com a consistência da massa, pois a princípio ela fica muito mole.5. Leve a massa à geladeira por 12 horas ou até que fique dura.6. Ligue o forno em temperatura média (180 graus).7. Polvilhe uma superfície lisa com bastante farinha de trigo. Abra a massa com um rolo, deixando uma espessura de (0,5 cm). Corte a massa com cortadores de formatos variados. Se você não tiver nenhum, use a boca de um copo.8. Unte uma assadeira com manteiga e farinha. Distribua os biscoitos na assadeira, deixando uma margem de 2 cm entre eles. 9. Leve ao forno pré-aquecido por 10 minutos ou até que os biscoitos comecem a dourar.10. Retire os biscoitos do forno e espere esfriar. Quando os biscoitos ficarem firmes, retire-os com a ajuda de uma espátula.11. Se preferir, enfeite os biscoitos com o glacê.12. Conserve em recipiente fechado, em local seco e arejado.
para o glacê:

Ingredientes:1 clara, de ovoaçúcar de confeiteiro, o quanto bastecorante alimentício líquido, em cores variadas

AMENDOIM COM FONDOR

fondor maggi 1 colher (sopa) de óleo • ½ kg de amendoim
Coloque o amendoim em uma assadeira, pulverize bastante Fondor, junte o óleo e uma colher (sopa) de água. Misture bem com uma colher de pau. Leve ao forno quente (200ºC) e mexa de vez em quando até ficar torradinho.
Microondas: Coloque o amendoim em um recipiente refratário e leve ao microondas por cerca de 6 minutos em potência alta, mexendo a cada 2 minutos. Retire do microondas pulverize o Fondor e junte o óleo e uma colher (sopa) de água. Mexa bem e volte ao microondas por mais 2 minutos em potência alta. Deixe cerca de 3 minutos em tempo de espera e sirva a seguir.

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AMENDOIM DOCE

(microondas) Ingredientes: 250g de amendoin 1 colher de sopa de pó Royal 2 colheres de chocolate em pó (Nescau) 2 colheres de sopa de açúcar 3 colheres de sopa de água Mode de fazer: Torrar o amendoin de 6 minutos em potência alta Deixar esfriar. Misturar o amendoim com os outros ingredientes Levar ao forno, 4 minutos na potência alta. mexer até açucarar. OBS: A aparência do amendoim, fica igual ao de "feijão queimado" (quando retirado do forno), não se espante, é assim mesmo. Mexa até açucarar. DICAS: Você pode substituir o amendoim por coco em pedaços.

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AMENDOIM SALGADO

(microondas) Ingredientes: 250g de amendoim 1 colher de sopa de manteiga sal à gosto. Modo de fazer: 6 a 8 minutos na potência alta, depois misturar o sal e uma colher de manteiga misturar e servir.

TORTA CROCANTE

Ingredientes
1 ¼ de xícara (chá) de açúcar peneirado (200 g)- 1 tablete de manteiga (200 g) - 6 ovos grandes (claras e gemas separadas) - 1 ½ xícara (chá) de Chocolate em Pó Garoto ou Nestle(150 g) - 2 colheres (sopa) de rum- 1 ½ xícara (chá) de nozes picadas (135 g) - 200 g de raspas de Cobertura de Chocolate Meio Amargo Garoto ou Nestle para decorar

1. Coloque na batedeira o açúcar, a manteiga e as gemas peneiradas. Bata até obter um creme esbranquiçado e fofo. Em seguida, junte o chocolate em pó, o rum e 1 xícara (chá) de nozes. Bata as claras em neve e acrescente delicadamente à mistura.2.Unte e forre com papel-manteiga uma forma redonda de 20 cm de diâmetro. Divida a massa em duas partes iguais. Despeje uma parte da mousse e asse em forno, preaquecido, a 180ºC. Nesse período, deixe a outra parte dentro da geladeira.3.Retire do forno e deixe esfriar (a mousse deve parecer com uma massa de torta). Depois que estiver totalmente fria, cubra a massa com a mousse que estava na geladeira e leve ao freezer por mais 12 horas. No momento de servir, desenforme e decore com as *raspas de chocolate e o restante das nozes.