Sanduíche de Forno

3 colheres de sopa de óleo
1 cebola média picada
2 dentes de alho
1 peito grande de frango sem osso cozido e desfiado
2 colheres de chá de sal
1 xícara de chá de azeitonas verdes picadas
1 lata de milho
pimenta do reino moída na hora
1 xícara de chá de leite
12 fatias de pão de forma sem casca
250 g de queijo prato ralado no ralo grosso
Coloque o óleo para aquecer em uma panela média, adicione a cebola para dourar. Acrescente o frango e deixe refogar por 5 minutos. Adicione uma colher de chá de sal, e a pimenta,azeitonas e misture bastante. Deixe reservado.

Torta de Creme de Amêndoas

300 g de manteiga
200 g de açúcar
6 gemas
5ml de extrato de baunilha
110g de amêndoas peladas, cortadas e torradas
200 gr de mini suspiro
Bater na batedeira a manteiga amolecida e o açúcar. Acrescentar as gemas e a baunilha. Bater bem até o creme ficar bem leve. Retirar e juntar as amêndoas
Montagem: Forrar uma forma com papel alumínio Colocar suspiros e depois um pouco de creme. Repetir três vezes intercalando o creme de amêndoas e o suspiro. Terminar com 1 camada de suspiro Colocar na geladeira por 2 horas pelo menos.Desenformar e cobrir com ganache de chocolate meio amargo e de chocolate branco.Deliciosa sobremesa para festas de fim de ano.

Banoffee Pie

½ xícara (chá) de manteiga em temperatura ambiente
3 xícaras (chá) de banana-nanica descascada em rodelas
200g de biscoitos maisena
raspas de chocolate ao leite para decorar
1 lata de doce de leite (395g)
Chantilly
1 e ½ xícara (chá) de creme de leite fresco
1 colher (chá) de essência de baunilha
2 colheres (sopa) rasadas de glaçúcar
Triture os biscoitos no liquidificador ou processador até formar uma farinha fina. Junte a manteiga e misture com a ponta dos dedos até obter uma farofa úmida. Forre o fundo e a lateral da fôrma, pressionando bem para compactar, e leve ao forno preaquecido até dourar ligeiramente. Depois que esfriar, distribua o doce de leite, a banana e o chantilly e decore com raspas de chocolate. Desenforme bem gelada.
chantilly
Na velocidade mínima da batedeira, bata o creme de leite com o glaçúcar e a essência até obter um creme liso e espesso. Mantenha na geladeira até o momento de utilizar.

Pipoca Doce

2 colheres (sopa) de óleo
1 xícara (chá) de açúcar
½ xícara (chá) de milho para pipoca
2 colheres (sopa) de água
Coloque o óleo em uma panela ou pipoqueira e adicione o milho, o açúcar e a água. Leve ao fogo, mexendo sempre, até que as pipocas comecem a estourar. Tampe e balance a panela até que as pipocas terminem de estourar. Sirva em seguida

Bala Baiana

1/2 lata de leite condensado
1 colher (sopa) manteiga
5 gemas peneiradas
2 xícaras (chá) de coco ralado natural
3 colheres (sopa) leite
Calda
2 ½ xícaras (chá) de açúcar
½ xícara (chá) de vinagre branco
1/2 xicara ( chá) de água
Em uma panela misture os ingredientes da bala, leve ao fogo até soltar do fundo da panela, deixe esfriar, enrole as balas.
Para a calda misture os ingredientes, leve ao fogo até o ponto de caramelo em fio, passe cada bala na calda e coloque em uma superfície untada. Deixe secar e embale em papel celofane como um bombom.

Pizza

15 g de fermento biológico fresco
1 colher de chá de açúcar
1 1/4 xícaras de água morna
2 1/2 + ou - xícaras de farinha de trigo
1 xícara de farinha de trigo integral
1 colher de chá de sal
2 colheres de sopa de azeite de oliva
Coberturas
300 de mussarela ralada
1 cebola roxa em fatias finas
300 g calabresa, em fatias finas
Berinjela assada em fatias finas
Azeitonas cortadas
Tomates secos
Molho de tomate
Sal e pimenta a gosto
Rúcula
2 colheres de sopa de azeite de oliva
1 colher de sopa de vinagre balsâmico
Em uma tigela pequena, misture 1/4 de xícara de água morna, o fermento e o açúcar. Deixe repousar até espumar, cerca de 5 minutos. Quando o fermento ficar ativo, adicione uma colher de sopa de azeite de oliva, o sal, a farinha, e copo de água. Misturar bem.
Retire a massa para uma tábua polvilhada com farinha e amasse-a com as mãos por cerca de cinco minutos, ou até a massa ficar lisa e elástica. Coloque a massa em uma tigela untada. Cobrir o recipiente com uma toalha de cozinha e deixar levedar a massa à temperatura ambiente durante30 minutos.
Pré-aqueça o forno a 300 graus. Despeje a massa sobre uma mesa e divida em três partes iguais. Enrole cada pedaço de massa em um círculo. Coloque as massas em formas de pizza.
Polvilhe as coberturas de sua escolha em cada pizza. Coloque molho,mussarela, cebolas em rodelas, berinjela assada, azeitonas fatiadas, tomates secos, calabresa. Depois disso, adicione uma pitada de sal, pimenta, azeite e vinagre balsâmico. (Você também pode adicionar um pouco de rúcula depois da pizza assada).
Asse as pizzas por cerca 10 minutos, ou até que o queijo tenha derretido e a crosta ficar dourado.

Brasileirinho

1 xícara (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de coco fresco ralado
¼ xícara (chá) de água
2 gemas peneiradas
Misture todos os ingredientes e leve ao fogo brando, mexendo sempre, até desprender do fundo da panela. Transfira para um prato levemente untado e reserve até esfriar. Com as mãos levemente umedecidas, modele os doces em formato de pequenos croquetes com 12g cada e acomode-os em uma assadeira untada. Leve ao forno preaquecido (grill) até que forme uma casquinha dourada na superfície do doce. Sirva frio em forminhas para doces.