Estrogonoff de Frango

1 peito de frango cortado em cubos
1 colher (sopa) de manteiga
1 cebola picada
2 colheres (sopa) de mostarda
2 colheres (sopa) de molho inglês
2 colheres (sopa) de catchup
1/2 xícara (chá) de cogumelo em conserva picado
1/2 xícara (chá) de polpa de tomate
1/2 xícara (chá) de água
250 g de creme de leite sem soro Sal a gosto
Em uma panela, derreta a manteiga e refogue a cebola, junte o frango, a mostarda, o molho inglês e o catchup. Misture bem até levantar fervura, então junte a polpa de tomate, a água, os cogumelos e o sal à gosto. Deixe cozinhar até formar um molho grosso, abaixe o o fogo e coloque o creme de leite sem parar de mexer até aquecer sem deixar ferver. Sirva quente com arroz branco e batata palha.

Rocambole de Mandioca

500g de mortadela defumada fatiada
1 copo de requeijão
1 Kg de mandioca descascada Sal a gosto
4 colheres de manteiga
3 colheres de cebolinha picada
Queijo parmesão ralado Pique as fatias de mortadela defumada em tiras. Misture a mortadela com o requeijão e a cebolinha e reserve. Em uma panela, cozinhe as mandiocas até ficarem macias. Escorra a água e passe a mandioca ainda quente por um espremedor de batatas e acerte o sal. Abra a massa de mandioca sobre um filme plástico, em formato de um retângulo. Espalhe o recheio de mortadela e o requeijão, enrole como um rocambole. Retire o filme plástico e coloque em uma assadeira grande untada com manteiga. Espalhe pedaços de manteiga por cima do rocambole e salpique o queijo parmesão. Leve ao forno médio preaquecido (180°C), por cerca de 30 minutos ou até ficar dourado.Pode ser com recheio de peito de frango ou carne moída com requeijão.

Bolo Gelado

1/4 xícara[chá] de manteiga
2 xícaras[chá] de açúcar
3 ovos
2 xícaras [chá]de farinha
1/2 vidro de leite de coco
1 xícara de [chá] leite
1 colher de [sopa] fermento em pó
Calda
1 vidro[200ml] leite de coco
200 ml de leite
200 gr de coco
1 xícara[chá] açúcar
Leve tudo ao fogo, até o ponto de fio.
Coloque na batedeira a margarina, açúcar e gemas e bata bem até formar um creme.Junte o leite, o leite de coco,e bata bem.acrescente as claras em neve e o fermento, só misturando,untar uma assadeira, e coloque a massa, assar em 180 graus por 30 minutos.Retire do forno e cubra com a calda e o coco, cortar e enrolar em papel laminado, gelar.

Manjar Bicolor

Creme
1 litro de Leite
6 colheres (sopa) de amido de milho
10 colheres (sopa) de açúcar
1 vidro de leite de coco (200ml)
Em uma panela, coloque o leite com o amido de milho, o açúcar e o leite de coco. Misture bem e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar. Despeje o creme ainda morno em taças individuais. Espere esfriar, cubra com filme plástico e leve-as à geladeira por cerca de 1 hora. Retire da geladeira e sirva cada taça com duas colheres (sopa) de brigadeiro.
Brigadeiro:
1 lata de leite condensado
1 colher
Se desejar, decore o manjar com framboesas frescas.
Brigadeiro
1 lata de leite condensado
1/2  tablete de  Meio Amargo picado (85G)
1 caixinha de creme de leite
Em uma panela, leve ao fogo baixo o leite condensado com o Chocolate. Cozinhe mexendo sempre até obter consistência de brigadeiro mole (que corresponde a cerca de 8 minutos). Retire do fogo, acrescente o creme de leite e misture bem.

Creme de Goiaba

1 e 500 kg de goiaba vermelha madura
1 lata de leite condensado
1 lata de Creme de Leite
Corte as goiabas ao meio e retire as sementes. Junte meia xícara (chá) de água às metades de goiaba e leve ao fogo até ferver. Retire do fogo, coe e bata no liquidificador junto com o leite condensado e o creme de Leite,[a lata] até formar um creme homogêneo. Coloque em uma compoteira ou em taças individuais e leve para gelar por cerca de 3 horas. Sirva.
Substitua as goiabas por uma garrafa de suco de goiaba (500ml) e acrescente duas colheres (sopa) de suco de limão.

Arroz com Lentilha

Nozes carameladas
4 colheres (sopa) de açúcar
4 colheres (sopa) de nozes picadas
Em uma panela, aqueça o açúcar em fogo baixo até derreter e dourar. Junte as nozes e misture bem. Retire do fogo, espalhe em uma assadeira untada com óleo e deixe esfriar. Triture e reserve.
Arroz
2 colheres (sopa) de óleo
1 dente de alho amassado
4 colheres (sopa) de cebola picada
2 xícaras (chá) de arroz lavado e escorrido
2 envelopes de tempero para Arroz
1/2 colher (chá) de sal
4 colheres (sopa) de bacon em cubos
1 xícara (chá) de lentilha cozida sem sal
Em uma panela, aqueça o óleo e doure o alho e a cebola. Acrescente o arroz e refogue até ficar seco e brilhante. Coloque o tempero, o sal e quatro xícaras (chá) de água fervente. Misture bem e cozinhe, em fogo baixo, por cerca de 20 minutos com a panela semitampada. Retire do fogo e deixe descansar por cerca de 15 minutos. Reserve aquecido. Aqueça uma frigideira e doure o bacon na própria gordura. Junte a lentilha e refogue por cerca de 3 minutos. Adicione o bacon com a lentilha ao arroz e polvilhe as nozes reservadas. Sirva.

Pernil Assado ao Molho de Limão

3 limões tahiti
3 limões cravo
3 limões siciliano
1 pernil desossado (cerca de 3 quilos)
3 colheres (sopa) de manteiga
1/2 colher (chá) de pimenta-do-reino moída
1/2 colher (chá) de louro em pó
5 dentes de alho amassados
4 tabletes de caldo costela de Porco
1 colher (sopa) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de hortelã picada
Esprema o suco de dois limões de cada variedade. Reserve. Limpe o pernil, tirando a gordura aparente e, com uma faca, abra-o como uma manta. Em uma tigela, misture a manteiga, reservando uma colher (sopa), com a pimenta-do-reino, o louro e o alho. Besunte o pernil com a manteiga temperada. Coloque em uma assadeira grande e despeje o suco de limões reservados e o MAGGI Caldo dissolvido em uma xícara (chá) de água fervente. Cubra com papel-alumínio e leve à geladeira por cerca de 12 horas, virando-o na metade do tempo para tomar gosto. Retire da assadeira e enrole-o com um barbante. Retorne à assadeira e acrescente os limões restantes cortados em rodelas. Leve, coberto com papel-alumínio, ao forno médio-alto (200°C), preaquecido, por cerca de 2 horas e meia. Retire o papel-alumínio e deixe no forno por cerca de 1 hora e meia, regando com o caldo do cozimento que se forma na assadeira. Se necessário, acrescente água no fundo da assadeira. Retire do forno e separe- o pernil do molho da assadeira. Retire o barbante cuidadosamente do pernil e conserve o aquecido no forno. Passe o molho por uma peneira e reserve. Em uma panela, aqueça a manteiga reservada e doure a farinha de trigo. Despeje, aos poucos, o molho peneirado e meia xícara (chá) de água, mexendo sempre, para não formar grumos, até ficar cremoso. Acrescente a hortelã picada e sirva com o pernil, decorado com as rodelas de limões.