1 xícara de chá de açúcar
1 gema
3 xícaras de chá de farinha de trigo
1 colher de sopa de gengibre ralado
Bata a margarina, o açúcar e a gema até obter um creme esbranquiçado. Acrescente, aos poucos, com as mãos, a farinha e o gengibre, amassando até obter uma massa homogênea. Envolva-a em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
Abra a massa com rolo de macarrão sobre uma mesa levemente enfarinhada e, com o auxílio de cortadores, molde os biscoitos. Coloque-os em uma assadeira untada e enfarinhada e leve ao forno médio (180ºC) previamente aquecido por cerca de 10 minutos. Retire e deixe esfriar.
Pode derreter chocolate cobertura e com saco de cofeitar com bico perlê, fazer uma decoração ao gosto.
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