Babaghanoush

1 berinjela
1 cebola grande - caramelizada
1 colher de sopa de suco de limão
2 dentes de alho
1 colher de sopa de tahine
sal
Pré-aqueça o forno a 250 ° C.
Pique a berinjela com um garfo para permitir que o vapor escape durante o cozimento.
Esfregue beringela com um pouco de azeite e asse por cerca de 30 minutos ou até que a casca fique enrugada.
Cortar beringela ao meio, raspar a carne e colocar num processador, juntamente com os outros ingredientes.
Adicione sal a gosto.