Salada de Batata-doce

1 quilo de batata-doce cozida cortada em cubos
1 maçã cortada em cubos
1 xícara (chá) de maionese
250 g de peito de frango cozido cortado em cubos
2 talos de salsão picados
50 g de ameixa preta sem caroço picada
Em uma tigela, coloque a batata-doce, a maçã, a maionese, o frango, o salsão, a ameixa e misture bem. Conserve na geladeira até servir.
Se preferir, substitua a batata-doce por batata tipo inglesa.