Pão de Milho

½ quilo de farinha de trigo, 150 gramas de fubá, 150 gramas de açúcar, 100 gramas de manteiga, 3 ovos, 200 ml de leite, 2 tabletes de fermento para pão fresco[30gr]
1 colher (chá) de sal. 1 colher (chá) de erva doce.Água e fubá para polvilhar
Em um recipiente, esfarele o fermento e adicione o sal. Misture até obter um líquido. Adicione o leite morno, mexa e reserve.Em um recipiente, coloque a farinha, o fubá e o açúcar, ambos peneirados e mexa. Junte os ovos levemente batidos, manteiga,  erva doce e o fermento reservado.Misture  muito bem. A seguir, sove sobre superfície enfarinhada. Reserve a massa obtida em uma vasilha coberta com um pano. Deixe descansar por aproximadamente 1 hora. Após descansar, modele os pães. Coloque em uma assadeira retangular, untada e polvilhada. Pincele com água e polvilhe com fubá. Deixe dobrar de volume. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC, por 30 a 35 minutos.

Bolo de coco com marshmallow

Pão-de-ló; 6 ovos, ½ xícara (chá) de açúcar , ½ xícara (chá) de farinha de trigo, 1 colher (chá) de fermento em pó. Mousse; 5 claras; 8 colheres (sopa) de açúcar, 1 embalagem de gelatina em pó sem sabor, ½ xícara (chá) de água fria, ½ xícara (chá) de água quente,  lata de creme de leite sem soro, 200ml de leite de coco. Marshmallow; 1 xícara (chá) de água2 xícaras (chá) de açúcar , 4 claras, 8 gotas de essência de baunilha. Decoração;Coco ralado e cerejas em conserva a gosto. Pão-de-ló;Bata os ovos e o açúcar por 5 minutos. Junte a farinha e o fermento peneirados juntos. Mexa a massa com uma espátula. Coloque-a em uma forma alta e redonda forrada com papel-manteiga. Asse em forno pré-aquecido até corar. Espere esfriar bem.Mousse;Em um recipiente, hidrate a gelatina em água fria e dissolva-a na água quente. Em uma batedeira, bata as claras em neve e vá adicionando o açúcar. Diminua a velocidade e junte a gelatina. Adicione o creme de leite e, em seguida, o leite de coco.Marshmallow; Em uma panela, leve ao fogo o açúcar e a água. Deixe cozinhar até formar uma calda em ponto de fio. Em uma batedeira, bata as claras em neve e coloque, aos poucos, a calda quente. Acrescente a baunilha e mantenha a batedeira em velocidade alta por 10 minutos.Montagem; Desenforme o pão-de-ló e corte o ao meio (na horizontal). Coloque na forma com papel-manteiga e despeje a mousse. Cubra com a outra parte do pão-de-ló. Espalhe o marshmallow sobre o bolo, salpique coco ralado e decore com as cerejas.

Mini Folhado de Banana

Massa; 500g de farinha de trigo, 1 ovo, 250ml de água, 50g de margarina, 150 gr de margarina para folhados,
Recheio; 3 bananas cortadas em rodelas,açúcar de confeiteiro para decorar
Massa; Bata todos os ingredientes na batedeira. Depois, abra a massa com a ajuda de um rolo de macarrão, e espalhe metade da margarina de folhar, feche como envelope e descansar 10 minutos, e repita, abra fino. Corte em quadradinhos do tamanho desejado.
Recheio;Coloque uma rodela de banana no meio da massa, junte as duas pontas, unindo-as. Asse no forno a 170ºC por aproximadamente 25 minutos. Polvilhe açúcar de confeiteiro antes de servir.

Bolo de Fubá com Canela [liquidificador]

3 ovos grandes,1 xícara (chá) de leite, 1 xícara (chá) de fubá, 1 xícara (chá) de farinha de trigo, ⅔ xícara (chá) de óleo, 1 ½ xícara (chá) de açúcar, 1 colher (sopa) de fermento em pó, 3 colheres (sopa) de queijo ralado, Canela a gosto
forma untada e polvilhada com fubá
Preparo:Em um liquidificador, bata todos os ingredientes e coloque na forma untada e polvilhada com fubá. Leve a massa para assar em forno pré-aquecido a 180ºC de 25 a 30 minutos. Em um prato, desenforme o bolo e polvilhe açúcar misturado com a canela.
Dica:Pode-se trocar o queijo ralado por 4 colheres (sopa) de coco ralado ou 2 colheres (sopa) de cada.

Pão de Mel

1 xícara (chá) bem forte de chá preto
casca de laranja)
1 xícara (chá) de mel
3 colheres (sopa) rasa de chocolate em pó
1 colher (sobremesa especiarias (cravomoído, canela em pó, gengibre, etc.)
1 xícara (chá) de açúcar mascavo
1 xícara (chá) de açúcar refinado
4 xícaras (chá) farinha de trigo
1 xícara (chá) de leite temperatura ambiente
1 colher (sopa) rasa de bicabornato de sódio.
 Em uma bacia coloque o chá; mel; açúcar mascavo; açúcar refinado,misture bem. Em seguida coloque o chocolate em pó e as,especiarias, mexa delicadamente, colocando a farinha de trigo até que o trigo misture por completo. Por ultimo adicione o bicabornato de sódio dissolvido no leite. Distribua a massa em forminhas para pão de mel e asse por 30 minutos.
Recheio; 1 lata de leite condensado cozida por 45 minutos em panela de
pressão
Cobertura
Para banhar os pães de me, 1 quilo de chocolate ao leite fracionado
Chocolate branco para decorar
Banhe um a um por igual e distribua em papel manteiga para
secar.

Sopão

1/2 xícara (chá) de feijão-branco, 3 colheres (sopa) de azeite de oliva, 1 colher (sopa) de manteiga, 1 cebola média picada, 1 cenoura cortada em cubos, 1 talo de salsão cortado em rodelinhas, 1 batata cortada em cubos, 1/2 xícara (chá) de vagem cortada em rodelinhas, 1 abobrinha com casca cortada em cubos, 1/2 xícara (chá) de repolho ralado, 1 l de caldo de carne (se for usar cubos, dissolva apenas 2)
1/2 lata de tomate italiano sem pele, sal e pimenta-do-reino a gosto, 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
Preparo1. Numa tigelinha, coloque o feijão branco e cubra com o triplo de água. Deixe de molho por 12 horas.
2 Lave a cenoura, o salsão, a vagem e a abobrinha sob água corrente.
3 Numa tábua, pique os legumes e o tomate italiano. Reserve o suco da lata do tomate.
4 Numa panela grande, aqueça o azeite e a manteiga no fogo baixo. Quando esquentar, coloque a cebola picada e mexa até ficar dourada.
5 O segredo para preparar o sopão é não colocar todos os ingredientes na panela ao mesmo tempo, pois cada legume tem o seu tempo de cozimento. Por isso, entre as adições dos legumes, deixe cada um cozinhar por 3 minutos, mexendo de vez em quando. Aumente o fogo para médio e acrescente os legumes na seguinte ordem: a cenoura picada, a batata em cubos, a vagem picada, a abobrinha em cubos e o repolho ralado.
6 Junte o caldo de carne, o tomate italiano picado e o suco da lata. Se estiver usando caldo em cubo, experimente antes de temperar com sal. Aumente o fogo e deixe ferver. Abaixe o fogo, tampe a panela e deixe cozinhar por 1 hora e 30 minutos.
7 Escorra a água do feijão branco e lave-o sob água corrente. Transfira para uma panela e cubra com água. Leve ao fogo alto e, quando ferver, abaixe o fogo. Tampe a panela e deixe cozinhar por 1 hora ou até que o feijão esteja cozido, porém os grãos não devem estar moles. Escorra a água e reserve o feijão.
8 Na panela com a sopa, acrescente o feijão e deixe cozinhar por mais 30 minutos.É uma sopa grossa, porém, se você desejar uma sopa mais fina, acrescente mais caldo de carne.
9 No momento de servir, polvilhe a sopa quente com o queijo ralado.

Minestrone

1 xícara (chá) de feijão carioquinha, ou feijão branco, 2 colheres (sopa) de azeite, 200 gr lingüiça calabresa, 1 cenoura em tirinhas, 1 batata em tirinhas, 1 abobrinha em rodelas, 1 tablete de caldo de galinha, 1 xícara (chá) de repolho picado, 1 xícara (chá) de macarrão parafuso,50 gr  ervilhas frescas.De véspera, coloque o feijão de molho em água fria. Cozinhe com um litro de água, na panela de pressão, por cerca de 20 minutos, após iniciar fervura. Reserve. Em uma panela grande, aqueça o azeite e frite a lingüiça. Junte a cenoura, a batata, a abobrinha e 1/2 lt de molho de tomate, deixe-os cozinhar. Acrescente o feijão reservado (com o líquido), e a ervilhas, o caldo  e duas xícaras (chá) de água. Deixe cozinhar em fogo baixo, até apurar. Acrescente o repolho e o macarrão e cozinhe até ficar al dente. Sirva a seguir.