Salada de Brotos de Feijão

2 xícaras (chá) de brotos de feijão,1 xícara (chá) de repolho picado,1 xícara (chá) de cenoura ralada, 2 colheres (sopa) de suco de limão, 1/2 xícara de queijo minas em cubinhos, 1 xícara de alface rasgada, azeite e sal a gosto. Cozinhe os brotos de feijão por 3 minutos em água fervente e escorra e deixe esfriar. Misture-os com a cenoura e o repolho, alface, queijo. Tempere com o  limão, azeite e sal.

Bife Grelhado com Mostarda

1 cebola média, 1/2 xícara (chá) vinho branco seco,1 colher (chá) pimenta-do-reino em grão, 1/2 xícara (chá) creme de leite, 1 colher (chá) de molho-inglês, 4 bifes de alcatra, 1 colher (sopa) de óleo,1 colher (chá) mostarda,sal a gosto. Ferva durante 3 minutos a cebola, bem picada, com o vinho branco e a pimenta-do-reino. Junte o creme de leite e deixar mais alguns minutos no fogo. Una com o molho-inglês. Passe os bifes no óleo. Unte também a chapa, esquente-a e asse os bifes 3 minutos de cada lado. No momento em que virar a carne, salgue o lado já assado e pincele com uma mistura de mostarda e pimenta-do-reino em grão, amassada com o garfo. Sirva os bifes em uma travessa, regando-os com o molho da chapa.

Arroz com espinafre

1 colher (sopa) de óleo, 1 xícara e meia (chá) de arroz lavado e escorrido,1 caldo de galinha, sal a gosto,1 xícara (chá) de espinafre cozido, espremido e picado, 1 caixinha de creme de leite light,5 colheres (sopa) de queijo ralado. Em uma panela, aqueça o óleo e refogue o arroz. Junte o caldo de carne esfarele ou em pó, misture bem. Adicione três xícaras (chá) de água fervente e ajuste o sal, cozinhe em fogo baixo, com a panela semitampada, por cerca de 15 minutos. Desligue o fogo e misture o espinafre picado e o Creme de leite light. Sirva polvilhado com queijo ralado na hora.

Sopa Suíça

2 colheres (sopa) de margarina (30 g) ¾ de xícara (chá) de aveia em flocos finos (65 g) ½ talo de alho poró em fatias finas (45 g) 1 litro de caldo de galinha, ½ xícara (chá) de creme de leite fresco (100 ml) 5 talos de cebolinha fatiados, 80 g de queijo gruyére ralado, sal a gosto, pimenta-do-reino recém-moída. Leve a margarina ao fogo para derreter. Coloque ¼ de xícara (chá) de aveia em flocos finos, misture bem e cozinhe por 2 minutos sem parar de mexer. Adicione o alho poró e refogue rapidamente. Despeje o caldo de galinha e mexa até ferver. Abaixe o fogo e cozinhe por 20 minutos, mexendo às vezes para não grudar no fundo da panela. Acrescente o creme de leite, o restante da aveia, a cebolinha e o queijo. Tempere com o sal e a pimenta, misture bem e sirva em seguida.caso não encontre o queijo gruyére, substitua-o por ementhal, parmesão ou mussarela ralada. Experimente trocar o alho-poró por cebola.

Sopa de Cebola com Frango[para os amigos da Europa, Usa, Asia]

1 peito de frango com osso e sem pele (500g)2 dentes de alho amassados. Sal e pimenta-do-reino a gosto.1 tablete de caldo de galinha, 2 litros de água. 250 g massa com ovos, 250g de cebolas cortadas em meia-lua
2 colheres de[sopa] margarina, 1 colher (sopa) de farinha de trigo. Tempere o peito de frango com o alho, o sal, a pimenta-do-reino e o caldo de galinha. Cozinhe em água, retire o frango e desfie. Volte ao caldo reservado. Prepare o macarrão conforme as instruções da embalagem e reserve. Em uma panela, refogue as cebolas na margarina até dourar, acrescente a farinha. Adicione o caldo de frango aos poucos e deixe ferver. Junte a massa, acerte o sal, se necessário, e sirva em seguida. Se preferir sirva com salsa picada e queijo parmesão ralado a gosto.

Salada Suave

500 g de macarrão de sêmola com ovos penne, 300g de presunto ralado, 300g de queijo ralado, 2 tomates cortados em cubos pequenos, 1 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas, 8 colheres (sopa) de maionese. Sal e pimenta-do-reino a gosto. Prepare o macarrão conforme a instrução da embalagem escorra bem, passe para um recipiente grande e raso e deixe esfriar. Depois de frio, leve à geladeira. Em uma saladeira, misture a massa com os demais ingredientes e tempere com o sal e pimenta. Leve à geladeira por mais 1 hora e sirva.

Bolo de Fubá

200g de manteiga em temperatura ambiente, 3 ovos, 1 lata de leite condensado,1/2 xícara (chá) de leite, 1 xícara (chá) de farinha de trigo, 2 xícaras (chá) de fubá, 1 colher (sopa) de fermento em pó, 1 xícara (chá) de goiabada em pequenos cubos manteiga para untar farinha de trigo para polvilhar. Em uma batedeira, bata a a manteiga com os ovos e bata até formar um creme fofo. Adicione o leite condensado em fio e continue batendo. Desligue a batedeira e junte o leite, a farinha de trigo, o fubá e o fermento. Misture muito bem. Unte uma assadeira redonda com furo central (23cm de diâmetro) e despeje a massa. Passe os cubos de goiabada pela farinha e espalhe-os sobre o bolo, afundando-os levemente com uma faca. Leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 40 minutos. Sirva.