Salada de Brotos de Feijão

2 xícaras (chá) de brotos de feijão,1 xícara (chá) de repolho picado,1 xícara (chá) de cenoura ralada, 2 colheres (sopa) de suco de limão, 1/2 xícara de queijo minas em cubinhos, 1 xícara de alface rasgada, azeite e sal a gosto. Cozinhe os brotos de feijão por 3 minutos em água fervente e escorra e deixe esfriar. Misture-os com a cenoura e o repolho, alface, queijo. Tempere com o  limão, azeite e sal.