Dicas e Receitinhas para Desintoxicar e Relaxar

Para começar 2010 com corpo e mente renovados, a nutricionista Elizabeth Vilena dá a seguinte sugestão: evite consumir carboidratos, como massa, batata e arroz. Lembre-se que no fim de 2009 seu consumo de carboidratos e calorias com certeza foi exagerado.
Uma ideia? Troque, em um dia de repouso, alimentos sólidos por muito suco de fruta e sopa. Se você é daquelas que sente muita fome, coma maçã, que tem propriedades depurativas.

Sopa desintoxicante
6 cebolas
4 tomates
1 couve
2 pimentões verdes
2 pacotes de sopa de cebola
1 talo de aipo
4 cenouras
Ferva a água numa panela grande, junte a sopa de cebola e mexa um pouco. Acrescente os demais ingredientes e deixe cozinhar por 30 minutos. Passe
no liquidificador ou mixer.
Sucos revitalizantes
A limonada sem açúcar cai muito bem e pode ser batida com folhas verde escuras
como couve, agrião, rúcula e salsinha, o que aumenta a função desintoxicante do suco.
Água de coco ajuda a hidratar o corpo.
Sucos de frutas ricas em vitaminas A (manga, banana) e C (laranja, acerola), são excelentes para ajudar a limpar o organismo.

Tainha Assada

4 colheres (sopa) de manteiga derretida,2 envelopes de tempero para aves, peixes e arroz,2 colheres (chá) de sal,2 ramos de tomilho fresco,3 colheres (sopa) de salsa picada, 1 cebola grande picada,3 tomates maduros sem pele e sem sementes picados,1 colher (chá) de farinha de trigo,tomilho fresco para decorar. Em uma vasilha, misture a manteiga com o tempero para peixe, o sal, o tomilho e a salsa. Coloque o peixe em uma assadeira e espalhe a manteiga temperada por dentro e por fora do peixe. Coloque a cebola e o tomate sobre o peixe e cubra com papel de alumínio. Leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 20 minutos. Retire o papel e asse, regando com o molho da assadeira, por cerca de 20 minutos ou até dourar. Retire o peixe e coloque em uma travessa. Coloque a assadeira sobre a chama baixa do fogão, junte a farinha dissolvida em meia xícara (chá) de água e cozinhe, mexendo delicadamente até engrossar. Sirva com o molho e decore com o tomilho.Se desejar, substitua a tainha por outro peixe magro.

Cuca de Banana

Farofa: 1 xícara (chá) de castanha-do-pará triturada e ligeiramente torradas, 1/2 xícara (chá) de coco ralado ou em flocos,4 colheres (sopa) de açúcar, 4 bananas cortadas em quadradinhos,1 colher (sopa) de pedaços pequenos de manteiga canela em pó a gosto. Misture todos os ingredientes até formar uma farofa e reserve.
Massa: 4 colheres (sopa) de manteiga,2 xícaras (chá) de açúcar,4 ovos,1/2 colher (chá) de essência de baunilha,3 xícaras (chá) de farinha de trigo,1 colher (sopa) de fermento em pó,2 potes de iogurte natural. Bata a manteiga com o açúcar, os ovos e a baunilha. Misture alternadamente a farinha de trigo,as bananas o fermento e o iogurte. Passe para uma assadeira untada e enfarinhada. Leve ao forno pré-aquecido em temperatura média por 30 minutos. Retire o bolo do forno, espalhe a farofa por cima e volte ao forno. Deixe por 5 minutos e retire. Corte em pedaços e sirva quente ou frio.

Bolo de Nozes

400 g de biscoito maizena,4 gemas,1 xícara (chá) de açúcar,3 colheres (sopa) de manteiga,2 ½ xícaras (chá) de leite,1 xícara (chá) de nozes triturada (100g),4 claras em neve,1 colher (sopa) de fermento em pó
Calda para molhar:fazer uma calda de 1 xíc de leite de coco,1 e 1/2 xíc de água
1/2 xíc de açucar leve ao fogo só até ferver e molhe o bolo.
Numa panela em fogo médio, coloque água e açúcar.Deixe ferver até formar uma calda em ponto de fio. Desligue o fogo e deixe esfriar.Depois de frio, acrescente essência de baunilha, 10 gemas peneiradas, e leite de coco. Mexer até ferver, deixe esfriar.Bata no liquidificador, na tecla pulsar, aos poucos, o Biscoito Maizena até obter uma farofa. Reserve.Bata na batedeira as gemas com o açúcar e a manteiga até obter um creme. Junte o biscoito reservado alternando com o leite e continue batendo até obter uma mistura homogênea. Desligue a batedeira, junte as nozes e misture. Acrescente as claras, o fermento e misture delicadamente. Coloque numa forma redonda média e leve ao forno (médio) pré aquecido por 30 minutos ou até ao espetar um palito sair seco. Deixe esfriar um pouco e desenforme. Corte o bolo ao meio e reserve.
Cobertura:200 g chocolate ao leite picado,200 g chocolate meio amargo picado
1 lata de creme de leite. Leve ao microondas de 2 em 2 minutos retire e mexa até ficar cemoso,leve a gelar alguns minutos até ficar com a consistência de espalhar no bolo, enfeite com nozes

Bolo de Cenoura e Nozes

2 copos de açúcar, 1 copo de óleo, 3 ovos, 2 copos de cenoura ralada, 1/2 colher de cha de sal,1 colher de [cha rasa] de bicarbonato, 1 colher[sopa] de fermento de bolo, 2 colheres de chá de excencia de baunilha, 2 colheres de chá de canela em pó, 2 copos de farinha de trigo, 1 copo de nozes batido no liquidificador
Modo;Bata juntos o açucar, os ovos e o oleo, a cenoura, o sal, o bicarbonato, a excencia de baunilha e a canela em po, bate por 4 minutos no liquidificador, coloque em uma tigela e a dicione a farinha, os nozes, e o fermento. Passe oleo numa forma retangular com farinha de trigo, leve ao forno a 375 graus farenhight, (mais ou menos 200 graus ) po 35 minutos. Teste com palito para ter certeza de estar bem assado, depende do forno
Cobertura;250g de cream cheese,1 colher de chá de excência de baunilha, 3 colheres de manteiga, 2 colher de açúcar de confeiteiro
Cobertura: Bater todos os ingredientes na batedeira até ficar um creme uniforme. Coloque no bolo,não é um bolo que se deva colocar recheio, mas nada impede, por isso aumente os ingredientes da cobertura e podera rechear, este bolo americano é de um sabor delicioso.

Gelatina de Coco [rápida]

1 litro de leite, 2 xíc [chá] de açúcar, 1 lata de leite condensado,1 lata de creme de leite (sem soro), 100g de coco ralado sem açúcar,2 envelopes (12g cada) de gelatina incolor sem sabor, coloque de molho em 3 colheres de agua fria, ½ xícara (chá) de água quente para dissolver a gelatina.Bater todos os ingredientes no liquidificador, inclusive as gelatinas dissolvidas na água quente. Leve para gelar em refratário untado levemente com óleo de milho ou outro sem sabor. Para desenformar, terá que mergulhar o recipiente em água morna.
Calda de morangos:2 De xícaras (chá) de açúcar,2 xícaras (chá) de água,300 g de morangos. Numa panela, coloque o açúcar e a água e leve ao fogo. Quando começar a engrossar, junte os morangos lavados e escorridos e deixe ferver por 5 minutos aproximadamente, pois o morango não pode desmanchar.

Manjar de Coco

1 xícara (chá) de Amido de milho, 1 litro de Leite, 1 xícara (chá) de açúcar,1 vidro de leite de coco.Dissolva o amido no leite frio. Adicione o açúcar e o leite de coco. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre até engrossar. Coloque na fôrma untada com óleo e passada em água. Leve à geladeira até ficar bem firme. Desenforme e sirva com calda.
Calda:1 xícara (chá) de açúcar cristal, ½ xícara (chá) de água,1 xícara (chá) de suco laranja natural,1 colher (chá) de gelatina amarela sem sabor,3 colheres (sopa) de agua para hidratar a gelatina,1 xícara (chá) de Frutas secas variadas (ameixas, damasco, etc.).Pode ser ,calda de outras frutas.