1 kg de sobrecoxa de frango desossadas,2 colheres (sopa) de fondor,1 xícara (chá) de vinho branco seco, 2 colheres (sopa) de azeite,1 ramo de alecrim fresco. De véspera, misture as sobrecoxas de frango, o fondor, o vinho, o azeite e o alecrim. Cubra e deixe marinando na geladeira, virando os pedaços de vez em quando, para temperar por igual. No dia, coloque os pedaços de frango na grelha e asse até dourarem. Para saber se o frango já está assado, espete os pedaços. O suco que sai deve ser transparente.
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