1/2 xícara (chá) de óleo, 1 cebola média picada, 500 g de abóbora kabocha descascada cortada em cubos, 2 xícaras (chá) de água, 1 e 1/2 colher (chá) de sal, 2 colheres (sopa) de hortelã picada, 100 g de queijo tipo minas padrão ralado no ralo grosso, 5 fatias de pão de fôrma cortadas em cubos de 1 cm de lado. Em uma panela média, aqueça 4 colheres (sopa) de óleo e refogue a cebola. Junte a abóbora, a água, o sal e cozinhe, em fogo baixo e com a panela tampada, até ficar macia. Bata no liquidificador e volte à panela. Junte a hortelã, o queijo e misture bem. Retire do fogo e sirva.
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