Repolho Cremoso Alemão

1 xícara (chá) de leite
2 xícaras (chá) de repolho cortado fino
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 colheres (chá) de manteiga derretida
2 colheres (sopa) de leite quente
1/2 copo de requeijão cermoso
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Aqueça o leite numa panela e junte o repolho.
Deixe levantar fervura e cozinhe lentamente por 2 minutos.
Misture a farinha e a manteiga.
Adicione o leite quente.
Acrescente ao repolho e cozinhe por uns 3 a 4 minutos ou até engrossar, mexendo sem parar.
Tempere com sal e o requeijão cermoso, pimenta-do-reino na hora de servir.

Mousse de Goiaba

200 g de Goiabada em pedaços
2 caixas de creme de leite
Bata a goiabada  e o creme de leite no liquidificador até obter um creme homogêneo.
Coloque o creme em recipientes de sobremesa e leve à geladeira até atingir a consistência de mousse. Sirva bem gelado.

Panqueca de Palmito

Massa:
340g de Molho Refogado
1 xícara (chá) de leite
1 e ½ xícara (chá) de farinha de trigo
4 colheres (sopa) de óleo
2 ovos
Sal a gosto
Coloque no liquidificador  os ovos, o leite e o óleo. Bata durante alguns minutos, acrescentando aos poucos a farinha de trigo. Após colocar toda a farinha de trigo coloque sal à gosto. A massa deve ficar pastosa, não muito grossa. Unte uma frigideira antiaderente com óleo, pegue uma concha despeje a massa no meio da frigideira e vá  girando,  espalhando a massa de uma forma uniforme por todo o fundo da frigideira. Você irá reparar que as bordas da massa irão se soltar, quando toda massa se soltar da frigideira está no ponto de virar. Cuidado para que a massa não fique grossa.
Recheio de Palmito
3 colheres de azeite
1 cebola picadinha
1 tomate picado sem semente e pode colocar com pele, mas se quiser tirar as peles fica ao gosto.
550 grama de palmito picado
200 gramas de ervilha
180 grama de requeijão cremoso.
1 colher de  farinha de trigo para dar a liga.
salsinha a gosto.
Na panela coloque o azeite, e vai acrescentando a cebola e apenas para dar uma leve refogada, tomate, palmito, ervilha, requeijão,  e mexa mas não deixe cozinhar muito para não perder seu sabor.
Recheie  as  panquecas, enrole-as.  Despeje  um  pouco  de  Molho  Refogado  em um refratário para untar coloque as panquecas já prontas no refratário e despeje sobre elas o restante do molho. Polvilhe sobre as panquecas queijo ralado. Leve ao forno para gratinar em fogo médio por mais ou menos 15 à 20 minutos.

Você Sabe a Diferença para os Produtos Diet e Light?

Os produtos diet são aqueles em que há a eliminação de um ingrediente da composição original. Pode ser o açúcar, por exemplo, quando é voltado para pessoas com diabetes, ou o sal, quando tem como público-alvo aqueles que sofrem de hipertensão.

Já os produtos light são aqueles que mantêm todos os componentes de sua fórmula original, mas com uma redução mínima de 25% na quantidade de qualquer substância que forneça quilocalorias, como a gordura ou o açúcar. Desta forma, eles são os mais indicados para quem está seguindo uma dieta específica ou para aqueles que querem emagrecer, já que tem um valor energético menor.

Delicia de Amendoim

1 lata de Leite condensado
3 colheres de sopa de manteiga
1/2 xícara de chá de Amendoim sem sal e sem pele, picado grosseiramente
1 xícara de chá de Amendoim sem sal e sem pele, triturado
200 g  creme de leite
12 Biscoitos de leite
3 colheres de sopa de leite
2 colheres de sopa de Conhaque
1 colher de sopa de açúcar
1/2 xícara de chá de Amendoim sem sal e sem pele, triturado
Creme
Em uma panela média, coloque o leite condensado, a manteiga e o amendoim. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até soltar do fundo da panela. Deixe amornar, misture o creme de leite e reserve.
Em uma travessa média, quebre com as mãos os biscoitos de leite em pedaços irregulares.
À parte, misture o leite com o conhaque e o açúcar e despeje essa mistura sobre os biscoitos. Por último, coloque o creme de amendoim, cubra com filme-plástico e leve à geladeira. Antes de servir, finalize com o amendoim triturado.

Bolo Gelado de Coco com Chocolate

6  Ovos
6 colheres de sopa de Chocolate em pó
6 colheres de sopa de Açúcar
100 gramas de coco ralado seco puro
2 colheres de sopa de manteiga
1 colher de sopa de fermento em pó
Cobertura:
200 gramas de Chocolate ao leite
1 lata de leite condensado
1 vidro de leite de coco
No liquidificador, bata todos os ingredientes da massa até obter uma mistura homogênea. Unte e enfarinhe uma assadeira retangular (35x25cm) e despeje a massa. Asse em temperatura média-alta (220ºC) por 30 minutos.
Cobertura
Em uma vasilha, derreta o chocolate no micro-ondas em potência média. Junte os outros ingredientes da cobertura e misture bem. Regue o bolo ainda quente com essa mistura e leve para geladeira por 2 horas. Corte o bolo em quadrados e embrulhe-os em papel alumínio ou celofane. Reserve na geladeira até o momento de servir.

Torta de Atum

2 colheres de sopa de farinha de rosca
[Importante aquela de pão torrado]
4 ovos
1 maço de tempero verde picado
1 ricota picada
5 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
2 tomates picados
1 pimentão picado
1 cebola picada
200 ml de leite de coco
2 latas de atum moído
sal à gosto
Misture o atum, a farinha de rosca de pão, a cebola, o pimentão, o tomate, a ricota, o tempero verde e o sal.
Acomode em um prato refratário untado.
Bata no liquidificador o leite-de-côco, os ovos e o sal.
Em seguida cubra a torta.
Leve ao forno médio, pré-aquecido para firmar a cobertura.