Cenouras; 2 nabos; 4 pimentões verdes e vermelhos; 1 pepino, 2 talos de aipo, 1 couve-flor, 8 cebolas bem pequenas; 2 dentes de alho; 2 folhas de louro; 1 colher (sobremesa) de sementes de mostarda; 1 colher (sopa) de açúcar; 1 colher (sopa) de grãos inteiros de pimenta-do-reino; 1 colher (sopa) rasa de sal; 1 1/2 litro de vinagre de maçã.
Lave, descasque e corte em bastões as cenouras, os nabos, os pimentões, o pepino e o aipo. Separe a couve-flor em pequenos buquês; descasque e corte as cebolas ao meio. Afervente rapidamente (e cada um em separado) todos os legumes e verduras. Não deixe amolecer ou cozinhar! Escorra bem toda a água. Em uma caçarola grande, afervente por 5 minutos o vinagre com um copo de água, sal, açúcar, pimenta, louro, alho e mostarda. Acrescente todos os legumes, espere levantar novamente a fervura. Desligue o fogo e passe-os, ainda quentes, para vidros previamente esterilizados e que possam ser hermeticamente vedados. Espere esfriar e guarde na geladeira. Rende cerca de 2 kg de picles.
sábado, 29 de abril de 2006
sexta-feira, 28 de abril de 2006
Bolo de Nozes e Mel
120 gr margarina culinária
8 colheres[sopa]de açúcar
bata ate formar um creme
8 minutos,na batedeira junte
8 gemas reserve;numa tigela peneire
1/2 xic chá farinha
1 colher de sopa de fermento para bolo
1 colher rasa [sopa] canela em pó
1 pitada de sal misture ao creme de manteiga junte
1 xic de nozes
raspas de laranja.por ultimo as claras em neve.leve assar numa forma untada e polvilhada com farinha .
Calda
1/2 xic açúcar
5 colheres de mel
1/2 xic de água leve ao fogo ate ferver junte
1 pau de canela
1 colher suco de limão
ferver 5 min tirar o bolo do forno e molhar com a calda.
8 colheres[sopa]de açúcar
bata ate formar um creme
8 minutos,na batedeira junte
8 gemas reserve;numa tigela peneire
1/2 xic chá farinha
1 colher de sopa de fermento para bolo
1 colher rasa [sopa] canela em pó
1 pitada de sal misture ao creme de manteiga junte
1 xic de nozes
raspas de laranja.por ultimo as claras em neve.leve assar numa forma untada e polvilhada com farinha .
Calda
1/2 xic açúcar
5 colheres de mel
1/2 xic de água leve ao fogo ate ferver junte
1 pau de canela
1 colher suco de limão
ferver 5 min tirar o bolo do forno e molhar com a calda.
Massa folhada
500 grs. de farinha
400gr manteiga para folhar
2 gemas ; água fria para dar o ponto na massa
1 colher [sopa]manteiga
Confecção:
Peneire a farinha sobre a mesa, junte uma colher de manteiga trabalhada à mão misture e faça um monte.Abra uma cova no meio e deite aí as gemas (se as quiser juntar) e a pouco e pouco a água onde dissolveu o sal.Amasse rapidamente, molde uma bola e deixe descansar pelo menos 20 minutos.Estenda a massa em círculo e coloque por cima a gordura cortada em quadradinhos.Cubra a gordura com a massa de modo a ter uma bola (embrulho).Estenda a massa com o rolo e farinha dando-lhe a forma de rectângulo comprido.Dobre a massa em três partes, dê-lhe meia volta e volte a estender e a dobrar da mesma maneira.Dobre a massa como se disse mais duas vezes obtendo assim seis meias voltas e respectivas dobras.A massa pode descansar entre cada duas meias voltas ou apenas depois de quatro meias voltas.Depois de dadas as seis meias voltas deixe a massa descansar 10 minutos pelo menos e estenda-a com a espessura desejada para o fim a que se destina.Esta é uma das muitas maneiras de como se pode fazer massa folhada.Pode dizer-se que a preparação da massa folhada se divide em cinco etapas: a preparação da massa de base, a adição da gordura, a dobragem, o corte e assar .Massa de base: Pode ser feita só com farinha, água e sal ou pode levar um pouco da gordura total e gemas de ovos.A água deve estar bem fria e a massa deve ser feita rapidamente para não ganhar elasticidade.Deve repousar no mínimo 10 minutos.Adição da gordura:Pode fazer-se de várias maneiras: toda de uma vez cortada em quadradinhos, num bloco rectangular ou em bola conforme o método que se está a seguir; pode ainda ser repartida em 3 partes e adicionar-se à massa entre as dobragens -- 1.ª, 3.ª, e 5.ª voltas.Qualquer que seja o método seguido, a gordura deve ter aproximadamente a consistência da massa de base.Não se bate, amassa-se com as mãos.A quantidade de gordura é sensivelmente metade do peso da massa base.Dobragem:Há que ter o cuidado de virar sempre para o mesmo lado.prepara a massa.A 6.ª volta pode ser dada em livro.Isto é, estende-se numa tira comprida, levam-se as pontas até ao meio da tira e dobra-se ao meio, ficando 4 folhas.Corte:Depois de estendia com a espessura desejada a massa é cortada com faca ou corta-massas muito afiado para cortar sem calcar a massa.Quando não se quer que a massa suba muito (caso de tartes) pica-se a massa com um garfo.Geralmente os bordos da massa folhada são golpeados com pequenos golpes oblíquos para evitar qua as folhas se separem desordenadamente.Cozedura:A massa folhada deve ser cozida em tabuleiros ligeiramente passados por água fria, nunca untados com gordura que queimaria provocando mau sabor e indesejáveis.A temperatura deve ser geralmente forte, entre 220ºC e 240ºC.Quanto maiores forem as peças menos o calor deve ser forte.É o caso dos vol-au-vents que ficariam queimados por fora e crus por dentro.
400gr manteiga para folhar
2 gemas ; água fria para dar o ponto na massa
1 colher [sopa]manteiga
Confecção:
Peneire a farinha sobre a mesa, junte uma colher de manteiga trabalhada à mão misture e faça um monte.Abra uma cova no meio e deite aí as gemas (se as quiser juntar) e a pouco e pouco a água onde dissolveu o sal.Amasse rapidamente, molde uma bola e deixe descansar pelo menos 20 minutos.Estenda a massa em círculo e coloque por cima a gordura cortada em quadradinhos.Cubra a gordura com a massa de modo a ter uma bola (embrulho).Estenda a massa com o rolo e farinha dando-lhe a forma de rectângulo comprido.Dobre a massa em três partes, dê-lhe meia volta e volte a estender e a dobrar da mesma maneira.Dobre a massa como se disse mais duas vezes obtendo assim seis meias voltas e respectivas dobras.A massa pode descansar entre cada duas meias voltas ou apenas depois de quatro meias voltas.Depois de dadas as seis meias voltas deixe a massa descansar 10 minutos pelo menos e estenda-a com a espessura desejada para o fim a que se destina.Esta é uma das muitas maneiras de como se pode fazer massa folhada.Pode dizer-se que a preparação da massa folhada se divide em cinco etapas: a preparação da massa de base, a adição da gordura, a dobragem, o corte e assar .Massa de base: Pode ser feita só com farinha, água e sal ou pode levar um pouco da gordura total e gemas de ovos.A água deve estar bem fria e a massa deve ser feita rapidamente para não ganhar elasticidade.Deve repousar no mínimo 10 minutos.Adição da gordura:Pode fazer-se de várias maneiras: toda de uma vez cortada em quadradinhos, num bloco rectangular ou em bola conforme o método que se está a seguir; pode ainda ser repartida em 3 partes e adicionar-se à massa entre as dobragens -- 1.ª, 3.ª, e 5.ª voltas.Qualquer que seja o método seguido, a gordura deve ter aproximadamente a consistência da massa de base.Não se bate, amassa-se com as mãos.A quantidade de gordura é sensivelmente metade do peso da massa base.Dobragem:Há que ter o cuidado de virar sempre para o mesmo lado.prepara a massa.A 6.ª volta pode ser dada em livro.Isto é, estende-se numa tira comprida, levam-se as pontas até ao meio da tira e dobra-se ao meio, ficando 4 folhas.Corte:Depois de estendia com a espessura desejada a massa é cortada com faca ou corta-massas muito afiado para cortar sem calcar a massa.Quando não se quer que a massa suba muito (caso de tartes) pica-se a massa com um garfo.Geralmente os bordos da massa folhada são golpeados com pequenos golpes oblíquos para evitar qua as folhas se separem desordenadamente.Cozedura:A massa folhada deve ser cozida em tabuleiros ligeiramente passados por água fria, nunca untados com gordura que queimaria provocando mau sabor e indesejáveis.A temperatura deve ser geralmente forte, entre 220ºC e 240ºC.Quanto maiores forem as peças menos o calor deve ser forte.É o caso dos vol-au-vents que ficariam queimados por fora e crus por dentro.
Bolo americano
1 copo de ou manteiga ,a temperatura ambiente
2 copos de açúcar cristal
4 ovos
2 ½ (meio) copos de farinha
1 colher de sopa rasa de bicarbonato
¼ colher de chá de sal fino
1 copo de nata (não batidas)
¾ (pouco mais de meio) copo de chocolate do padre 2/3 (pouco mais de meio) copo de água fervendo
2 colheres de chá de essência de amêndoa
Confecção:
Aqueça o forno, unte uma forma e polvilhe com farinha. Leve a água a ferver e junte o chocolate e a agua fervente . Numa tigela bata a margarina e o açúcar até ficar creme, em seguida junte os ovos inteiro , um a um, e bata bem depois de cada adição, junte a farinha ,o bicarbonato e o sal mexa devagar em seguida junte-lhe aos poucos a nata, a mistura de cacau e a essência de amêndoa , misture tudo muito bem e deite na forma e leve ao forno 50 a 60 min. Retire depois de assado e deixe esfriar por completo, faça o seguinte glace e deite por cima em fio:
Glace
Ingredientes:
2 copos de açúcar confeitero
1 colher de sopa de margarina ou manteiga
1 colher de chá de baunilha
2 a 3 colheres de sopa de leite.
Confecção:Misture tudo e bata muito bem e deite por cima do bolo ainda quente........
2 copos de açúcar cristal
4 ovos
2 ½ (meio) copos de farinha
1 colher de sopa rasa de bicarbonato
¼ colher de chá de sal fino
1 copo de nata (não batidas)
¾ (pouco mais de meio) copo de chocolate do padre 2/3 (pouco mais de meio) copo de água fervendo
2 colheres de chá de essência de amêndoa
Confecção:
Aqueça o forno, unte uma forma e polvilhe com farinha. Leve a água a ferver e junte o chocolate e a agua fervente . Numa tigela bata a margarina e o açúcar até ficar creme, em seguida junte os ovos inteiro , um a um, e bata bem depois de cada adição, junte a farinha ,o bicarbonato e o sal mexa devagar em seguida junte-lhe aos poucos a nata, a mistura de cacau e a essência de amêndoa , misture tudo muito bem e deite na forma e leve ao forno 50 a 60 min. Retire depois de assado e deixe esfriar por completo, faça o seguinte glace e deite por cima em fio:
Glace
Ingredientes:
2 copos de açúcar confeitero
1 colher de sopa de margarina ou manteiga
1 colher de chá de baunilha
2 a 3 colheres de sopa de leite.
Confecção:Misture tudo e bata muito bem e deite por cima do bolo ainda quente........
Rosca de calabresa
60 gr de fermento biologico
5 ovos
1 clh.[sopa] margarina culinaria
6 clh.[sopa] açucar
1 clh de[sopa ] rasa de sal
1 copo [tipo requeijao] de leite
1/2 copo de oleo
Modo de fazer;
Leve ao liquidificador fermento,os ovos
margarina açucar e sal leite e oleo
bater bem;coloque numa vasilha e junte
farinha ate dar o ponto soltar das maos
quanto mais sovar melhor ficara,crescer
30 minutos;sovar abrir e rechear,abaixo
dou uma sugestao,mas pode por galinha,
sardinha,presunto e queijo etc.
Recheio
500gr calabresa [passar no processador]
ou picar miudinho;
1 cebola grande bem picadinha
3 tomates picadinho
1/2 masso de cheiro verde
azeite de oliva e sal a gosto
5 ovos
1 clh.[sopa] margarina culinaria
6 clh.[sopa] açucar
1 clh de[sopa ] rasa de sal
1 copo [tipo requeijao] de leite
1/2 copo de oleo
Modo de fazer;
Leve ao liquidificador fermento,os ovos
margarina açucar e sal leite e oleo
bater bem;coloque numa vasilha e junte
farinha ate dar o ponto soltar das maos
quanto mais sovar melhor ficara,crescer
30 minutos;sovar abrir e rechear,abaixo
dou uma sugestao,mas pode por galinha,
sardinha,presunto e queijo etc.
Recheio
500gr calabresa [passar no processador]
ou picar miudinho;
1 cebola grande bem picadinha
3 tomates picadinho
1/2 masso de cheiro verde
azeite de oliva e sal a gosto
Pudim de claras
1xic de claras
2xic de açucar
Modo de fazer;
Leve ao fogo baixo,sempre mexendo
deve ficar morno,sem ficar quente
leve a batedeira em alta velocidade
e batendo uns 10 minutos, passe oleo
numa forma de buraco no meio;
por aos poucos e nivelando com colher
leve ao forno dentro de outra forma,
com agua ja fervendo uns 2 dedos de
agua.180 graus ou fogo baixo 30 minutos
virar sobre um prato; cobrir com ovos moles
Ovos moles
1 xic de açucar
1 xic agua
leve ao fogo ate ponto de fio
[coloque uma colher na calda
e levante se se formar fio esta
no ponto] fraco.junte 1 colher cha manteiga
e nao mexer na calda ;senao açucara;
quando morna juntar 8 gemas peneiradas
levar ao fogo sem parar de mexer ;nao deixar
ferver porque talha; deixe esfriar junte 1 colh.
sobremesa baunilha.
2xic de açucar
Modo de fazer;
Leve ao fogo baixo,sempre mexendo
deve ficar morno,sem ficar quente
leve a batedeira em alta velocidade
e batendo uns 10 minutos, passe oleo
numa forma de buraco no meio;
por aos poucos e nivelando com colher
leve ao forno dentro de outra forma,
com agua ja fervendo uns 2 dedos de
agua.180 graus ou fogo baixo 30 minutos
virar sobre um prato; cobrir com ovos moles
Ovos moles
1 xic de açucar
1 xic agua
leve ao fogo ate ponto de fio
[coloque uma colher na calda
e levante se se formar fio esta
no ponto] fraco.junte 1 colher cha manteiga
e nao mexer na calda ;senao açucara;
quando morna juntar 8 gemas peneiradas
levar ao fogo sem parar de mexer ;nao deixar
ferver porque talha; deixe esfriar junte 1 colh.
sobremesa baunilha.
Biscoitinho de canela
500 grs. de farinha de trigo
325 grs. de manteiga
250 grs. de açúcar
2 ovos
leite ate dar o ponto de soltar das maos
2 colheres de chá de fermento em pó
1 colher de sobremesa de canela
Modo:
Formar um monte com a farinha e no centro fazer um buraco e junte: o açúcar, a canela e a manteiga os ovos um a um.Juntar pouco a pouco a farinha e o leite, até obter uma massa bastante firme.Estender por igual e cortar as bolachas com um corta-bolachas canelado e, depois, ir dispondo as mesmas, à medida que vão cortando, em tabuleiros polvilhados com farinha.Leve a assar em forno quente.Quando tirar as bolachas do forno deve envolvê-las em açúcar confeitero....uma delicia
325 grs. de manteiga
250 grs. de açúcar
2 ovos
leite ate dar o ponto de soltar das maos
2 colheres de chá de fermento em pó
1 colher de sobremesa de canela
Modo:
Formar um monte com a farinha e no centro fazer um buraco e junte: o açúcar, a canela e a manteiga os ovos um a um.Juntar pouco a pouco a farinha e o leite, até obter uma massa bastante firme.Estender por igual e cortar as bolachas com um corta-bolachas canelado e, depois, ir dispondo as mesmas, à medida que vão cortando, em tabuleiros polvilhados com farinha.Leve a assar em forno quente.Quando tirar as bolachas do forno deve envolvê-las em açúcar confeitero....uma delicia
Apfelstrudel
Para a massa
250 g de farinha
1 ovo
1 colher de sopa de banha
água o suficiente
oleo para pincelar a massa
sal
75 g de manteiga
Para o recheio
3 maçãs
75 g de açúcar
1 colher de sobremesa de canela
50 g de nozes
50 g de passas
gema de ovo
açúcar de confeitero
Modo de fazer :Peneire a farinha em coroa sobre a pedra da mesa e no centro coloque o ovo, um pouco de sal e a banha derretida.Misture bem todos os ingredientes e junte a água morna, a pouco e pouco.Trabalhe a massa até ela se despegar das mãos e da pedra.Molde a massa em bola, coloque-a num prato e unte-a com oleo.Cubra com uma tigela aquecida e deixe repousar assim durante 30 minutos.Ponha a massa sobre uma toalha polvilhada com farinha.Pincele a superfície com um pouco de oleo e abra a massa através do centro até ficar com a espessura de uma folha de papel e estar completamente transparente.Corte o bordo da massa, pois fica sempre mais espesso, e salpique a massa com a manteiga derretida.espalhe por cima as maçãs previamente descascadas e cortadas em fatias finas.Polvilhe com açúcar e canela misturados, as nozes grosseiramente picadas e as sultanas.Enrole o strudell com ajuda da toalha e pincele a superfície com gema de ovo.Coloque o strudell num tabuleiro ligeiramente untado e leve a cozer em forno bem quente (220ºC) até a massa estar quebradiça.Sirva polvilhado com açúcar em pó e cortado em bocados. Molde a massa em bola, polvilhe-a com um pouco de farinha e ponha-a a descansar coberta com uma tigela previamente aquecida (com água quente e enxuta).A massa ganhará mais elasticidade desejada e necessária. Comece por estender a massa em círculo com a ajuda do rolo da massa untado com oleo; depois estique-a com as costas das mãos até estar tão fina como papel.Depois de espalhar sobre a massa os ingredientes do recheio, enrole o strudel levantando a toalha sobre a qual a massa foi estendida.
250 g de farinha
1 ovo
1 colher de sopa de banha
água o suficiente
oleo para pincelar a massa
sal
75 g de manteiga
Para o recheio
3 maçãs
75 g de açúcar
1 colher de sobremesa de canela
50 g de nozes
50 g de passas
gema de ovo
açúcar de confeitero
Modo de fazer :Peneire a farinha em coroa sobre a pedra da mesa e no centro coloque o ovo, um pouco de sal e a banha derretida.Misture bem todos os ingredientes e junte a água morna, a pouco e pouco.Trabalhe a massa até ela se despegar das mãos e da pedra.Molde a massa em bola, coloque-a num prato e unte-a com oleo.Cubra com uma tigela aquecida e deixe repousar assim durante 30 minutos.Ponha a massa sobre uma toalha polvilhada com farinha.Pincele a superfície com um pouco de oleo e abra a massa através do centro até ficar com a espessura de uma folha de papel e estar completamente transparente.Corte o bordo da massa, pois fica sempre mais espesso, e salpique a massa com a manteiga derretida.espalhe por cima as maçãs previamente descascadas e cortadas em fatias finas.Polvilhe com açúcar e canela misturados, as nozes grosseiramente picadas e as sultanas.Enrole o strudell com ajuda da toalha e pincele a superfície com gema de ovo.Coloque o strudell num tabuleiro ligeiramente untado e leve a cozer em forno bem quente (220ºC) até a massa estar quebradiça.Sirva polvilhado com açúcar em pó e cortado em bocados. Molde a massa em bola, polvilhe-a com um pouco de farinha e ponha-a a descansar coberta com uma tigela previamente aquecida (com água quente e enxuta).A massa ganhará mais elasticidade desejada e necessária. Comece por estender a massa em círculo com a ajuda do rolo da massa untado com oleo; depois estique-a com as costas das mãos até estar tão fina como papel.Depois de espalhar sobre a massa os ingredientes do recheio, enrole o strudel levantando a toalha sobre a qual a massa foi estendida.
PASTEL DELICIA
IngredientesPara a massa: 1 tablete de fermento biológico (15 g) 2 colheres (sopa) de azeite 2 xícaras (chá) de farinha de trigo 1 pitada de sal ¾ xícara (chá) de água Para o recheio: 250 g de peito de frango cozido e desfiado ½ lata de milho verde em conserva 3 colheres (sopa) de requeijão cremoso ½ xícara (chá) de cebola picada Orégano a gosto Sal a gosto 1 colher (sopa) de óleo vegetal
Modo de preparoRecheio: Numa frigideira, aqueça o óleo e refogue a cebola. Acrescente o frango, o milho verde e ajuste o sal. Adicione o orégano e, por último, acrescente o requeijão e desligue o fogo. Espere esfriar antes de rechear a massa. Massa: Misture a farinha e o sal. Faça um buraco no centro e coloque a mistura do fermento e o azeite. Misture vigorosamente, fazendo movimentos circulares do centro para as bordas, até que a mistura fique homogênea. Abra a massa com um rolo, formando círculos de aproximadamente 20 cm. Coloque o recheio sobre metade da massa e feche, apertando bem as bordas. Frite em óleo quente até dourar.
DicaUse a mesma massa com outros recheios, como frios fatiados de sua preferência
Modo de preparoRecheio: Numa frigideira, aqueça o óleo e refogue a cebola. Acrescente o frango, o milho verde e ajuste o sal. Adicione o orégano e, por último, acrescente o requeijão e desligue o fogo. Espere esfriar antes de rechear a massa. Massa: Misture a farinha e o sal. Faça um buraco no centro e coloque a mistura do fermento e o azeite. Misture vigorosamente, fazendo movimentos circulares do centro para as bordas, até que a mistura fique homogênea. Abra a massa com um rolo, formando círculos de aproximadamente 20 cm. Coloque o recheio sobre metade da massa e feche, apertando bem as bordas. Frite em óleo quente até dourar.
DicaUse a mesma massa com outros recheios, como frios fatiados de sua preferência
TORTA DE PRESUNTO E QUEIJO
IngredientesMassa: 3 ovos 2 xícaras (chá) de leite ½ xícara (chá) de óleo 1 tablete de caldo de galinha 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado 2 xícaras (chá) de farinha de trigo 1 colher (sopa) de fermento em pó 2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado sal a gosto Recheio: 100 g de presunto em fatias 100 g de mussarela em fatias 2 tomates maduros fatiados 1 colher (chá) de orégano 1 colher (sopa) de azeite de oliva queijo parmesão ralado para polvilhar
Modo de preparoMassa: Bata no liquidificador os ovos, o leite, o óleo, o tablete de caldo de galinha e o queijo ralado. A seguir, misture em uma vasilha, a farinha de trigo, o fermento, o cheiro-verde e o sal. Acrescente a massa líquida e misture muito bem com uma colher de pau. Coloque metade da massa em uma fôrma untada e polvilhada. Por cima, disponha o presunto,a mussarela, os tomates, o orégano e o azeite. Cubra com o restante da massa e polvilhe com queijo ralado.Leve para assar em forno moderado.
Modo de preparoMassa: Bata no liquidificador os ovos, o leite, o óleo, o tablete de caldo de galinha e o queijo ralado. A seguir, misture em uma vasilha, a farinha de trigo, o fermento, o cheiro-verde e o sal. Acrescente a massa líquida e misture muito bem com uma colher de pau. Coloque metade da massa em uma fôrma untada e polvilhada. Por cima, disponha o presunto,a mussarela, os tomates, o orégano e o azeite. Cubra com o restante da massa e polvilhe com queijo ralado.Leve para assar em forno moderado.
quinta-feira, 27 de abril de 2006
Cuca de banana
Ingredientes200 g de manteiga ou margarina 1 e ¼ de xícara (chá) de açúcar 1 colher (café) de essência de baunilha 4 ovos 3 xícaras (chá) de farinha de trigo 1 colher (chá) de fermento químico 5 g de margarina para untar a fôrma Para a cobertura: 1/3 de xícara (chá) de açúcar 50 g de manteiga 1 colher (café) de canela em pó 2 bananas-nanicas fatiadas
Modo de preparoAqueça o forno a 200°C. Bata a manteiga ou a margarina com o açúcar e a baunilha até obter um creme. Junte os ovos um a um, batendo em velocidade baixa. Peneire a farinha de trigo e o fermento e acrescente ao creme. Misture até obter uma massa homogênea. Coloque a massa em uma fôrma untada e enfarinhada. Distribua as fatias de banana por cima, o açúcar, a canela e a manteiga em pedaços. Leve ao forno por aproximadamente 1 hora. Deixe esfriar e sirva.
DicaAntes de preparar o bolo, retire os ingredientes da geladeira (manteiga e ovos, por exemplo). Eles ficarão em temperatura ambiente, e isso ajudará no sucesso da receita.
Modo de preparoAqueça o forno a 200°C. Bata a manteiga ou a margarina com o açúcar e a baunilha até obter um creme. Junte os ovos um a um, batendo em velocidade baixa. Peneire a farinha de trigo e o fermento e acrescente ao creme. Misture até obter uma massa homogênea. Coloque a massa em uma fôrma untada e enfarinhada. Distribua as fatias de banana por cima, o açúcar, a canela e a manteiga em pedaços. Leve ao forno por aproximadamente 1 hora. Deixe esfriar e sirva.
DicaAntes de preparar o bolo, retire os ingredientes da geladeira (manteiga e ovos, por exemplo). Eles ficarão em temperatura ambiente, e isso ajudará no sucesso da receita.
Cassata delicia
Ingredientes;100 gr passas 1 cálice de rum 1/2 litro de creme de leite fresco 4 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro 100 g de chocolate cortado em lascas 1 kg de sorvete de creme
Modo de preparoColoque as passas com o rum em uma tigelinha e deixe repousar por 30 minutos. A seguir, bata o creme de leite na batedeira até o ponto de chantilly, juntando o açúcar aos poucos, sem parar de bater. Retire o chantilly da batedeira e misture levemente as passas escorridas e o chocolate em lascas. Numa fôrma de bolo inglês, arrume camadas alternadas de sorvete e de chantilly com frutas, começando e terminando com o sorvete. Deixe no freezer por 6 horas e desenforme na hora de servir.
DicaSirva a cassata decorada com chantilly, chocolate, cerejas e outras frutas de sua preferência.
Modo de preparoColoque as passas com o rum em uma tigelinha e deixe repousar por 30 minutos. A seguir, bata o creme de leite na batedeira até o ponto de chantilly, juntando o açúcar aos poucos, sem parar de bater. Retire o chantilly da batedeira e misture levemente as passas escorridas e o chocolate em lascas. Numa fôrma de bolo inglês, arrume camadas alternadas de sorvete e de chantilly com frutas, começando e terminando com o sorvete. Deixe no freezer por 6 horas e desenforme na hora de servir.
DicaSirva a cassata decorada com chantilly, chocolate, cerejas e outras frutas de sua preferência.
negrinho falso
Ingredientes1 lata de leite condensado ½ xícara (chá) de leite 200 g de chocolate ao leite picado 1 colher (sopa) de farinha de trigo chocolate granulado para enrolar
Modo de preparoColoque em uma panela o leite condensado, o leite, o chocolate picado e a farinha de trigo.Leve ao fogo brando e mexa sem parar. Retire do fogo ao dar ponto de enrolar.A seguir, coloque em um prato, aguarde esfriar e enrole. Passe no chocolate granulado.
Modo de preparoColoque em uma panela o leite condensado, o leite, o chocolate picado e a farinha de trigo.Leve ao fogo brando e mexa sem parar. Retire do fogo ao dar ponto de enrolar.A seguir, coloque em um prato, aguarde esfriar e enrole. Passe no chocolate granulado.
bolo prestigio
IngredientesIngredientes: Massa: 6 ovos 2 colheres (sopa) de margarina 6 colheres (sopa) de chocolate em pó 8 colheres (sopa) de açúcar 100 g de coco ralado 1 colher (sopa) de fermento em pó Cobertura :1 lata de creme de leite 4 colheres (sopa) de chocolate em pó 4 colheres (sopa) de açúcar
Modo de preparoColoque todos os ingredientes da massa no liquidificador e bata bem. A seguir, coloque a mistura em fôrma pequena untada e polvilhada com farinha de trigo. Leve para assar em forno moderado. Prepare a cobertura : misture todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo até engrossar.Desenforme o bolo e espalhe sobre ele a cobertura já fria.
DicaDecore o bolo com coco fresco ralado ou se preferir, fios de ovos e bombons de coco. O coco fresco substitui a farinha de trigo.
Modo de preparoColoque todos os ingredientes da massa no liquidificador e bata bem. A seguir, coloque a mistura em fôrma pequena untada e polvilhada com farinha de trigo. Leve para assar em forno moderado. Prepare a cobertura : misture todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo até engrossar.Desenforme o bolo e espalhe sobre ele a cobertura já fria.
DicaDecore o bolo com coco fresco ralado ou se preferir, fios de ovos e bombons de coco. O coco fresco substitui a farinha de trigo.
Bolo Bom Demais
3 xícaras (chá) de farinha de trigo 2 xícaras (chá) de açúcar, 1 cx de creme de leite, 1/2 xícara (chá) de leite 3 ovos 1 colher (chá) de fermento em pó, 1 cálice de vinho do Porto, 4 colheres (sopa) de chocolate em pó[ o melhor]Preaqueça o forno a 180°C. Bata a manteiga ou a margarina com o açúcar. Junte as gemas, o leite, a farinha, o amido de milho, o fermento e, por último, as claras em neve. Desta massa, separe 8 colheres (sopa) bem cheias e junte nesta porção o chocolate e o vinho do Porto. Despeje a massa branca em fôrma untada e enfarinhada e jogue por cima a massa escura, mesclando as 2 massas. Leve ao forno e asse até que, ao espetar um palito, ele saia limpo. Deixe esfriar e sirva.
bolo mesclado
Ingredientes2 xícaras (chá) de farinha de trigo 2 xícaras (chá) de açúcar 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina 1 xícara (chá) de amido de milho 1 xícara (chá) de leite 3 ovos 1 colher (chá) de fermento em pó 1 colher (chá) de canela 1 cálice de vinho do Porto 1/2 colher (sopa) de chocolate em pó
Modo de preparoPreaqueça o forno a 180°C. Bata a manteiga ou a margarina com o açúcar. Junte as gemas, o leite, a farinha, o amido de milho, o fermento e, por último, as claras em neve. Desta massa, separe 3 colheres (sopa) bem cheias e junte nesta porção a canela, o chocolate e o vinho do Porto. Despeje a massa branca em fôrma untada e enfarinhada e jogue por cima a massa escura, mesclando as 2 massas. Leve ao forno e asse até que, ao espetar um palito, ele saia limpo. Deixe esfriar e sirva.
Modo de preparoPreaqueça o forno a 180°C. Bata a manteiga ou a margarina com o açúcar. Junte as gemas, o leite, a farinha, o amido de milho, o fermento e, por último, as claras em neve. Desta massa, separe 3 colheres (sopa) bem cheias e junte nesta porção a canela, o chocolate e o vinho do Porto. Despeje a massa branca em fôrma untada e enfarinhada e jogue por cima a massa escura, mesclando as 2 massas. Leve ao forno e asse até que, ao espetar um palito, ele saia limpo. Deixe esfriar e sirva.
bolo de limao
Ingredientes5 ovos 2 xícaras (chá) de açúcar 1 xícara (chá) de margarina 1 xícara (chá) de maisena 1 xícara (chá) de leite 2 xícaras (chá) de farinha de trigo 1 colher (sopa) de fermento em pó Raspas de 1 limão
Modo de preparoNo liquidificador, bata bem os ovos, o açúcar e a margarina. Acrescente a maisena, o leite, a farinha de trigo, o fermento em pó, as raspas de limão e bata rapidamente. Coloque a massa em fôrma untada e polvilhada com farinha de trigo e leve para assar em forno médio por 40 minutos.
DicaCubra o bolo com um fondant frio. Para fazer o fondant utilize 1 copo de açúcar, suco de 1/2 limão e 1 colher (sopa) de leite. Misture bem e aplique.
Modo de preparoNo liquidificador, bata bem os ovos, o açúcar e a margarina. Acrescente a maisena, o leite, a farinha de trigo, o fermento em pó, as raspas de limão e bata rapidamente. Coloque a massa em fôrma untada e polvilhada com farinha de trigo e leve para assar em forno médio por 40 minutos.
DicaCubra o bolo com um fondant frio. Para fazer o fondant utilize 1 copo de açúcar, suco de 1/2 limão e 1 colher (sopa) de leite. Misture bem e aplique.
Bolo de Coco
Ingredientes; 4 ovos 2 colheres (sopa) de manteiga, 2 xícaras (chá) de açúcar 3 xícaras (chá) de farinha de trigo 50 g de coco ralado 1 xícara (chá) de leite 2 colheres (sopa) de fermento em pó Para a calda ; 200 ml de leite de coco 2 colheres (sopa) de açúcarModo de preparo;Separe as gemas das claras. Bata as claras em neve firme e reserve. A seguir, bata as gemas com a manteiga e o açúcar até ficar um creme esbranquiçado.Vá adicionando alternadamente, sem parar de bater, a farinha de trigo, o coco ralado e o leite. Fora da batedeira, misture o fermento e as claras em neve, mexendo delicadamente. Coloque a massa em uma assadeira untada e polvilhada com farinha de trigo e leve para assar em forno médio por 30 a 35 minutos. Misture o leite de coco com o açúcar e leve ao fogo até ferver. Ainda quente o bolo, jogue esta calda sobre ele. 1/2 xícara de claras com 1 xícara de açucar mexa bem misturando,
leve ao fogo baixo mexendo sem parar, até que fique morno, coloque na batedeira com gotas de baunilha, e bata até triplicar passe sobre o bolo, polvilhe coco fresco ralado.
bolo de banana
 |  Ingredientes |
3 ovos
1/2 xícara (chá) de óleo
2 xícaras (chá) de farinha de rosca
2 xícaras (chá) de açúcar
1 colher (sobremesa) de fermento em pó
| Modo de preparo |
Se preferir, decore o bolo com bananas cortadas em rodelas, cozidas em calda de caramelo.
| Dica |
bolo de aipim
Ingredientes300 g de coco ralado 2 colheres (sopa) de manteiga 2 xícaras (chá) de aipim ralado 2 xícaras (chá) de açúcar 1 xícara (chá) de leite 3 ovos 1 pitada de sal 1 colher (sopa) rasa de fermento químico
Modo de preparoNuma tigela grande, misture bem o aipim ralado, a manteiga, o açúcar, os ovos, o sal, o coco ralado e o leite. Mexa bem até homogeneizar a massa. Por último, junte o fermento e mexa mais um pouco. Despeje em uma assadeira previamente untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo. Asse em forno preaquecido a 180ºC por 30 minutos. Retire do forno, deixe esfriar e sirva.
DicaVale a pena utilizar o coco ralado fresco, que deixa o bolo muito mais saboroso.
Modo de preparoNuma tigela grande, misture bem o aipim ralado, a manteiga, o açúcar, os ovos, o sal, o coco ralado e o leite. Mexa bem até homogeneizar a massa. Por último, junte o fermento e mexa mais um pouco. Despeje em uma assadeira previamente untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo. Asse em forno preaquecido a 180ºC por 30 minutos. Retire do forno, deixe esfriar e sirva.
DicaVale a pena utilizar o coco ralado fresco, que deixa o bolo muito mais saboroso.
bolinho de chuva queijo
Ingredientes
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
3 ovos ligeiramente batidos
50 g de queijo parmesão ralado
1 colher (sobremesa) de fermento em pó
6 colheres (sopa) de açúcar
1 pitada de sal
1/2 xícara (chá) de leite aproximadamente
Modo de preparo
Misture todos os ingredientes em uma tigela, batendo bem após cada adição. No final, bata com uma colher de pau até formar bolhas de ar. Coloque as colheradas em óleo bem quente e ponha para escorrer em papel absorvente. Polvilhe com açúcar e canela.
Dica
Para que o bolinho fique bem frito no centro, quando o óleo estiver quente, abaixe o fogo.
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
3 ovos ligeiramente batidos
50 g de queijo parmesão ralado
1 colher (sobremesa) de fermento em pó
6 colheres (sopa) de açúcar
1 pitada de sal
1/2 xícara (chá) de leite aproximadamente
Modo de preparo
Misture todos os ingredientes em uma tigela, batendo bem após cada adição. No final, bata com uma colher de pau até formar bolhas de ar. Coloque as colheradas em óleo bem quente e ponha para escorrer em papel absorvente. Polvilhe com açúcar e canela.
Dica
Para que o bolinho fique bem frito no centro, quando o óleo estiver quente, abaixe o fogo.
barras chocolate
Ingredientes1/2 xícara (chá) de açúcar 1/2 xícara (chá) de castanhas de caju moídas 1 lata de leite condensado 100 g de chocolate ao leite picado 200 g de flocos de arroz 300 g de chocolate cobertura ao leite ( para banhar )
Modo de preparoColoque em uma panela o açúcar e leve ao fogo até derreter ligeiramente. Junte as castanhas de caju e misture bem. Adicione o leite condensado na mistura e mexa até soltar do fundo da panela. Misture rapidamente o chocolate picado e mexa até ficar homogêneo. Despeje a massa em uma assadeira untada e corte as barras. Passe-as pelos flocos de arroz e leve-as à geladeira por 1 hora. Dissolva o chocolate cobertura em uma panela, no banho-maria e banhe as barras. Coloque-as em uma assadeira forrada com papel-manteiga e deixe secar.
Modo de preparoColoque em uma panela o açúcar e leve ao fogo até derreter ligeiramente. Junte as castanhas de caju e misture bem. Adicione o leite condensado na mistura e mexa até soltar do fundo da panela. Misture rapidamente o chocolate picado e mexa até ficar homogêneo. Despeje a massa em uma assadeira untada e corte as barras. Passe-as pelos flocos de arroz e leve-as à geladeira por 1 hora. Dissolva o chocolate cobertura em uma panela, no banho-maria e banhe as barras. Coloque-as em uma assadeira forrada com papel-manteiga e deixe secar.
baba de moça
Ingredientes20 gemas passadas em peneira 300 ml de leite de coco 1/2 kg de açúcar 500 ml de água
Modo de preparoJunte o açúcar e a água em uma panela e leve ao fogo alto, por 15 minutos, sem mexer, ou até ficar em ponto de fio. Para saber o ponto correto, coloque uma colher na calda e levante-a, observando se forma um fio fino. Neste ponto, desligue o fogo e acrescente o leite de coco, misturando bem. A seguir, junte as gemas e torne a misturar. Reserve. Coloque um pouco de água em uma assadeira e leve ao fogo baixo. Quando estiver quente, coloque a panela com a calda reservada e deixe cozinhar por 1 hora, mexendo eventualmente, até a baba de moça ficar consistente.
DicaA baba de moça é um doce que pode ser saboreado puro ou ser usado como recheio de bolos, especialmente, bolo de nozes.
Modo de preparoJunte o açúcar e a água em uma panela e leve ao fogo alto, por 15 minutos, sem mexer, ou até ficar em ponto de fio. Para saber o ponto correto, coloque uma colher na calda e levante-a, observando se forma um fio fino. Neste ponto, desligue o fogo e acrescente o leite de coco, misturando bem. A seguir, junte as gemas e torne a misturar. Reserve. Coloque um pouco de água em uma assadeira e leve ao fogo baixo. Quando estiver quente, coloque a panela com a calda reservada e deixe cozinhar por 1 hora, mexendo eventualmente, até a baba de moça ficar consistente.
DicaA baba de moça é um doce que pode ser saboreado puro ou ser usado como recheio de bolos, especialmente, bolo de nozes.
PÃOZINHO DE SALCICHAS
Ingredientes2 1/3 xícara (chá) de farinha de trigo ½ kg de Catupiry 1 xícara (chá) de margarina e margarina para untar Sal a gosto 500 g de salsicha 1 gema de ovo
Modo de preparoMisture todos os ingredientes (exceto a salsicha e a gema) e leve para gelar por 30 minutos. Abra com um rolo, enrole as salsichas, deixando as pontas para fora, e coloque em uma assadeira untada com manteiga, pincelando os enroladinhos com a gema. Asse em forno preaquecido médio por aproximadamente por 20 minutos.
DicaSe desejar, substitua o Catupiry por cream cheese.
5 entre 5 pessoas recomendam esta receitaDELICIOSO E FACIL
Modo de preparoMisture todos os ingredientes (exceto a salsicha e a gema) e leve para gelar por 30 minutos. Abra com um rolo, enrole as salsichas, deixando as pontas para fora, e coloque em uma assadeira untada com manteiga, pincelando os enroladinhos com a gema. Asse em forno preaquecido médio por aproximadamente por 20 minutos.
DicaSe desejar, substitua o Catupiry por cream cheese.
5 entre 5 pessoas recomendam esta receitaDELICIOSO E FACIL
pao de cebolas
Ingredientes:
2 cebolas médias picadas
3 tomates médios sem pele e sem sementes
6 colheres (sopa) de azeite de oliva
3 ovos
1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de maisena
1 colher (sopa) de fermento em pó
1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
2 colheres (chá) de sementes de erva-doce
folhas de 4 ramos de cheiro-verde picadas
sal a gosto
Modo de Preparo:
Preaqueça o forno à temperatura média (180ºC). Bata no liquidificador a cebola, o tomate, o azeite de oliva (reserve 1 colher de sopa) e os ovos por 2 minutos. Junte a farinha de trigo, a maisena, o fermento, o queijo parmesão, as sementes de erva-doce e o sal. Bata por mais 1 minuto. Acrescente o cheiro-verde e bata na função pulsar por uma vez. Com o azeite reservado, unte 4 assadeiras com furo no meio, com capacidade para 350 ml cada uma. Polvilhe farinha de trigo, despeje a massa e leve ao forno por 35 minutos, ou até que enfiando um palito nos bolos ele saia limpo. Retire do forno, desenforme ainda quente e sirva.
2 cebolas médias picadas
3 tomates médios sem pele e sem sementes
6 colheres (sopa) de azeite de oliva
3 ovos
1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de maisena
1 colher (sopa) de fermento em pó
1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
2 colheres (chá) de sementes de erva-doce
folhas de 4 ramos de cheiro-verde picadas
sal a gosto
Modo de Preparo:
Preaqueça o forno à temperatura média (180ºC). Bata no liquidificador a cebola, o tomate, o azeite de oliva (reserve 1 colher de sopa) e os ovos por 2 minutos. Junte a farinha de trigo, a maisena, o fermento, o queijo parmesão, as sementes de erva-doce e o sal. Bata por mais 1 minuto. Acrescente o cheiro-verde e bata na função pulsar por uma vez. Com o azeite reservado, unte 4 assadeiras com furo no meio, com capacidade para 350 ml cada uma. Polvilhe farinha de trigo, despeje a massa e leve ao forno por 35 minutos, ou até que enfiando um palito nos bolos ele saia limpo. Retire do forno, desenforme ainda quente e sirva.
bolo de maça e nozes
Ingredientes:
2 xicaras de açúcar
6 ovos
1 xicaras de óleo
2 xicaras de farinha
1 colher de chá de canela em pó
2 maçãs
12 a 15 nozes
um pouco de fermento em pó
Modo de fazer :Mistura-se o açúcar com os ovos, junta-se o óleo , a canela, a farinha e o fermento. Depois de bem batido junta-se as maçãs cortadas ás rodelas e as nozes picadas grosseiramente. Vai ao forno médio em forma untada com margarina e polvilhada com farinha, durante cerca de 1 hora.
2 xicaras de açúcar
6 ovos
1 xicaras de óleo
2 xicaras de farinha
1 colher de chá de canela em pó
2 maçãs
12 a 15 nozes
um pouco de fermento em pó
Modo de fazer :Mistura-se o açúcar com os ovos, junta-se o óleo , a canela, a farinha e o fermento. Depois de bem batido junta-se as maçãs cortadas ás rodelas e as nozes picadas grosseiramente. Vai ao forno médio em forma untada com margarina e polvilhada com farinha, durante cerca de 1 hora.
bolo de maça e nozes
Ingredientes:
2 xicaras de açúcar
6 ovos
1 xicaras de óleo
2 xicaras de farinha
1 colher de chá de canela em pó
2 maçãs
12 a 15 nozes
1 clh. [sopa]fermento em pó
Modo de fazer :Mistura-se o açúcar com os ovos, junta-se o óleo , a canela, a farinha e o fermento. Depois de bem batido junta-se as maçãs cortadas ás rodelas e as nozes picadas grosseiramente. Vai ao forno médio em forma untada com margarina e polvilhada com farinha, durante cerca de 1 hora.
2 xicaras de açúcar
6 ovos
1 xicaras de óleo
2 xicaras de farinha
1 colher de chá de canela em pó
2 maçãs
12 a 15 nozes
1 clh. [sopa]fermento em pó
Modo de fazer :Mistura-se o açúcar com os ovos, junta-se o óleo , a canela, a farinha e o fermento. Depois de bem batido junta-se as maçãs cortadas ás rodelas e as nozes picadas grosseiramente. Vai ao forno médio em forma untada com margarina e polvilhada com farinha, durante cerca de 1 hora.
Bolo de Maça e Nozes
2 xicaras de açúcar, 6 ovos,1 xicaras de óleo, 2 xicaras de farinha,1 colher de chá de canela em pó2 maçãs, 12 a 15 nozes, 1 colher sopa rasa de fermento em pó
Modo de fazer :Mistura-se o açúcar com os ovos, junta-se o óleo , a canela, a farinha e o fermento. Depois de bem batido junta-se as maçãs cortadas ás rodelas e as nozes picadas grosseiramente. Vai ao forno médio em forma untada com margarina e polvilhada com farinha, durante cerca de 1 hora.
GRANOLA
INGREDIENTES;
- 01 xícara de aveia em flocos
- 01 xícara de germe de trigo
- 01 xícara de gergelim
- 01 xícara de flocos de milho (pode ser corn flakes ou flocão)
- 01 xícara de passas
- 01 xícara de nozes picadas ou castanha
- 01 xícara de açúcar mascavo
- 01 xícara de mel ou karo
OBS.: a exclusão de algum cereal ou castanha não altera muito.
- 01 xícara de aveia em flocos
- 01 xícara de germe de trigo
- 01 xícara de gergelim
- 01 xícara de flocos de milho (pode ser corn flakes ou flocão)
- 01 xícara de passas
- 01 xícara de nozes picadas ou castanha
- 01 xícara de açúcar mascavo
- 01 xícara de mel ou karo
OBS.: a exclusão de algum cereal ou castanha não altera muito.
MODO DE PREPARAR.:
Em um tabuleiro, misturar tudo muito bem com uma colher de pau, levar ao forno por mais ou menos 10 minutos, tendo a atenção de mexer a cada momento para não queimar.
Após esfriar, é só esfarelar um pouco e guardar em um recipiente bem fechado.
Um abraço,
domingo, 23 de abril de 2006
Rosca de maças
60g fermento biologico
5colheres de [sopa]de açucar
1clhre[sopa]de sal
4ovos
100ml oleo
3 clheres de [sopa] margarina culinaria
250 ml de leite
1 kg de farinha[aproximadamente]
Recheio
3 maças cortadas em finas fatias
1 xicara[cha]de açucar
suco de 1 limao canela em po
como fazer
bata no liquidificador o fermento o açucar,o sal
e os ovos;leitee o oleo e margarina.
Coloque em uma tigela, e junte farinha ate dar ponto
sove a massa ate desgrudar das maos;deixe crescer
por 30 minutos;abra com um rolo .Misture os igredientes
do recheio;coloque sobre a massa,feche e de o formato de
rosca;ou pequenos paes recheados,deixe crescer pincele
com gemas e leve assar.
5colheres de [sopa]de açucar
1clhre[sopa]de sal
4ovos
100ml oleo
3 clheres de [sopa] margarina culinaria
250 ml de leite
1 kg de farinha[aproximadamente]
Recheio
3 maças cortadas em finas fatias
1 xicara[cha]de açucar
suco de 1 limao canela em po
como fazer
bata no liquidificador o fermento o açucar,o sal
e os ovos;leitee o oleo e margarina.
Coloque em uma tigela, e junte farinha ate dar ponto
sove a massa ate desgrudar das maos;deixe crescer
por 30 minutos;abra com um rolo .Misture os igredientes
do recheio;coloque sobre a massa,feche e de o formato de
rosca;ou pequenos paes recheados,deixe crescer pincele
com gemas e leve assar.
quinta-feira, 20 de abril de 2006
Empadas[massa]
3 xícaras chá de farinha de trigo, 250g de manteiga ou margarina, 2 gemas, 1 colher de café de sal, 1 colher de café de fermento em pó.(recheio ao seu gosto)1 gema para pincelar.Em uma tigela misture a farinha de trigo, a manteiga, a gema de ovo, sal e o fermento em pó.
amasse até formar uma massa quebradiça.
pré - aqueça o forno em temperatura média, forre o fundo e as laterais das forminhas, não precisa untar, tampe com a massa e pincele com a gema de ovo.
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