Massa de Pão Folha [ Wrap ]

500 g de farinha de trigo, 4 colheres (chá) de sal, 2 colheres (chá) de açúcar
6 colheres (sopa) de manteiga, 1 tablete (15 g) de fermento biológico, 1 clara
Ligue o forno à temperatura 200.
Peneire a farinha na tigela de uma batedeira, junte o sal, o açúcar, 4 colheres (sopa) de manteiga, o fermento, a clara e 1 xícara (chá) de água morna. Bata na velocidade média, até a massa ficar lisa e homogênea. Divida-a em 14 partes, faça pequena bolas e embrulhe-as com filme plástico. Deixe descansar por 20 minutos.
Em seguida, coloque a massa numa superfície enfarinhada. Abra cada uma das bolas com um cilindro,ou rolo de massa,até obter uma espessura de aproximadamente 1 mm e 29 cm de diâmetro. Repita a operação até abrir todas as massas.
Com a manteiga restante, unte 3 assadeiras (de 35 cm de diâmetro cada uma). Disponha as massas e leve ao forno por 20 minutos. A massa deverá ficar levemente firme e não deverá dourar. Repita a operação até assar todas as massas.
Assim que retirar as massas do forno, guarde-as, uma a uma, em saco plástico, próprio para alimentos, para não perder umidade.

Wraps

1 pão sírio grande, ou pão folha, 1 colher (sopa) de leite, 3 colheres (sopa) de requeijão cremoso
1 colher (sopa) de salsa picada, 4 fatias de peito de peru, 4 fatias de queijo prato
4 colheres (sopa) de cenoura ralada, 2 folhas de alface grandes
Abra o pão com cuidado. Espalhe o leite sobre as metades e reserve. Em uma tigela, misture o requeijão com a salsa e espalhe sobre o pão. Cubra com fatias de peito de peru e queijo.Distribua a cenoura ralada e cubra com a folha de alface. Enrole uma metade do sanduíche como um rocambole e continue enrolando com a outra metade, com cuidado para não quebrar. Deixe a dobra do sanduíche voltada para baixo e sirva a seguir.
Dicas; Se desejar, substitua o pão sírio por um pão folha pequeno.Se desejar, substitua o peito de peru por 6 colheres (sopa) de atum desfiado.Uma ótima idéia para deixar seus sanduíches ainda mais gostosos é incluir legumes ralados ou picados e verduras cruas. Além de diferentes e muito mais saborosos.

Wrap de Omelete

1 colher (chá) de óleo de girassol, 2 ovos, 1 cebolinha verde em tiras,1/4 de pimentão vermelho em tiras,2 ervilhas-tortas fatiadas no sentido do comprimento
1/2 xícara de camarão cozido, 1 pedaço de gengibre ralado,1/4 de colher (chá) de óleo de gergelim, 1 colher (chá) de shoyu
1- Aqueça o óleo de girassol numa frigideira.
2- Despeje os ovos ligeiramente batidos e gire a frigideira para que cubra todo o fundo.
3- Quando o ovo começar a cozinhar, puxe as bordas para o centro com uma colher de pau.
4- Mantenha por 2min até que o ovo cozinhe por igual.
5- Transfira a omelete para um prato e espere esfriar.
6- Coloque a cebolinha, o pimentão, a ervilha, o camarão e o gengibre em uma tigela.
7- Regue com o óleo de gergelim e o shoyu e misture bem.
8- Espalhe no centro da omelete, enrole e corte no meio.
foto ilustra como enrolar e cortar.

Bolo de Cenouras com Especiarias

2 xícaras de farinha de trigo,1 colher (chá) de canela em pó, 1/3 de colher (chá) de noz-moscada, 1/2 colher (chá) de cravo em pó,1 pitada de sal,1 colher (chá) de fermento em pó, 1/2 de xícara de óleo,1 xícara de açúcar,3 cenouras,3 ovos
1- Misture a farinha de trigo com a canela, a noz-moscada, cravo em pó e o sal. Reserve.
2- No liquidificador, bata a cenoura com o óleo, o açúcar e os ovos.
3- Junte os ingredientes secos e o fermento à mistura de cenoura.
4- Pré-aqueça o forno, em temperatura média.
5- Asse em forma untada

Torta de Maçãs

6 maçãs, passas de uva, nozes trituradas, 4 ovos, 4 colheres (sopa) de açúcar,4 colheres (sopa) de óleo, 4 colheres (sopa) de farinha de trigo,1 colher (chá) de fermento em pó
1- Descasque as maçãs e retire os miolos.
2- Recheie com as passas de uva e nozes picadas.
3- Unte com manteiga uma fôrma de aro desmontável e forre o fundo com papel-manteiga.
4- Coloque as maçãs distribuídas pela fôrma.
5- Leve ao forno pré-aquecido, em temperatura média, por cerca de 20min.
6- Enquanto assam, bata os ovos com o açúcar até que dobre de volume e fique um creme claro.
7- Adicione o óleo, a farinha e o fermento, misturando bem.
8- Espalhe a massa sobre as maçãs assadas.
9- Leve ao forno por cerca de 25min ou até que ao espetar um palito este saia limpo.
10- Retire do forno e deixe esfriar por 10min.
11- Passe uma faca nas bordas da fôrma, abra e vire sobre o prato de servir.
12- Retire o papel-manteiga.
receita, da ZH,Bete

Pão de Abóbora

4 (sopa) de manteiga, 2 colheres de óleo,500 gramas de abóbora cozida e passada pelo espremedor, 1 lata de leite condensado,30 gramas de fermento biológico, 1 kg de farinha de trigo + ou -. 1 pitada de sal, 2 ovos, 2 colheres de linhaça [polvilhar em cima], pincelar com 1 gema 2 colhres de leite. Diluir ¼ da lata de leite condensado numa tigela com ½ xícara (chá) de água e dissolver o fermento. Acrescentar farinha o suficiente para dar consistência de massa para panqueca e cobrir para deixar crescer ou, então, até formar bolhas. Juntar o restante da farinha e do leite condensado com os demais ingredientes e a massa já crescida. Amassar bem, formar 2 pães e colocar para crescer até dobrar de volume em assadeiras untadas. Levar para assar em forno quente preaquecido por aproximadamente 30 minutos.

Arroz Integral [em Panela de Pressão]

1- 1 xícara de chá de arroz integral.
2- lave o arroz.
3- coloque na panela de pressão.
4- para cada 1 xícara de chá de arroz que você fizer, coloque três xícaras de água.
5- para cada xícara de arroz, coloque 1 colher de sopa de óleo.
6- agora é hora dos temperos que você preferir. Nesse caso, a minha receita levou meia pimenta dedo de moça, um galho de alecrim fresco e sal.
7- coloque a panela no fogo alto
8- quando começar a sair o vapor, abaixe o fogo e marque 30 minutos (è o tempo que levará pra ficar cozido)
9- Desligue o fogo e aguarde o vapor sair;
10- Depois que todo o vapor sair, abra a panela e sirva.

Acrescente ervilhas ou milho, para deixar o arroz mais colorido e saboroso.

Kartoffelsalat (Salada de Batatas)

1/2 xícara(chá) de vinagre branco, 1 (chá) de pimenta-do-reino, 3 colheres de salsa picada,ou cebolinha verde 1 de vinho branco, 4 (sopa) de óleo,1 (chá) de sal, 2 tabletes de caldo de galinha ou de galinha, 1 dente de alho amassado, 1 cebola grande ralada, 1 quilo de batata
Cozinhar a batata com a casca. Descascar e cortar em rodelas. Aquecer o óleo e refogar a cebola e o alho. Acrescentar o caldo de galinha dissolvido com o vinagre e o vinho e deixar ferver. Temperar com sal e pimenta. Colocar a salsa e retirar do fogo. Misturar as batatas no molho e servir frio como salada.

Salada de Repolho e Maçã

1 xícara de repolho picado bem fino, 1 xícara de maçã ácida picada, 1 xícara de salsão picadinho, 1 xícara de cenoura ralada,1xícara de maionese, ½ pé de alface, sal
Misturar a cenoura, o repolho, o salsão e a maçã. Misturar a maionese com sal e juntar aos ingredientes anteriores. Arrumar as folhas de alface nos fundos e nos lados de uma saladeira. Colocar os legumes por cima e levar a geladeira até o momento de servir.

Speck Pfannkuchen

150 gramas bacon com gordura, 4 ovos frescos, 250 gramas trigo,1 pitada de sal
½ litro de leite,oleo para fritar
Separar a clara das gemas. Usar o trigo, as gemas, o sal e o leite, para fazer uma massa homogênea e lisa. Cobrir tudo com um pano e deixar descansar por 30 minutos. Bater as claras com a batedeira até ficarem em ponto de neve e juntar à massa com cuidado. Cortar o bacon em fatias finas. Fritar ¼ do bacon no óleo. Colocar ¼ da massa em cima do bacon. Fritar cada lado da panceca por 3 minutos, até ficar dourada. Repetir o processo com as outras 3 panquecas. Salada verde com óleo, vinagre e tempero verde, é o acompanhamento ideal.

Conservas de Pepino

500g de pepinos (próprios para conserva)pequenos, 1 ou 2 dentes de alho
1 folha de louro, 3 cravos, 1/2 colher (sopa) cheia de sal, 1 colher (chá) de açúcar 1 xícara vinagre de arroz (é mais suave)ou de maçã.3 xícara de água filtrada
Modo; Escorra depois de lavar bem os pepinos, ajeite-os num vidro previamente escaldado com água fervendo. Numa panela, ponha água para ferver vinagre e assim que levantar fervura,junte todos temperos, conte 2 minutos,e derrame fervendo sobre os pepinos. O vidro tem que ter uma boa vedação. Se a tampa não for muito boa, ponha um filme plástico entre a tampa e o vidro, como se fosse um veda-rosca.
Deixe curtir por pelo menos uma semana antes de comer.
Outras opções de tempero: pimenta-do-reino em grãos, sementes de mostarda, alecrim, cebola.

Geléia de Uva Preta

1 kg de uvas pretas, 3 1/2 xícaras (chá) de açúcar
Lave muito bem as uvas e retire os cabinhos.Coloque as uvas numa panela sem água.
Leve ao fogo e vá amassando levemente com um pilão de madeira até partir as uvas.
Deixe cozinhar uns 10 minutos,contados depois de ferver, mexer sempre
Coloque as uvas e o caldo sobre uma peneira e deixe escorrer sobre uma vasilha de vidro, apertar até que todo o líquido escorra.
Meça o líquido e calcule que, para 4 xícaras (chá) você precisa utiluzar 3 xícaras (chá) de açúcar.
Leve o caldo da uva com o açúcar para o fogo e cozinhe mexendo sempre, até que o açúcar se dissolva,ferver em fogo baixo por uns 30 a 35 minutos
Para saber se está no ponto certo, coloque uma colher (chá) de geléia num prato e deixe esfriar um pouco.Se não escorrer ao se levantar o prato, está pronto.Retire do fogo e despeje em potes limpos, secos.

Geléia de Pêssego

1 kg de pêssegos [amarelos]que é próprio para doce, limpos, sem casca, sem caroço
700 g de açúcar cristal
Preparo: Em uma panela, ferva a água.
Mergulhe de 2 a 3 pêssegos por vez nessa fervura e deixe por um minuto apenas.
Em seguida tire as peles de todos os pêssegos.
Parta ao meio e retire os caroços.
Deixe, numa bacia, os pêssegos e o açúcar por algumas horas.
Leve então ao fogo e cozinhe até os pêssegos se desmancharem e a geléia tomar ponto.30 minutos + ou - ainda quente, coloque em vidros.

Salada Saudável

1 xícara de quinoa germinada, 1 tomate sem semente em tiras, 1/2 pimentão verde
1/2 pimentão vermelho, 1/2 pimentão amarelo,1 xícara de palmito picado,1 xícara de azeitonas fatiadas, shoyu, azeite de oliva extravirgem
1. Misture a quinoa germinada com o tomate, sem pele e sem sementes, cortado em tiras.
2. Junte os pimentões picados, o palmito e a azeitona.
3. Tempere com shoyu e azeite de oliva.
Porções: 4

Cuca de Uva

500 g a 600 g de farinha de trigo especial,3 ovos, 1/2 xícara de açúcar, 30g de fermento biológico fresco,1 xícara de leite, 2 colheres (sopa) de manteiga, 1 pitada de sal, noz-moscada, 3 colheres de óleo
Recheio; 200g de grãos de uva, açúcar e canela
Farofa; 1/2 xícara de açúcar, 3 colheres (sopa) de manteiga,4 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 Dissolva o fermento com o açúcar.
2 Junte o ovo, a manteiga e o sal.
3 Adicione a água e o leite mornos, alternando com a farinha de trigo peneirada.
4 Acrescente erva-doce e noz-moscada a gosto.
5 Sove a massa até que fique homogênea.
6 Cubra com um plástico e deixe crescer até dobrar de volume.
7 Abra a massa, recheie com as uvas polvilhadas com açúcar e canela e enrole como rocambole.
8 Corte as tiras e coloque na fôrma, viradas para cima, de modo que apareçam os grãos de uva.
9 Misture a manteiga derretida, o açúcar e a farinha de trigo até formar uma farofa.
10 Distribua sobre a cuca.
11 Cubra e deixe crescer até dobrar de volume.
12 Leve ao forno pré-aquecido, a 180 graus, por 30min. Porções: 10

Batata Gratinada

1,5 kg de batatas em fatias finas, 1 dente de alho picado, 20 g de manteiga
120 g de queijo emmenthal ralado, 200 ml de leite,1 ovo, Sal e pimenta a gosto
Preparo; Unte uma forma e espalhe nela o alho picado;
Faça uma camada de batatas e coloque por cima pimenta, sal, 1 colher (sopa) de queijo; Vá fazendo mais dessas camadas, sempre adicionando os temperos e o queijo;
Regue a última camada com o leite e coloque para assar a 200ºC, por aproximadamente 40 minutos; Bata o ovo com sal e pimenta; Quando as batatas estiverem prontas, pincele-as com a mistura de ovo e polvilhe alegrim, leve de volta ao forno por 15 minutos, ou até que fiquem bem douradas.

Pão de Leite Caseiro

Cerca de 600 g de farinha de trigo peneirada (na verdade, a farinha tem que ser suficiente para dar o ponto da massa desgrudar das mãos),1 tablete de fermento para pão fresco, 3 colheres (sopa) de açúcar, ½ colher (sopa) rasa de sal, 250 ml de leite morno,4 colheres de [sopa] de oleo.2 ovos inteiros, 1 gema de ovo para pincelar, 2 colheres (sopa) de manteiga derretida
Preparo: Dissolva o fermento no leite com o açúcar;Numa tigela coloque este líquido e acrescente os ovos batidos e a manteiga;Acrescente o sal e mexa tudo;Acrescente a farinha aos poucos até dar o ponto de desgrudar das mãos; Cubra a massa e deixe crescer (em local sem vento) até dobrar o volume;Molde no formato que desejar - mini pães ou pão inteiro, cubra novamente e deixe crescer até dobrar o volume;Pré-aqueça o forno a 200º C por 05 minutos;Pincele o pão com a gema e 1 colher de leite;Leve ao forno por 30 minutos dependendo do tamanho 500 gr 30 minutos, ou até que ele fique douradinho.

Bolo de cenoura com cobertura de Chocolate

2 cenouras cruas, picadas (250g), 1 xícara (chá) de óleo, 4 ovos ligeiramente batidos
1 pitada de sal, 2 colheres (sopa) de chocolate em pó solúvel, 1 xícara e meia (chá) de açúcar, 3 xícaras e meia (chá) de farinha de trigo
1 colher e meia (sopa) de fermento em pó, 200 gr de chocolate meio amargo picado
manteiga , para untar, farinha de trigo , para polvilhar
Bata no liquidificador a cenoura, o óleo, os ovos, o sal e o chocolate em pó, até ficar homogêneo. Acrescente açúcar e a farinha misturada com o fermento. Mexa delicadamente e despeje em assadeira retangular média, untada e asse em forno médio (180ºC) por cerca de 30 minutos. Retire do forno e espalhe o chocolate meio amargo sobre o bolo ainda quente. Depois de frio, corte em quadrados.

Bolo de Banana de Liquidificador

4 unidade(s) de banana em rodelas, 4 unidade(s) de ovo, 2 xícara(s) (chá) de açúcar
3/4 xícara(s) (chá) de óleo de soja, 2 xícara(s) (chá) de farinha de rosca
1 colher(es) (sopa) de fermento químico em pó
Bata todos os ingredientes no liqüidificador. Passe a mistura para um recipiente e acrescente a farinha de rosca e o fermento em pó, misture bem.
Coloque numa fôrma untada e enfarinhada. Leve ao forno pré-aquecido até que enfiando um garfo saia limpo. Espere esfriar um pouco e desinforme. Polvilhe com açúcar e canela.

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Bolo Simples de Liquidificador

4 unidade(s) de ovo, 2 xícara(s) (chá) de açúcar, 3 xícara(s) (chá) de farinha de trigo, 1 xícara(s) (chá) de manteiga, 1 xícara(s) (chá) de amido de milho, 1 xícara(s) (chá) de leite, 1 vidro(s) de leite de coco, 1 colher(es) (sopa) de fermento químico em pó
Bata todos os ingredientes de uma só vez no liqüidificador por cerca de 5 minutos. Coloque em fôrma de buraco central, untada e enfarinhada. Leve para assar em forno médio e pré-aquecido.

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Bolo simples liqüidificador
Ingredientes:
3 ovos
1 xícara de leite
3 colheres (sopa) de margarina
1 xícara de açúcar
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher pequena de fermento em pó


Modo de Preparo:
Coloque todos os ingredientes no liqüificador e bata bem.
Após, coloque em uma assadeira, leve ao forno. Está pronto.
Obs: Se preferir pode colocar coco ralado ou chocolate granulado, etc...

Alfajores Argentinos

200 g de manteiga em temperatura ambiente, 1 xícara (chá) de açúcar, 1 ovo, 2 gemas
5 xícaras (chá) de farinha de trigo, 4 colheres (sopa) de mel, 1/2 colher (sopa) de bicarbonato de sódio, 2 colheres (sopa) de fermento em pó,1/2 colher (chá) de essência de baunilha (opcional), farinha de trigo para polvilhar,manteiga para untar
Recheio; 1 lata de Doce de Leite Moça Cremoso
Cobertura; 3 tabletes de Cobertura de Chocolate ao Leite
Massa; Bata a manteiga com o açúcar, o ovo e as gemas na batedeira e reserve. À parte, misture a farinha de trigo, o mel, o bicarbonato, o fermento e, se quiser, a essência de baunilha. Junte à mistura de manteiga reservada. Trabalhe bem a massa até ficar lisa e macia. Deixe descansar por cerca de 30 minutos. Abra a massa com um rolo entre dois filmes plásticos, deixando com espessura de 0,5cm. Com um cortador próprio, recorte círculos de cerca de 5cm de diâmetro e arrume-os em uma assadeira untada e enfarinhada. Asse em forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 8 minutos (sem dourar muito). Retire do forno e deixe esfriar na própria assadeira, coberto com papel-manteiga.
Recheio; Depois de frios, una dois discos com uma camada de Doce de Leite MOÇA, retirando o excesso. Reserve.
Cobertura; À parte, derreta o Chocolate conforme as indicações da embalagem e banhe os alfajores um a um. Coloque-os sobre papel de alumínio ou papel-manteiga e deixe secar.
Dicas; Se quiser, embrulhe os alfajores depois de secos, um a um, em papel celofane; -Caso não tenha cortador apropriado, improvise com outro utensílio com medida equivalente (copo ou xícara); -Para manter a maciez, é importante não deixar os discos dourarem demais. Caso contrário, a massa ficará ressecada, com aspecto de biscoito.
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Alfajores argentinos

200g de manteiga sem sal. 1 xícara de chá de açúcar. 1 colher de chá de essência de baunilha. 3 gemas, 1 colher de chá de raspas de limão, 2 colheres de sopa de brandy ou cognac, ½ colher de sopa de bicarbonato de sódio. 1 colheres de chá de fermento em pó. 2 xícaras de chá de farinha de trigo, 1 xícara de amido de milho.
400g de doce de leite, de consistência firme. Coco ralado
Modo:Comece batendo a manteiga, açúcar, acrescente as gemas, raspas de limão, essência de baunilha e brandy até ficar homogêneo. Vá acrescentando farinha de trigo, amido de milho, fermento e bicarbonato até formar uma massa homogênea.
E uma massa delicada e macia, não use farinha extra, só para enfarinhar a superfície.
Deixe descansar na geladeira por meia hora.
Polvilhe farinha em uma superfície plana e lisa e abra a massa sobre essa superfície até obter meio centímetro de espessura.
Corte em formato circular de aproximadamente 2 cm de raio (por exemplo, a tampa do pote de fermento).
Asse em uma assadeira enfarinhada, mas não untada por aproximadamente 1o min., até ficar levemente dourado embaixo e brancos encima
Espere esfriar e junte dois biscoitos recheando com doce de leite. Passe um pouco de doce de leite pelas bordas e role pelo coco ralado

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Alfajores argentinos

200 gde manteca, 2 tazas de harina, 1 taza de azúcar, 1 taza de almidón de maíz
½ cucharadita de bicarbonato de sodio,2 cucharaditas al ras de polvo de hornear
1 taza de azúcar, 3 yemas, 2 cucharadas de coñac, 1 cucharadita de esencia de vainilla,1 cucharadita llena de ralladura de limón
dulce de leche, para rellenar, coco rallado en cantidad suficiente
Batir la manteca con el azúcar hasta que esté cremoso. Agregar las yemas de a una mezclando bien cada vez, Tamizar la harina, con el almidón de maíz, el bicarbonato de soda y el polvo de hornear, y agregar a lo anterior alternando con el coñac.
Incorporar la esencia y ralladura de limón y mezclar bien formando una masa sin amasarla. Dejarla descansar en la heladera 15 minutos. Estirar de ½ cm de espesor en una mesa espolvoreada con harina y cortar medallones de 3 a 4 cm. de diámetro con un cortapasta redondo. Colocar sobre una chapa sin enmantecar y cocinar en horno moderado durante 15 minutos. Desmoldar, dejar enfriar y unir de a dos con dulce de leche y coco rallado en los costados.
Secretitos:Es conveniente que la manteca esté a temperatura ambiente y se de buena calidad.La masa es muy delicada y blandita, no le agregue mas harina, apenas lo necesario para, estirar.

Torta Mousse de Manga

300g de biscoito tipo maisena, 1/2 xícara de manteiga, Calda, 1 xícara de suco de maracujá concentrado, 1/2 xícara de açúcar Musse, 200ml de creme de leite tipo chantilly 2 mangas maduras picadas,1/2 xícara de suco de maracujá concentrado
2 ovos, 1/2 xícara de açúcar1 sachê de gelatina em pó sem sabor
Decoração
1/2 manga em cubinhos
1 Para a massa, coloque os biscoitos no processador ou liquidificador e processe até obter uma farofa fina.
2 Junte a manteiga e, com um garfo, amasse até que incorpore bem a farofa.
3 Com essa massa, forre o fundo e as laterais de uma fôrma redonda de fundo removível de 25cm de diâmetro.
4 Leve ao forno, pré-aquecido, a 180 graus, por 10min.
5 Retire do forno e deixe esfriar na fôrma.
6 Para a calda, leve uma panela pequena ao fogo médio com o suco de maracujá e o açúcar e ferva até reduzir o volume pela metade. Reserve.
7 Para a musse, bata o creme de leite bem gelado até o ponto de chantilly.
8 Bata as mangas picadas no liquidificador com o suco de maracujá, coe e reserve.
9 Bata as gemas com o açúcar até obter um creme fofo e esbranquiçado.
10 Incorpore delicadamente 2 xícaras de polpa de manga batida.
11 Hidrate a gelatina em 2 colheres (sopa) de água, derreta em banho-maria ou no microondas, sem deixar ferver, e junte a mistura de manga.
12 Bata as claras em neve firme e incorpore delicadamente à mistura de manga com a gelatina dissolvida.
13 Junte o chantilly à musse, mexendo delicadamente até incorporar.
14 Para montar, forre o fundo da torta com um pouco de calda de maracujá fria.
15 Despeje a musse, nivelando a superfície e leve para gelar até ficar firme.
16. Antes de servir, coloque um pouco da calda de maracujá sobre a musse e decore com os cubinhos de manga.
17 Sirva bem gelada.

Palitos de Linhaça

1 tablete e meio de margarina (150 g),2 xícaras (chá) de farinha de trigo,1 cubo de caldo de legumes, 1 gema, 3 colheres (sopa) de semente de linhaça
Para pincelar: água
Para polvilhar: semente de gergelim
Em uma tigela média, junte a margarina, a farinha, esfarele o cubo de caldo de legumes, a gema e a semente de linhaça. Misture e amasse delicadamente com a ponta dos dedos até obter uma mistura homogênea. Modele no formato de uma bola, cubra com filme plástico e reserve na geladeira por 30 minutos.
Preaqueça o forno em temperatura média (180°C). Reserve uma assadeira retangular grande (40 x 28 cm).
Retire a massa da geladeira, abra com o rolo na espessura de 0,5 cm e corte com o auxilio de um cortador de pizza, palitos com 12 cm X 2 cm.
Coloque os palitos na assadeira reservada, pincele com a água e polvilhe o gergelim. Leve ao forno por 15 minutos ou até dourar levemente.
Se preferir substitua o gergelim por orégano ou erva-doce.

Panqueca de Espinafre com Abóbora

Massa; 2 xícaras (chá) de leite, 2 ovos, 20 folhas de espinafre, 2 xícaras (chá) de farinha de trigo,meia colher (chá) de óleo, 1 colher (chá) de fermento em pó, 1 colher (chá) de sal
Recheio;500 gr de abóbora, 2 xícaras (chá) de água, 150 g de queijo gorgonzola amassado, 250 g de queijo mussarela ralado no ralo grosso
Cobertura; 350 gr molho pronto,
Massa;Bata no liquidificador o leite, os ovos, o espinafre, a farinha, o óleo, o fermento e o sal por 1 minuto ou até que a massa fique levemente cremosa e homogênea. Deixe descansar por 10 minutos.
Aqueça e unte uma frigideira pequena (12 cm de diâmetro) e coloque uma porção da massa suficiente para formar uma camada fina que cubra o seu fundo. Frite de um lado e, quando começar a soltar as laterais, vire e doure do outro lado. Passe para um prato e repita a operação até terminar a massa. Reserve.
Preaqueça o forno em temperatura media (180°C).
Recheio; Em uma panela média, junte a abóbora e a água. Cozinhe em fogo médio por 10 minutos ou até a abóbora ficar macia. Escorra, amasse com um garfo e reserve.
Em uma tigela média, junte a abóbora, o queijo gorgonzola e a mussarela. Misture.
Coloque uma porção do recheio no centro de cada disco de massa, e enrole.
Acomode as panquecas, lado a lado, em um refratário grande (35 x 22 cm).
Cubra com o molho de tomate e leve ao forno por 10 minutos ou até aquecer.
Polvilhe o queijo ralado e sirva em seguida.

Panzerotti

1 kg de farinha de trigo + ou -, 1 [15gr] tablete de fermento biológico fresco
1 colher(es) (sobremesa) de sal, 1 colher [sp] de açúcar, 1/2 copo(s) de óleo de soja, 1/2 litro de água filtrada
Recheio;150 gr de ricota,100 gr de espinafre refogado(s) bem temperado
Modo;Misture o fermento com o açúcar.
Adicione os ingredientes líquidos e depois vá adicionando a farinha de trigo aos poucos até a massa ficar fofinha e homogênea. Deixe crescer por 30 minutos. Abra-a como para pizza, recheie a gosto e feche como um pástel ou calzone. Enrole as pontas ou use um cortador de massa, depois frite em óleo bem quente.
Recheio;Basta misturar a ricota com o espinafre já refogado.
Dica; tambem pode ser doce, banana com açucar e canela, goiabada com queijo, maçãs com açucar e canela.

Nhoque com Frango e Berinjela

2 xícaras (chá) de água, 2 cubo de caldos de galinha, 500 g de filé de frango cortado em cubos pequenos,1 berinjela cortada em cubos pequenos, 1 lata (140 g) de extrato de tomate, 500 gr de nhoque pronto
Em uma panela média, ferva a água em fogo alto e dissolva os cubos de caldo de galinha . Junte o frango e cozinhe em fogo médio por 5 minutos ou até ficar macio. Acrescente a berinjela e o extrato de tomate. Cozinhe por 10 minutos em fogo médio ou até obter um molho encorpado e cremoso.
Cozinhe o nhoque conforme as instruções da embalagem, escorra e coloque-o em uma travessa. Cubra-o com o molho reservado e polvilhe o queijo ralado. Sirva em seguida.
Se preferir, acrescente ao molho 6 azeitonas pretas picadas.
Deixe a berinjela de molho em água e sal por 10 minutos, para retirar o sabor amargo. Escorra e lave antes de utilizar.

Sanduíche Vegetariano

1 berinjela média descascada e cortada em cubos pequenos, 4 colheres (sopa) de azeite de oliva, 1 abobrinha média cortada em cubos pequenos, 1 pimentão verde pequeno cortado em cubos pequenos, 1 pimentão vermelho pequeno cortado em cubos pequenos, 1/2 xícara (chá) de salsão cortado em cubos pequenos, 2 cubos de caldo de legumes, 1/2 xícara (chá) de água fervente, 12 minipães italianos, 12 fatias de queijo prato
Em uma tigela média, coloque a berinjela, cubra com água e deixe descansar por 30 minutos. Escorra e aperte com as mãos até sair toda a água.
Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio e refogue a berinjela por 2 minutos.
Acrescente a abobrinha, o pimentão verde, o pimentão vermelho e o salsão. Refogue por 1 minuto.
Dissolva os cubos de caldo de legumes na água fervente e junte ao refogado. Tampe a panela e cozinhe por 5 minutos ou até secar o líquido. Reserve.
Com o auxílio de uma faca, retire uma tampa dos pães e tire o miolo. Forre os pães com 1 fatia de queijo e preencha com o recheio. Tampe novamente os pães e sirva-os em seguida.
Adicione meia xícara (chá) de azeitonas verdes picadas.
Se preferir, prepare com antecedência e leve ao forno para aquecer, na hora de servir.

Mini Pizza

1 tablete de fermento biológico (15 g),1 colher (chá) de açúcar, 1 xícara (chá) de leite morno,2 xícaras (chá) de farinha de trigo, 5 colheres (sopa) de azeite, sal a gosto
Recheio
(175 g) molho de tomate pronto,300 g de mussarela ralada,óleo para untar
Massa; Dissolva o fermento e o açúcar no leite morno. Junte uma colher (sopa) de farinha peneirada e mexa. A mistura deve ter consistência de massa de panqueca. Deixe descansar até que se formem bolhas. Junte o resto da farinha, o azeite. Amasse bem, até formar uma massa homogênea. Deixe descansar por cerca de 1 hora.
Recheio
Abra a massa com as mãos, fazendo discos pequenos. Coloque em fôrma, cubra cada disco com molho de tomate e espalhe a mussarela. Asse 6 pizzas de cada vez, em forno médio-alto (200°C), preaquecido, por cerca de 15 minutos. Sirva a seguir.
Dica;Se desejar, varie o recheio das mini pizzas, pode ser pre assadas e congeladas uma a uma.

Frango Agridoce

1 kg de peito de frango cortado em cubos (3 x 3 cm),1 colher (sopa) de fondor maggi
1 xícara (chá) de farinha de trigo, 2 colheres (sopa) de maisena, 1/2 colher (sopa) de fermento em pó, óleo , para fritar
Molho; 1 colher (sopa) de óleo, 1 pimentão verde , cortado em tirinhas, 1 pimentão vermelho , cortado em tirinhas, 1 cebola cortada em tirinhas, 2 colheres (sopa) de maisena,3 colheres (sopa) de açúcar, 1 tablete de caldo de galinha, 1//2 xícara (chá) de vinagre, 1 abacaxi descascado e cortado em cubos,1 colher (chá) de molho de soja (shoyu), 1/2 xícara (chá) de catchup
Tempere o peito de frango com fondor e reserve. Em uma tigela, coloque a farinha e a maisena. Adicione aos poucos uma xícara (chá) de água gelada, o fermento e passe os cubos de frango. Frite-os em óleo quente até ficarem bem dourados. Retire do fogo e coloque sobre papel absorvente. Reserve. Em uma frigideira, aqueça o óleo e refogue ligeiramente os pimentões e a cebola. Retire do fogo e reserve. Em uma panela, misture os demais ingredientes e leve ao fogo, mexendo sempre até formar um molho grosso e transparente. Junte os legumes e sirva sobre o frango frito.

Bolo de Farofa

Farofinha; biscoito manteiga (400g) 100g de farinha de trigo
1 xícara (chá) de açúcar, 3 colheres (sopa) de manteiga, 1 ovo,1 colher (sopa)fermento em pó raspas de, 1 limão
Recheio:
1 lata de leite condensado, 1 lata de creme de leite, 2 medidas da lata com leite
2 gemas peneiradas diluídas em 1 xícara (chá) de leite junto com 2 colheres (sopa) de amido de milho 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina,1 lata de pêssego em calda, picado
Modo de Preparo:
Comece preparando a massa farofinha. Numa tigela funda, junte todos os ingredientes e amasse delicadamente com as pontas dos dedos até formar uma farofa e reserve.
Prepare o recheio. Numa panela média, junte todos os ingredientes, menos o pêssego, leve ao fogo médio e deixe engrossar, reserve.
Unte uma forma média retangular com manteiga ou margarina polvilhada com farinha de trigo, acomode metade da massa farofinha, despeje o recheio e por cima espalhe o pêssego picado, cubra com o restante da massa farofinha e leve ao forno médio (180ºC) pré-aquecido e deixe assar por 50 minutos. Retire do forno, deixe esfriar e sirva a seguir.
Variação: O pêssego pode ser substituído por outra fruta de acordo com a preferência.

Penne ao Molho de Linguiça

1/2kg de carne moída, 1/2kg de linguiça calabresa fresca (picada), 6 dentes de alho(picado)1 cebola grande (picada)1 colher (sopa) de colorau, 1 colher (sopa) de orégano, 1 folha de louro fresco, pimenta a gosto, 1 litro de água(fervente)1/2kg de molho de tomate,1/2kg de macarrão tipo penne, queijo parmesão(para polvilhar)
Modo; Aqueça na panela de pressão o óleo, doure a carne moída e a linguiça. Acrescente o alho, a cebola, o louro e a pimenta. Misture tudo muito bem e adicione o molho de tomates, o macarrão e por último a água. Feche a panela e quando abrir fervura, marque 5 minutos de tempo de cozimento, desligue o fogo e deixe a pressão sair de forma natural. A seguir acomode em uma travessa e sirva polvilhado com o queijo parmesão.

Croquete de Carne

500 gr de acém ou patinho, 2 tabletes de Caldo de Carne,2 colheres (sopa) de farinha de trigo, 2 colheres (sopa) de salsa picada, 1 colher (sopa) de cebolinha verde picada, 2 ovos batidos, 1 xícara (chá) de farinha de rosca, óleo , para fritar
Corte a carne em pedaços grandes e leve para cozinhar em panela de pressão com o Caldo e uma xícara e meia (chá) de água. Deixe por cerca de 20 minutos após iniciar fervura. Desligue o fogo, retire a pressão da panela, abra e espere amornar. Coloque a carne e o caldo que se formou em um processador (deve se formar cerca de uma xícara de chá de caldo). Vá ligando e desligando até que a carne fique finamente desfiada. Junte a farinha de trigo e leve a panela ao fogo baixo, mexendo sempre. Quando desprender do fundo da panela, junte a salsa e a cebolinha verde picada e retire do fogo. Espere a massa esfriar. Modele os croquetes, passe-os pelo ovo batido e pela farinha de rosca. Frite quatro ou cinco croquetes de cada vez, em óleo bem quente. Quando estiverem dourados, escorra-os em papel toalha e sirva a seguir.
Dicas;Querendo, substitua a carne cozida por cerca de duas xícaras (chá) de sobras de carne assada ou carne de panela desfiada.
Congelamento; Para congelar os croquetes, coloque-os em uma bandeja, cubra com filme plástico para uso culinário e leve ao freezer por cerca de 5 horas. Quando já estiverem congelados, embale-os, etiquete e leve ao freezer ou duplex por até 3 meses. No momento de servir, frite-os ainda congelados.
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Croquete de Carne Moída Com Batata

1 kg de patinho ou coxão mole moído, 1 cebola picadinha, 4 dentes de alho moídos, 1 xícara (café) de azeite, 2 cubos de caldo de carne sal e pimenta, azeitonas, Cheiro verde à gosto
3 batatas cozidas e amassadas, 1/2 xícara (chá) de leite , 1 xícara (chá) de farinha de trigo
Ovos e farinha de rosca para empanar
Modo de Preparo refogue a cebola e o alho no azeite, acrescente a carne moída c/o caldo de carne e refogue até começar a fritar, junte as azeitonas, as batatas amassadas, o cheiro verde, o leite e o trigo até desgrudar do fundo da panela, deixe esfriar e faça os croquetes, passe pela farinha de trigo, nos ovos batidos e na farinha de rosca.

Enroladinho de Salsicha

Salsichas ou linguiça calabresa, 3 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo, 100 gr de manteiga, 1 xícara (chá) de leite, 4 gemas,Sal a gosto
Modo:
Misture metade da farinha de trigo com 3 gemas, o sal, a manteiga e o leite. Acrescente, aos poucos, o restante da farinha e mexa para obter uma massa lisa. Cubra e deixe descansar por 2 hrs. Em uma superficie polvilhada com farinha, abra a massa com um rolo. Deixe-a bem fina e corte-a em pequenos retângulos. Corte as salsichas[ou] em 3 partes iguais e enrole-as na massa. Coloque os enroladinhos em uma assadeira, pincele-os com a outra gema e asse-os, em forno preaquecido, até dourar.

Kibe Frito

250 g de trigo para kibe, 500 g de carne bovina moída duas vezes (patinho)1 cebola grande, 4 dentes de alho, folhas de hortelã fresca (cerca de 12 galhinhos), 3 colheres (chá) de pimenta síria, 4 colheres (chá) de sal
Preparo; Lave bem o trigo e deixe-o de molho por 3 horas. Retire, o excesso da água e com as mãos esprema o trigo para, deixá-lo mais seco colocando-os em outra vasilha
grande, para trabalhar a massa. Junte a carne moída e, dê uma boa misturada com as mãos, melhor no processador, bata, bem a cebola com a hortelã e o alho, até que forme,quase uma pasta. Tire essa mistura do processador e reserve. No mesmo processador, bata metade da carne com o trigo. Volte a, vasilha, agregando agora todos os temperos (a pasta, o, sal e a pimenta síria). Amasse e trabalhe como se fosse, uma massa de pão. Experimente cru, para, saber se falta sal ou pimenta. Pode ser que para o seu, gosto falte sal ou que não goste de pimenta síria. Não
faz mal. Esses temperos você pode diminuí-los ou, aumentá-los. Frite em óleo bem quente (bastante) até, que fiquem moreninhos e crocantes.
Dicas: Caso não encontre pimenta síria, pode, substituí-la para essa receita por:
2 colheres (chá) de canela em pó com, 1 colher (chá) de pimenta-do-reino moída

Bolinho de Bacalhau de Buteco

500 gr de bacalhau dessalgado, agua para dessalgue, 500 gr de batata rosa[a melhor]
Cebolinha e salsinha processadas, s al se necessário, 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo. Óleo para fritar.
Preparo; Em uma tigela deixe o bacalhau na água o tempo suficiente para amaciar e ser facilmente desfiado.
Cozinhe as batatas em uma panela até ficarem macias. Depois de cozida, descasque-as e amasse-as até obter um purê, [ se for a rosa pode cozinhar descascadas]. Reserve.
Escorra e desfie o bacalhau. Em uma tigela, junte a cebolinha verde e a salsinha que foram processadas. Incorpore o purê de batata e verifique o sal. Acrescente um pouco de farinha de trigo para dar liga. Mexa bem com as mãos, faça bolinhos médios, recheados com o bacalhau.
Frite em óleo bem quente e escorra em papel absorvente.
Sirva em seguida.

Bacalhau com Legumes

1 kg de bacalhau dessalgado por 24 horas, 1/3 de xícara de azeite, 3 cebolas cortadas em rodelas, 1 pimentão verde, sem sementes,cortado em rodelas,1 pimentão vermelho, sem sementes e cortado em rodelas, 3 tomates cortados em rodelas
1 pimenta-malagueta amassada, 1 ramo de coentro, 1/2 colher (sopa) de curry
Ramos de coentro para decorar
Modo; Escorra o bacalhau e corte em pedaços reserve.Em uma panela, aqueça o azeite e arrume em camadas a metade da cebola, dos pimentões,
do tomate e dos temperos. Por cima, disponha o bacalhau e cubra com camadas dos ingredientes restantes. Tampe e cozinhe, em fogo baixo, por 20 minutos ou até que o bacalhau fique macio. Distribua nos pratos, decore com ramos de coentro e sirva.

Brigadeirão com Leite de Coco

1 vidro(s) de leite de coco, 2 lata(s) de leite condensado, 4 ovos ,8 colher(es) (sopa) de chocolate em pó, 1 colher (sopa) de manteiga, 1 colher(es) (sopa) de amido de milho
Bata tudo no liqüidificador. Depois coloque a mistura em uma panela dupla (forma de pudim com tampa e a panela para por a água). A forma do pudim deve ser untada com margarina e açúcar, e a mistura é assada em banho maria no fogão, por aproximadamente 45 minutos. Quando morno, desenforme o brigadeirão e cubra com granulado ou raspas de chocolate ao leite.

Spaghetti Alla Carbonara

500 gr. de Spaghetti, 300 gr. de bacon magro defumado, 4 ovos, 4 colheres (sopa) de queijo pecorino ralado, 2 colheres (sopa) de queijo pecorino ralado, 1 colher (sopa) de azeite, sal e pimenta-do-reino moída a gosto.O queijo pecorino pode se,substituído pelo queijo parmesão ralado. Pique o toucinho em cubos pequenos e frite-os no azeite;Numa vasilha que possa ir ao fogo, bata os ovos com 4 colheres do queijo pecorino o sal e pimenta-do-reino moída; Cozinhe o espaguete em abundante água salgada, escorra-o e coloque-o na vasilha com a mistura dos ovos, queijo, sal e pimenta e mexa vigorosamente;Misture o toucinho e leve ao fogo baixo, por dois minutos, aproximadamente, mexendo sempre, para cozinhar os ovos;
Polvilhe o espaguete com o restante do queijo pecorino, um pouco de pimenta-do-reino moída e sirva imediatamente.

Cuca de Maçãs

1 tablete de fermento biológico esfarelado, 4 colheres de sopa de água morna, 2 gemas, 1 ovo, 3 colheres de sopa de açúcar, 1 xícara de chá de leite,1 tablete de manteiga, 3 xícara de chá de farinha de trigo,1 colher de chá de sal, 1/2 colher de sopa de noz-moscada ralada,1 colher de sopa de raspas de limão.Manteiga para untar, 1 vidro de geléia de laranja, 2 colheres de sopa de açúcar,1 colher de sobremesa de canela
Misture o fermento com a água até dissolver bem. Bata na batedeira as gemas com o ovo até criar 'corpo' e ficar esbranquiçada. Junte o açúcar e continue batendo até incorporar. Acrescente 1 xícara de chá da farinha e o fermento dissolvido, batendo bem. Aqueça o leite em fogo alto até ferver, junte a manteiga e mexa até derreter. Desligue o fogo e deixe amornar. Acrescente o leite morno, o sal, a noz, as raspas e o restante de farinha. Bata por mais 5 minutos. Desligue a batedeira e cubra a tigela com um pano de prato para a massa crescer até dobrar de volume. Unte duas fôrmas de 22cm de diâmetro, com fundo removível. Divida a massa nas fôrmas. Deixe a massa crescer novamente até dobrar de volume. Faça furos na massa com o auxílio do cabo de uma colher de pau. Coloque porções da geléia dentro dos furos. Pincele toda a superfície com manteiga e polvilhe açúcar misturado com a canela. Leve ao forno médio (180ºC), pré-aquecido por 15 minutos. Retire os pães do forno, coloque mais geléia, pincele mais manteiga, polvilhe açúcar com canela e retorne ao forno por mais 10 minutos ou até que os pães estejam dourados. Deixe amornar para servir.Ou cubra com maçãs açúcar e canela.

Escondidinho de Bacalhau

1 kg de bacalhau desfiado, 2 cebolas refogadas,2 tomates,100ml de azeite,2 kg de purê de batata, 250g de maionese,350ml de creme de leite em caixa, 300g de aspargos em conserva cortado em mini talos, 200g de azeitonas pretas cortadas em fatias , 3 cebolas cortadas em anéis ,200g de queijo parmesão ralado, sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo: Lave o bacalhau em duas águas e verifique se saiu o excesso de sal. Refogue-o numa frigideira com a cebola e o tomate e reserve. Faça um purê simples de batatas, amassando-as e dando o ponto com leite, sal e manteiga. Reserve. Misture a maionese e o creme de leite. Depois vá montando o escondidinho em camadas relativamente finas, começando com um berço de purê de batatas e depois os aspargos em talinhos. Em seguida o creme de leite misturado à maionese e então uma camada generosa do bacalhau já refogado. Continue a montagem com o creme de leite, os aspargos e o purê. Tambem pode montar como a foto porções individuais. Finalize com uma camada de azeitonas pretas, os anéis de cebola e o queijo parmesão ralado. Leve ao forno para gratinar.

Mousse de Uva

1 lata de leite condensando, 200ml de creme de leite, 2 caixas de gelatina sabor uva
1 xícara (chá) de água fervente, 2 xícaras (chá) de chantilly batido
Modo:Bata no liquidificador o leite condensado, o creme de leite e a gelatina dissolvida na água quente. Passe para uma vasilha e misture o chantilly.
Calda:
2 xícara (chá) de suco concentrado de uva
1 colher (sobremesa) de amido de milho
1/2 xic. de açucar.
Modo;Leve ao fogo o suco de uva e o amido de milho, e o açucar, deixe apurar e engrossar. Retire do fogo e leve para gelar .
Montagem: em uma taça ou prato, coloque a calda de uva o mousse e por cima mais calda.

Rolês com Brócolis

500 gr coxão duro ou outra carne a seu gosto em bifes, sal,pimenta-do-reino recém moída a gosto,folhas de 2 ramos de manjericão
300 gr de presunto cozido sem capa de gordura em fatias, 4 xícaras (chá) de brócolis cozidos e fritos ao alho, 10 colheres (sopa) de farinha de trigo, 50g de bacon frito
2 colheres (sopa) de manteiga,1 xícara (chá) de vinho branco seco, 1 xícara (chá) de água
Modo:Bata os filés com um batedor de carne, abra os escalopes e tempere-os com sal e pimenta a gosto. Coloque-os sobre uma tábua e distribua 3 folhas de manjericão e 4 fatias de presunto sobre cada escalope, e espelhe o brócolis. Enrole-os como um rocambole e feche cada um com 2 palitos. Tempere novamente e empane na farinha de trigo. Aqueça bem uma frigideira grande, coloque a margarina e doure os filés de todos os lados. Acrescente o vinho branco, a água, tampe e deixe cozinhar um pouco, uns dez minutos. Passe para a panela de pressão, aromatizada com bacon frito e deixe cozinhar por mais 15 minutos na pressão. Sirva com salada.

Pudim de Leite

10 ovos, 400g de açúcar,1 litro de leite, essência de baunilha
Modo de preparo:
Bater todos os ingredientes, peneirar e colocar em assadeira para pudim com caramelo. Levar ao forno em banho-maria 130ºC por 1 hora.
Opcional: para um pudim mais firme, adicione um pão francês e bata no liquidificador.

Barquetes

150 gr de manteiga, 2 gemas, 3 xícara(s) (chá) de farinha de trigo, 1 colher(es) (café) de sal
Misture a manteiga,as gemas e o sal e vá adicionando a farinha de trigo até dar ponto. Deixe descansar por 20 minutos. Forre forminhas de barquetes, fure o fundo e leve para assar por cerca de 15 minutos ou até ficar firme e crocante. Depois de fria, recheie e sirva.
Recheios;100 g de atum ou sardinha,1 colher (sopa) de salsa picada 50 gramas de queijo parmesão ralado 1 colher (chá) de azeite sal e pimenta-do-reino a gosto
Amasse o atum ou a sardinha com o azeite. Misture o queijo parmesão ralado e a salsa picada.
Tempere com o sal e pimenta.
Palmito;
1 vidro de palmito 1 vidro de maionese (500 gramas)
½ xícara (chá) de salsinha picada
1 cenoura
sal e pimenta-do-reino a gosto
Pique a cenoura (utilize o processador) e o palmito, misture todos os ingredientes e recheie as barquetes

Pão Integral

3 xícaras de água morna, 1 xícara de óleo, 3 ovos, 1 colher de sopa de sal
1 xícara de açúcar mascavo, 1 xícara de farelo de trigo,1 xícara de germen de trigo
2 xícaras de trigo integral (fino),2 xícaras de aveia em flocos ou farinha de aveia
2 colheres de fermento de pão granulado, aproximadamente, 1 kg de trigo
Modo;
Misture o óleo, os ovos, o sal e o açúcar mascavo. Mexa e coloque o farelo de trigo, o germe de trigo e a água morna. Misture e acrescente o fermento, o trigo integral e a aveia. Misture novamente e coloque trigo até ficar uma massa dura. Leve para crescer por aproximadamente de uma a duas horas. Divida a massa em três partes. Enrole o pão e coloque em assadeiras de bolo inglês untada com óleo e deixe crescer por mais ou menos de uma a duas horas, até que o pão fique bem crescido. Leve para assar em forno médio por aproximadamente 40 minutos.