Picadinho de Frango

2 peitos de frango em cubos
3 colheres (sopa) de caldo líquido galinha
2 colheres (sopa) de manteiga
1 cebola picada
1 tomate sem pele e sem sementes, picado
2 batatas em cubos
2 mandioquinhas em cubos
1 lata de Creme de leite
1 colher (sopa) de salsa picada
Em um recipiente, tempere o frango com o caldo. Misture até
ficar homogêneo. Reserve. Em uma panela, derreta a manteiga e
refogue a cebola até ficar macia. Acrescente o frango
reservado e mexa até dourar. Coloque os tomates, as batatas,
as mandioquinhas e uma xícara (chá) de água fervente. Cozinhe
em fogo baixo, por cerca de 15 minutos ou até que esteja
macio. Junte o Creme de leite e polvilhe a salsa. Sirva.