Massa aos Quatro Queijos

1 garrafinha de leite de coco
300 g de filé de peito desfiado
2 colheres de sopa de margarina
sal e alho a gosto
1 cebola média picada
1 colher de sobremesa de amido de milho
1 lata de creme de leite
50 g de queijo gorgonzola picado
100 g de queijo parmesão ralado
150 g de queijo cremoso
100 g de muzarela picada
massa para acompanhar
Numa panela, doure a cebola na margarina até amolecer, acrescente o filé e temperado com sal e alho. Refogue e deixe cozinhar até ficar macio. Junte os queijos e coloque na panela. Mantenha o fogo baixo e mexa até os queijos derreterem e formarem um creme homogêneo. Junte o amido de milho dissolvido no leite de coco, o creme de leite e continue mexendo até levantar fervura. Sirva com a massa de preferência.