2 colheres (sopa) de margarina,3 colheres (sopa) de farinha de trigo, 1 xícara (chá)de leite, sal a gosto,3 gemas, 1 colher (sopa) de estragão,100g de [Queijo Gouda] ralado grosso3 claras em neve firmeModo:Derreta a margarina e polvilhe com a farinha, mexendo até tostar ligeiramente. Junte o Leite, aos poucos, mexendo sempre. Tempere com o sal e o estragão. Retire do fogo, junte as gemas e o Queijo, misturando bem. Acrescente delicadamente as claras. Coloque numa fôrma alta untada e enfarinhada. Asse em forno médio pré-aquecido por 30 minutos, ou até dourar.
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