Arroz Carreteiro

6 xícaras (chá) de arroz
1 kg de charque
300g de linguiça toscana
Bacon
Alho
1 cebola picada
Salsinha
Cebolinha
Pimenta vermelha
Louro
300g de tomates pelados
Óleo
Azeite de oliva e sal
Modo de Preparo
Deixe o charque de molho, cortado em tiras, na véspera, trocando a água várias vezes.
Corte em quadradinhos pequenos.Em outra panela, refogue o bacon, a cebola e o alho no azeite de oliva e no óleo. Acrescente as linguiças sem pele, o charque, arroz, pimenta e louro.
Verifique o sal da mistura.
Coloque água fervendo, salsinha e tomate, e deixe o arroz cozinhar normalmente.