Maminha Assada ao Forno

800 gramas de  maminha
4 dentes de alho
3 ramos de alecrim
2 cebolas
500 ml de vinho branco seco
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Coloque a cebola, o sal, a pimenta, o alecrim e o vinho branco no liquidificador e processe.
Coloque a carne em um refratário junto com o molho batido no liquidificador.Deixe marinar por 30 minutos.
Cubra com papel-alumínio e leve ao forno com temperatura de 180 graus. Deixe assar cada lado em torno de 40 minutos, retire o papel alumínio e coloque por mais 20 minutos para dourar, sem deixar que o molho reduza muito.
Retire do forno, coloque o molho em uma panela e leve ao fogo para engrossar.Corte a maminha em fatias e acrescente o molho.