Mousse de Coco

200ml cada de leite de coco
2 envelopes de gelatina branca sem sabor
½ xícara de chá de água
8 claras
1 xícara de chá de açúcar
1 lata de creme de leite
coco e cereja para enfeitar
Dissolva a gelatina na água, deixe durante 10 minutos e em seguida leve ao fogo, mexendo sempre até desmanchar. Reserve. Bata as claras em neve e adicione aos poucos o açúcar, batendo sempre. Junte à gelatina reservada, ao leite de coco  e ao creme de leite. Misture bem, coloque numa vasilha e leve à geladeira por mais ou menos 6 horas. Depois enfeite com coco e cerejas.