5 batatas grandes, 5 cenouras grandes, 6 colheres de sopa de creme de leite, 4 ovos, 8 colheres de sopa de queijo ralado de noz-moscada sal e pimenta.Descasque e pique as cenouras e as batatas. Cozinhe 20 minutos em água fervente com sal, em dois recipientes diferentes, amassar separados, cenouras e batatas. Adicione 2 gemas de ovo, 3 colheres de creme de leite, em cada purê. Adicione o creme de leite, sal, noz-moscada e bata as claras em neve 2 para cada purê. Em um refratario fazer a primeira camada de cenouras e depois as batatas. Adicione o queijo em cima. Asse por 20 minutos até que o gratinado fique dourado.
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