Tortilhas de Batatas

2 batatas grandes, e cortadas em quadradinhos, cozidas (mas não muito),1 colher de sopa de azeite de oliva; 4 grandes;1 lata de creme de leite;
250 gr queijo em fatias;10 fatias finas de presunto;50 gramas de queijo parmesão ralado;
ervas picadas (orégano, manjericão, salsinha, etc.);sal e pimenta a gosto.
Modo de fazer:Aqueça a grelha do forno em uma temperatura média;Em uma frigideira larga, aqueça o azeite de oliva e adicione as batatas, fritando até elas dourarem;
Bata os ovos com um garfo ou um batedor manual, misture o creme de leite, as ervas, o parmesão, sal e pimenta;Adicione a mistura à frigideira e reduza o fogo; Adicione o queijo e o presunto, cozinhando em fogo baixo por 10 minutos;
Leve para o forno com a grelha pré-aquecida por mais 5 minutinhos para dourar a parte de cima.