Doce de Abóbora

1kg de abóbora cortada em pedaços, 2 colheres (sopa) de cal virgem, 300 ml de água,100 ml suco de laranja [esprema na hora] 700 gramas de açúcar cristal, cravo e canela em pau.Polvilhe os pedaços de abóbora com a cal virgem.Acrescente água até cobrir toda a abóbora e mexa para misturar a cal.Deixe de molho por 2h a 3h.Lave bem os pedaços de abóbora para tirar toda a cal.Coloque os pedaços na calda já preparada, misture de modo que a calda envolva todos os pedaços e deixe ferver durante 2h.Quando completar 1h30min de fervura acrescente o cravo.Enquanto cozinha, não precisa mexer nem tampar a panela.
Calda:Ferva em fogo alto os 700 gramas de açúcar com 300 ml de água,e suco da laranja, durante cerca de 15 minutos.