Pudim de Bananas

2 bananas nanicas
½ xícara (chá) de vinho do Porto
3 colheres (sopa) de manteiga
1 xícara (chá) de açúcar
6 ovos batidos
Coloque as bananas numa panela, cubra levemente com água e cozinhe até ficarem macias.
Escorra numa peneira.
Às bananas, junte o vinho e a manteiga.
Bata bem.
Acrescente o açúcar e os ovos batidos.
Bata vigorosamente e despeje a mistura numa fôrma (capacidade 2 litros) caramelizada.
Leve ao forno pré-aquecido, em temperatura baixa, e asse durante aproximadamente em banho maria 45 minutos.