2 ovos batido
farinha de rosca[aquela "antiguinha" de pão torrado]
2 xícaras de chá de molho de tomate
200 g de mussarela em fatias
Sal e óleo
Tempere o filé com sal, passe na farinha de rosca, no ovo e de novo na farinha. Aqueça o óleo e frite separadamente cada bife de ambos os lados,[vire somente depois de estar bem dourada]. Deixe escorrer em um papel toalha absorvente. Ligue o forno em temperatura média. Arrume os bifes fritos em um refratário grande, cubra com o molho e espalhe por cima o queijo. Leve ao forno pré-aquecido até o queijo derreter. Sirva com salada de folhas verdes e arroz branco ou simplesmente purê de batatas.
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