Omelete com Fritas

2 ovos batidos, 1/2 copo de leite menos um dedo , 1 colher de café de fermento em pó
2 batatas médias, mussarela picadinha 3 fatias, presunto picadinho 3 fatias
salsinha, cebolinha, cebola de cabeça picadinha, pimenta do reino a gosto, sal
Batatas em tirinhas.Esquente o óleo, quando estiver bem quente, frite a batata até
que fique um pouco douradinha, não pode fritar até endurecer.
Bata os ovos com o leite, a cebolinha, a cebola, a salsinha, a
pimenta do reino, sal, o presunto picado, a mussarela picada, e
o fermento em pó.(reserve )Quando a batata estiver no ponto, despeje o óleo em um
recipiente, deixando só um pouquinho na frigideira (
anti-aderente ) .Despeje os ovos batidos por cima da batata, e vá virando de um
lado para o outo até que doure completamente.
Sirva com arroz branco, e molho de carne moida se desejar.
3 porções