800 gramas de açúcar
1 k de maçã
1 litro e 1/2 de água
Lave as maçãs e corte-as em pedaços, sem retirar a casca e as sementes
Cozinhe as maçãs até que fiquem macias
Coe a maçã em um pano ralo, separando o suco
Coloque o suco em uma panela para ferver junto com o pinhão e o açúcar
A geléia deve ficar pronta entre 30 e 40 minutos. Este ponto pode ser verificado quando, ao derramar uma colherada, for constatada a formação de um fio contínuo
Coloque a geléia ainda fervendo nos potes, que devem estar esterilizados e ser fechados imediatamente
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