Bolinho de Espinafre

1 maço grande de espinafres -1 ovo inteiro -1 tomate médio, sem sementes, cortado em pedaços pequenos -1 cebola média bem batidinha ,salsa e cebolinha a gosto
1 colher de café de sal -3 colheres de sopa de farinha de trigo
Preparo;Lavar bem as folhinhas de espinafre.
Cortá-las na tábua de carne, em fatias finas
Juntar o ovo, o tomate, a cebola, o sal e o cheiro verde.
Misturar, acrescentar a farinha de trigo.
Misturar bem.
Fritar, às colheradas, em óleo quente.
Escorrer no papel toalha e servir.