CAMARÃO COM CATUPIRY

1 kg de camarão médio limpo (sem cascas e cabeças) -300 g de Catupiry 2 colheres de sopa de óleo -1 dente de alho -1 cebola ralada -3 tomates bem maduros sem casca ou ½ copo de purê de tomate pronto Cheiro Verde Sal e pimenta do reino

Preparo: Refogue em duas colheres de óleo o dente de alho picado, a cebola ralada e os tomates cortados em cubinhos (ou purê). Tempere com sal, pimenta do reino e cheiro verde. Quando começar a ferver, junte o camarão e cozinhe até começar a soltar água. Retire do fogo. Forre uma forma refratária com 100 g de Catupiry. Despeje na forma o refogado de camarão e cubra com o Catupiry restante. Leve para assar em forno quente por 15 a 20 minutos. Sirva em seguida acompanhado de arroz branco. Para 6 pessoas