sexta-feira, 6 de junho de 2008

Quindão

2 e 1/2 xícara (chá) de açúcar cristal 1 e 1/2 xícara (chá) de agua (1 colher (sopa) de manteiga sem sal 1 pacote de coco ralado 1 xícara (chá) de Água quente para hidratar o coco 16 de Gemas, Açúcar União para polvilhar as forminhas
Ferva o açucar com a água até obter uma calda em ponto de fio grosso. Junte a manteiga e deixe esfriar. Acrescente o coco previamente hidratado e as gemas passadas pela peneira, misturando bem. Deixe descansar por 3 horas, no mínimo. Divida entre as forminhas untadas e polvilhadas com açúcar. Leve ao forno preaquecido, em banho-maria, em assadeira forrada com um pano. Desenforme mornos. Sirva frio ou gelado.

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