500 gr de coxão mole cortado em bifes, 1 cebola média fatiada, 4 tomates grandes, sem pele e sem sementes, cortados em rodelas, 2 cubos de caldo de costela, 2 xícaras (chá) de água fervente 1- Em uma panela de pressão, faça camadas de bifes, cebola e tomates.2- Dissolva os cubos de caldo de costela na água fervente e despeje sobre a carne.
3- Tampe a panela e cozinhe, em fogo médio, por 20 minutos, contados a partir do início da pressão.
4- Espere sair todo o vapor, abra a panela e verifique se a carne está macia; se necessário, tampe a panela e cozinhe por mais 10 minutos.
5- Cozinhe com a panela destampada por mais 10 minutos ou até reduzir um pouco o caldo. Sirva em seguida.
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